普洱茶为什么那么脏
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有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下为什么夏天普洱生茶就不那么好喝。立秋刚过,小编就碰到了一个有趣的问题。可能经常喝生普的茶友也会发现这样一个问题,就是夏天的时候,家里的那些生普都变得没那么好喝了。大概是从入伏天开始,茶香减弱,水味偏重汤体也缺少厚重与饱满。茶变的不好喝了。这是什么原因呢?首先,茶的口感滋味是靠茶叶的内含物质决定的。当环境的相对湿度处于50-70%之间时,原料紧压状态下的普洱生茶,含水量能够处于相对的稳定状态,保持不进不出。在湿度过低的北方,长时间的干燥环境,会使普洱茶失水,含水量的下降,不仅减慢了陈化速度,同时也会在失水的过程中,带走一些物质
1998年漳州茶叶公司好茶的品质,从它开始生长便已注定,带着古茶树的叶香,开启一段普洱茶的旅程。 古树纯料,好品质从这里出发 海拔1200米,年均气温18.7℃,冬暖夏凉。中国产茶最早之地勐海县位于此,闻名中外的普洱茶品牌百御园的茶园也在于此,当然,那棵经历千百年风雨的野生"茶树王"以及古茶树群,也在这里。它与百御园的制茶师们共同,造就了普洱茶入口的最高标准,给了茶友们最好的品茶享受。 每年二月下旬至十一月是普洱的采茶期,而春茶又以时间的早晚分为"春尖"、"春中"、"春尾",夏茶的采摘俗称"二水",秋茶的
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:影响普洱茶耐泡度的几点因素(为什么普洱茶那么耐泡)。要搞清楚芽尖为什么不耐泡这个问题,首先我们来简单说一下影响普洱茶耐泡度的几点因素。1、树龄树龄大的茶树,根系发达,更加深入土壤,吸收到的营养物质更多,茶叶所蕴含的内含物质更加丰富,耐泡度更高;2、揉捻程度揉捻程度越强,茶叶叶片的细胞壁磨损的越厉害,冲泡时一次性释放出来的内含物质越多,也就越不耐泡,但如果揉捻不足,会导致茶口感方面更大的缺陷,所以讲究适度揉捻,规避口感缺陷的同时保持耐泡度;3、冲泡因素比如投茶量和注水量,以及出汤速度,投茶量太小会不耐
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶越陈越香,为什么有那么多人选择新茶?(普洱茶能放几年)。普洱茶行业里有很多悖论,其中“越陈越香”是最典型的。“时间存放太久的话,什么味都没有了,哪来的香?”“既然“越陈越香”,为什么有那么多人选择新茶?“先回答第一个问题:“时间存放太久的话,什么味都没有了,哪来的香?“普洱茶有越陈越香的说法,这在业内被公认为普洱茶的核心价值。越陈,并非是无限度的延长其存放的时间,而是在一定时间范围内的陈化过程;越香,并非说普洱茶存放越久,香气更浓更佳,而是泛指普
为什么绿茶,不会陈化? 为什么普洱茶要采用低温杀青呢! 下面为您介绍它们的不同: 普洱茶杀青的温度一般是60度到80度之间,被称之为低温杀青,这样做的好处是保存了茶叶里更多的活性有利于后期陈化,和转化。 避免茶叶中的多酚氧化酶、过氧化氢酶等茶叶自身含有的生物酶被高温凝固钝化(俗称“杀死”),以利于后期的陈化发酵。其中,多酚氧化酶与茶多酚在后期转化中,可使茶碎茶叶敷脸有什么用叶发生颜色的反应,即由绿黄色向橙黄、橙红、褐色转化。 与普洱茶不同的是,绿茶则采用高温杀青,多酚氧化酶经高温杀青后,多酚氧化酶等生物酶被杀死、没有活性,不能与茶多酚发生反应。 因此,绿茶不会象普洱茶那样的越沉
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:普洱茶越陈越香,为什么有那么多人选择新茶?(陈年普洱茶怎么分辨好坏)。普洱茶行业里有很多悖论,其中“越陈越香”是最典型的。“时间存放太久的话,什么味都没有了,哪来的香?”“既然“越陈越香”,为什么有那么多人选择新茶?“先回答第一个问题:“时间存放太久的话,什么味都没有了,哪来的香?“普洱茶有越陈越香的说法,这在业内被公认为普洱茶的核心价值。越陈,并非是无限度的延长其存放的时间,而是在一定时间范围内的陈化过程;越香,并非说普洱茶存放越久,香气更浓更佳,而是泛指普洱茶合理存放越久,其综合品质转化更好。总之,它只不过是文艺性加概括性的一种提法,
什么是普洱茶?为什么称为“普洱”? 普洱茶的概念作出了明确界定:普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶经晒菁后为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶和散茶,经一定时间贮存演变而成,或经人工渥堆发酵后加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。"普洱"一词是因思茅地区的普洱县(原普洱府)地名而得。其实,普洱府在元朝称"步日部",在元朝建立初期,因宫廷常用普洱茶,成吉思汗便问大臣普洱茶产自那里,因谐音缘故,把"步日部"传为"普洱府"。干隆元年(公元1736年)清政府在普洱府道设茶局统一管理茶叶的制作和贸易,普洱府成了普洱茶的集散地
