普洱茶如何渥堆
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普洱茶如何渥堆
渥堆是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70厘米左右)后洒水,上覆麻布,使之在湿热作用下发酵24小时左右。经过渥堆的茶叶茶条整索,茶汤的颜色也是由粟到深栗色,明显比同时期的非渥堆茶品要深。从口感来看,渥堆茶品有股特殊的渥堆熟香,茶汤入口较为柔顺。普洱茶可以清热、消暑、解毒、消食等功效,更有降血脂的强大功效。
糯香普洱茶怎样做的
在普洱茶中,有一种很迷人的“糯米香”,凡是第一次饮过糯米香普洱茶的茶友都会被那绵绵糯糯,丝丝滑滑的口感吸引,特别是那纯正的糯米香气,更会令人无法忘记。那迷人的糯香味从何而来呢?最常用的是把糯米香叶干与普洱茶按照一定的比例均匀混合后,然后压制成型。这种方式最为传统,成本也最高。通过这种方法生产的糯米香茶很好辨认,从压制好的茶中可以清晰看到草绿色的糯米香叶干片。
工艺普洱茶饼怎么保存
一、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太亲怕怕高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
二、适度的湿度
太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿爷脂的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%。
三、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。
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