普洱茶属哪类型的茶
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普洱茶属哪类型的茶
普洱茶属于特种茶系,以云南大叶种晒青毛茶为原料制成,历史上曾归为黑茶类,但现今自成一类。黑茶经鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成,而普洱茶的制作工序主要为鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干等。
普洱茶如何鉴定生熟
1、外观,生茶与熟茶的最大区别在于,生茶没有经过渥堆发酵,所以普洱生茶的干茶以青绿色、墨绿色为主,经过高温烘干带有香甜味;熟茶则以黑或红褐色为主,带有明显的渥堆味。
2、汤色,用沸水冲泡之后,普洱生茶的茶汤以金黄色为主,陈放较长时间后汤色一般为橙黄明亮的状态;而普洱熟茶之中,发酵程度较轻的茶多为栗红色茶汤,发酵程度较重的茶多为暗红色茶汤。
3、口感,生茶口感强烈,熟茶醇厚绵软。
家庭里如何保存普洱茶
如今多数家庭都会存放一些茶叶,想喝的时候就可以随时取出来泡了喝。这时,很多人去购买茶叶的时候,就会问到一个茶叶保质期的问题,一般来说,普洱茶的保存只要不受阳光直射或雨淋,在清洁卫生、通风、无异杂味、温湿度适宜的环境中即可。如存储数量多,可设专门仓库保管,如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,切忌异味。
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