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱茶为什么有散茶和茶饼之分?(为什么叫普洱茶)。不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客,在第一次与普洱茶饼见面的时候,都会不禁要问,为什么普洱茶有散茶和茶饼之分?尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶,但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶友,觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储,或是就觉得紧压更好。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑,方便计算以及骡马驮运。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。普洱散茶以嫩度划分等级,从级外、十级到一级、特级,嫩度越
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊普洱茶压那么紧,并非是要为难喝茶人。普洱茶有别于其它茶类的一大特征,是它往往以砖、饼、沱等不同的紧压形状流通于市面;那么为什么要紧压普洱茶?紧压对普洱茶的品质和后期转化又有何影响呢?史籍记载:明朝时朱元璋下令废团茶、兴散茶;但一些边销茶区依然保留着紧压形式的茶,普洱茶便在其列。普洱茶最早开始紧压的时代已不可考,但其紧压的目的却是十分明确的 为了便于运输。散装普洱茶因其外形特点,其包装密度较低,运输时单位重量散茶所占空间很大,若是短途运输还好,可要是长途运输必然会带来很大的运力浪费。以一件茶为例(357
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊为什么要关注普洱茶的转化空间?(普洱为什么叫普洱)。很多普洱茶友刚入门时学到的第一个关键词就是“越陈越香”,除了可以品饮刚出厂的新茶,转化了数年的中期茶和老茶也备受欢迎,在有些茶友看来甚至比新茶更好喝。与绿茶、红茶、乌龙茶等品饮时限较短的茶类相比,普洱新茶的香气和口感表现并不算突出,因为原料和工艺的特殊性,大部分普洱茶的最佳品饮期反而在转化几年之后。“原料决定上限,工艺决定下限”,抛开仓储环境和年份不说,一款普洱茶最终能够呈现出什么样的香气、滋味和口感,关键在于其原料品质和制作工艺。很多茶友认为,我又
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊为什么普洱茶会出“金花”?(普洱茶为什么要做成饼状)。一位茶友前几天收拾茶的时候,在其中某一块茶饼上看到了星星点点的黄色物质,便立刻拍照传给了小编,询问这是不是传说中的“金花”。究竟所谓”金花“是什么呢?由于纯干仓摆放,茶内有黄色物质就是传说中难得一见的金花,普洱茶的“金花”是自然陈化的结晶(需要一定年限,一定环境才会显普洱茶“金花”)。按照国家标准:金花是灰绿曲霉的金黄色孢子,金花越多品质越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:普洱茶为什么会两颊生津?(普洱茶价格为什么差距这么大)。茶叶内含成分中,茶单宁和某些其他成分能刺激口腔内壁紧束收敛,形成涩感以及生津。但并非所有涩感都会生津,部分较劣等茶品茶汤很涩,始终觉得口腔内部卷缩起来,两颊肌肉痉挛般难受,并不会生津。这种涩而不能生津,称之为“涩而不开”,引起口干舌燥,喉头也因此紧锁不顺,既使有强烈的渴感,但喉头却不想饮茶。口腔内膜尝到茶汤后,自然分泌出唾液,依据一般品茗普洱茶的经验,那些新鲜茶品,或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品,所造成生津是属于“两颊生津”,两颊指的是口腔内两侧即左右脸颊的内面,两颊生津所分泌
在普洱茶发展历史中,班章曾经是一处名不见经茶叶蛋 金华吧传的茶区,隐藏在山峦起伏的 从战国以来,国人对于成功这件事,就精辟地总结为:天时、地利、人和,并认为“三者不得,虽胜有殃”。纵观普洱茶山头近代史,其实班章成为山中王者,也同样占据了这三大要素。? 天时 班章平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱季、雨季之分,雨量充沛。由于班章人工开发痕迹少,生态环境被保护得非常好。 班章茶最大的优势还在于其树龄长,这里的古茶树常年生长于山野,基本没有人工栽植、驯化的痕迹。经过千百年岁月的洗礼,与其它茶区的普洱茶有着明显的区别。 地利 从行政区域来说,班
