饮茶妙在会意山水

最近有茶友留言，问了一些关于普洱茶的问题，今天我们来聊一下：饮茶妙在会意山水。

闲茶闷酒无聊烟。喝茶讲闲，既需环境清幽，又要心境恬然。可见，喝茶不全在茶，在于会意山水。

曾与友人湖边饮茶。那湖实为近郊一塘止水，乡人聊备游艇，广植花木就招来城里游人。那天，雨浓人稀，烟笼水泊，有鹅鸭悠游来去，鱼儿泼刺跃水，有水淋淋的鸡鸣，也有湿漉漉的狗吠。岸上白芦绿树红墙黑瓦也变成幽幽忽忽的倒影。湖边亭一桌两椅，老板愁客少，我与友人喜对一湖风景，平日里忙忙碌碌，此刻真正领会到“享清福”才是人生至境。且谈话且赏景且喝茶，直至茶变清，天变暗，才踏着泥泞畅然而归。

湖边喝茶是一幅清丽的国画，茶不过是画上一点点墨迹。

山间喝茶又是另一番滋味。前年3月，偕友游四川大邑县西岭雪山。安史之乱，杜甫流寓成都浣花溪畔，写下“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”的西岭就是此地，只可惜杜公只是凭窗远眺，而未能登l临。

西岭雪山为潴水之源。才人沟底就冒出“水流落花香”的 意境。溯流而上，时有堰石当道，侧身行，抬头望只见一线青天;时有飞瀑当空，跃然跌下，顿成逆珠溅玉，寒气逼人;时有奇花异草，藤萝修竹，牵衣拽行。至半山腰，有鸡毛店。店主招呼歇脚。未及应答，一张竹椅已置背后，一张竹几陈列身前。旋即，又捧出茶碗。

店主提壶沏茶，满眼山色就在茶碗的雾气中蒸腾滚翻。熠熠闪亮的当是雪峰银盔?捅云搅雾的当是蓊郁山林?绕着山体划起一圈一圈弧线的当是展翅的苍鹰?我一手托茶碗，一手拿茶盖，看一眼碗中绿浸浸的山水，又望一阵满山春茶般的景色，一时间竟有些醉了，分不清哪是茶，哪是山。可惜我无诗圣之才， 不然，也该效仿挥笔了。

最难忘海边喝茶。厦门鼓浪屿浴场，金沙泻地，银浪荡波。人在水中，或躺，或侧，或卧，大有重回孩提般的天真。仰看片片“羊群”在蓝天上游动，平视海面无数蝌蚪耀金。累了，把身子埋进灼热酌沙滩，把平日的郁闷从毛孔中泄出。渴了，拖一串湿漉漉的脚印往沙滩椅上一靠，便有小姐为你沏来一壶上好的天生我茶铁观音，按说铁观音是乌龙茶中上品，该汲山泉水文火煨，待起蟹眼，再开水暖杯，发叶，斟满，逐一斟进鸽蛋大小的杯子。此时嗓中冒烟，稍一晾，便抓起茶盅，逐一尽倾，直喝得倒海 翻江--微风鼓浪--波平浪静。那又苦又涩的茶味竟变成悠悠椰林风，呜呜海螺号。那感觉，竟似喝下了无边大海。

常去的，还是客居本埠的桥头亭。因与老板熟，常出钱买方便。一夜，茶过两开，月挂翘檐，友人提议灭灯 秉烛。老板忍痛应允。

烛光如琴，弹奏着墙上一个个吞云吐雾的背影，弹奏着一个最古老最时髦最清高最鄙俗的故事。直至月融融渐闻鸡啼。一结帐， 一晚茶宴，竟耗我半月工资。一想，值！

据说，茶是最易染上味的小气鬼。而最能传染茶味的又 是心境。好心境极难得，尤该珍惜。

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