二十世纪中国伟大的十大茶学家

　　在中国农业出版社1988年出版、王泽农主编的《中国农业百科全书·茶业卷》中，中国茶学界公推出20世纪中国伟大的十大茶学家。现据《中国科技专家传略》，摘录他们的生平事迹。

　　二十世纪中国伟大的十大茶学家简介如下：

　　吴觉农（1897－1989）

　　吴觉农，浙江上虞人，著名茶学家、农业经济学家、社会活动家，中国现代茶业的主要奠基人。20世纪20年代发表《茶树原产地考》，最早论述了中国是茶树的原产地。20世纪30年代与胡浩川合著《中国茶业复兴计划》和《祁红茶叶复兴计划》、与范和钧合著《中国茶业问题》等书，晚年还主编《茶经述评》和《中国地方志茶叶历史资料选辑》。筹创了我国第一个高等院校的茶叶专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创茶叶研究所，为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献，被誉为当代“茶圣”。

　　胡浩川（1896－1972）

　　胡浩川，茶学家、制茶专家，中国现代茶业奠基人之一。参与筹建祁门茶叶改良场并任场长，致力于祁红品质的提高，促进“祁红”进入国际市场。与吴觉农合著《祁红茶叶复兴计划》、《中国茶业复兴计划》。曾任复旦大学茶叶系主任和教授，培养了首批茶学高级人才。主持制订全国茶叶产销计划、茶叶收购加工和出口标准以及加工技术规程等，为中国茶业的发展作出卓越贡献。

　　胡浩川，安徽省六安县人。1920年安徽省第一茶务讲习所。1921年赴日本静冈县农事试验场攻研茶叶生产技术。1924年学成回国后，曾任上海园林局技佐，实业部上海商品检验局技士，祁门茶叶改良场场长兼财政部贸易委员会皖赣办事处专员、中国茶叶公司总技师、皖南农林实验场场长等职。1941年10月至1943年5月，继吴觉农之后，受聘复旦大学茶叶组教授、茶叶专修科主任、茶叶研究室主任职。

　　1949年新中国成立后，参于筹建中国茶业公司，并担任总技师、技术室主任和计划处处长，主持制订全国茶叶产销计划、茶叶收购加工和出口标准以及加工技术规程等，为中国茶业的发展作出卓越贡献。从1956年起，任中国茶叶出口公司、中国茶叶土产进出口总公司、中国土产畜产进出口总公司茶叶总技师等职。1962年当选全国政协委员，1963年当选第三届全国人大代表。

　　胡浩川毕生从事茶叶工作，革新我国茶叶产制技术，开拓机械茶业，早期对祁门红茶的发展上，业绩卓著。 1933－1935年曾与吴觉农合著《中国茶业复兴计划》、《祁门茶叶复兴计划》等。1950－1951年，在中国茶业公司担任总技师期间，在杭州举办新中国成立以来首届制茶干部培训班，参加的茶叶技术干部265人，胡浩川任训练委员会主任，为我国培养了一批早期茶业人才。他在讲习班上提出的红、绿茶精制程序，为日后精制机械化奠定了工艺基础。

　　胡浩川毕生从事茶叶工作，为中国茶业的发展作出卓越贡献。

　　冯绍裘（1900－1987）

　　冯绍裘，茶学家、制茶和审评专家，滇红茶的创始人。在创制滇红，改进祁红、宁红、湖红以及安化砖茶的品质等方面做了开拓性工作；创立工夫红茶升降拼配和初分精分工艺，显著提高了制茶品质和效益。在改变手工制茶传统，推进机械加工方面作出重要贡献，是我国机械制茶奠基人之一。在发展中南各省的茶叶生产、改进茶叶产制技术、设计茶叶初精机械和设计机械联装等方面，作出卓越贡献。

　　冯绍裘，湖南省衡阳人。1923年毕业于河北省保定农业专科学校。曾在湖南安化茶叶讲习所和长沙高级农业学校任教，在江西省修水实验茶场、安徽祁门茶叶改良场和贵州湄潭实验茶场等处研究改进红茶加工工艺。1938年在湖北筹建恩施茶厂。抗战年代前往云南凤庆，开辟红茶新区，创制滇红工夫红茶。1949年后，任职中南区茶业公司副经理兼产制室主任、汉口茶厂厂长，湖北省茶叶公司总技师。在他的指导和努力下，湖北红茶初步实现了初精制半机械化生产。1958年，在芭蕉茶厂试制红碎茶获得成功。他不仅擅长于红茶加工，而且对茶叶审评也十分精通，在茶界有“冯鼻子”之美称。他在改变手工制茶传统，推进机械加工方面作出重要贡献，是我国机械制茶奠基人之一。在发展中南各省的茶叶生产、改进茶叶产制技术、设计茶叶初精机械和设计机械联装等方面，作出卓越贡献。