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱茶为什么会苦?。普洱茶为什么会苦?有人说不苦不涩不为茶,还有些普洱茶是真的不苦的。这和普洱茶里面的成分单宁脱不了干系。苦,不是普洱茶的唯一标识。有些山头的茶又苦又涩,有些山头的茶不苦不涩。难道苦就不是好茶了?不苦就是好茶了么?非也。普洱茶苦不要紧,能不能化得开,才是最重要的。普洱茶的成分有?1、茶碱(咖啡碱、咖啡因);2、茶多酚(儿茶素);3、单宁(植物鞣质)茶碱是苦的,可以带来苦的感觉。但是并非越苦的茶,茶碱含量越高,苦涩也和冲泡的手法有很直接的关系。普洱茶为什么会苦?,本文就简要的说这么多,大家
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶为什么是357g?。(图可以图库)市面上的紧压普洱茶各种各样的形状,有大饼的、小饼的、沱形的、南瓜形的、砖形的等等。不过要说到最常见、最经典,也是大家在提到 一饼普洱茶 的时候,默认的重量就是357g。357这个数字已经深入人心,却很少有人知道,为什么普洱茶要做成357g呢?云南普洱茶是云南一大特色产品,受到很多人的喜爱。357克是相对于饼茶来说的,常见大小的一饼普洱茶大多都是357g,而沱茶、砖茶等其他形状的普洱茶一般就不是这个重量了,小饼茶也
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:现在的茶为什么青味那么重?。现在出来的新茶,喝起来为什么青味那么重?我们讨论的范围应该是在普洱茶的晒青毛茶上。现在是一个全民做茶的时代,很多颇具创意的做茶方式出现在茶山上,其中有些方法在杀青上要求跟传统方式有些区别。传统上做茶,一定是要求高温杀青杀匀杀透的,一旦鲜叶杀透了,就不会有青味。后来,很多茶叶爱好者加入了制茶大军,有人想当然的认为,杀青要故意留些余地,不是要“越陈越香”嘛,留给后期让茶叶慢慢转化。这种想法适得其反,茶叶后期转化的路径与鲜叶中酶促氧化的路径截然不同,杀青不足的茶“越陈越香”的能力反而被削弱了。同时,炒不熟就会有青味。
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊我为什么不那么早上山收茶。自打三月以来啊,普洱茶树也慢慢开始发芽了,开采了,先是台地、小树,最后才到古树,这是自然规律。自从小树开采,就有不少茶友问我,小武茶新茶出来没?古树出来没?你咋还在家,不跑山上去,茶都快被人收光了,还想不想要头春了?我只是告诉他们,不急,小树都还没收完呢,古树还没出,急啥呢?那么我为什么不那么早上山呢?1去早了没茶收啊古树茶在三月中旬开采,部分山头如蛮砖、倚邦,还要晚一些。那么我们来算算头春到底有多久。从古树茶冒芽到可以采摘要多久?一般20天左右。黄金采摘期是多久?从可以采摘
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答为什么你的普洱茶不会越陈越香?(普洱茶为什么一定要煮)。越陈越香是普洱茶区别于其它茶类的一个特点,也是一个专有性极强的概念,在我国所有食品标准里面,包括酒类,只有普洱茶是唯一的在存储期上注明“在适宜的条件下,可以长期储存”的食品。而普洱茶的后期陈化,其实就是不断地发生物理变化和化学反应,由此带来内含物质物理性质和化学成分变化的一系列过程。变化的规律是有条件的,也就是说,越陈越香一定是有条件的。通过后期陈化,茶叶内含化学成分会进行非酶促自动氧化,发生氧化、降解和转化,引起褐色物质形成和香
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊什么样普洱茶,可称为“老茶”?(什么样普洱茶减肥效果好)。普洱茶具有“越陈越香”的特性,因此年份越老越受追捧。那么在普洱茶中,究竟什么样的普洱茶可称为老茶呢?什么是老茶?有的人认为存5-10年便可称为老茶,有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶,有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了,但究竟多少年才可以称为老茶始终无定论,唯一可以肯定的是,“老茶”需要一定的年份。而年份,对于越陈越香的普洱茶来说,应该算是一个转化的必备条件,也就是说判定一款茶是否是老茶,时间不是决定性因素,主要得看转化后的效果
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工茶叶泡出白色的东西而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。 普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!特别是因为新的普洱生茶更容易引起胃痛。 如果健康没有问题,那也许是喝茶的时间和方式不对,例如:1、初次喝茶,并且喝的是新的普洱生茶对胃不好的人很容易出