让你的普洱茶达到最佳品饮状态如何洗茶很重要

每次讲到普洱茶，总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友，普洱吧网来跟大家聊一聊让你的普洱茶达到最佳品饮状态如何洗茶很重要。

谈到“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不生疏，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。特别用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。那么“洗茶”到底是怎样来的？“洗茶”又有哪些考究呢？

“洗茶”怎样来

“洗茶”一词始用于北宋，不过宋人所说的“洗茶”，是指采制过程中要制废品质优良的茶叶，必需经过的一道严厉工序，而非如今所说的泡茶过程中的第一步骤。而在泡茶中参加“洗茶”这道程序，则大抵始于明代。明代《茶谱·煎茶四要》：“一、择水。二、洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。三、候汤。四、择品。”但这里提到的“洗茶”依然只是“煎茶”的一个步骤，不是用于泡茶。

“洗茶”洗什么

“洗茶”能够洗去什么？古人说，“去尘垢冷气”、“去沙土”、“去尘土、黄叶、老梗”、发“香”等。

在古时，由于制造工艺程度等条件不高，加上舟车运输，可能少数茶叶确实会存在干净的问题，但是开展到如今的茶叶消费加工，关于稍具范围的加工厂而言，根本都契合清洁化消费的需求。即使是范围相对小的农户或者作坊，茶叶消费过程也根本能做到不着地。茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和消费加工过程中构成的尘状微粒，并非泥土灰尘。

因而现代不少茶人以为洗茶容易招致茶叶自身的营养物质流失，“洗茶”是一件完整没有必要的事情。

“洗茶”有哪些考究

实践上，“洗茶”需求考究因茶而异：关于绿茶等细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，的确不宜洗茶；但是关于古树茶而言，因其内质丰厚，有一定的陈化时间，且常常被制成紧压茶，所以冲泡时可恰当“洗茶”，以到达润茶的目的。

冲泡古树茶时首先“洗茶”，能使紧压的茶叶在浸润时得到渐渐的伸展，协助茶叶中的滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适合的温度下呈现香气，让茶到达最佳的品饮状态。

看完这些，你掌握了“洗茶”的诀窍了吗？快来泡一壶老茶头，感受时间带来的醇厚润滑之感吧！

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