《寻味冰岛II》甜过初恋，甜到怀念

作者：普洱吧网

发布时间：2022-08-22

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标签：冰岛勐库云南茶厂

相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。关于《寻味冰岛II》甜过初恋，甜到怀念，今天普洱吧网就来和大家聊一聊，希望对茶友们能够有用。

《寻味冰岛：名山古树茶的味与源》正式开启预售，由中国林业出版社出版，精装版，定价98元，预售价72元（包邮）。

说明：具体出版及发货时间不确定，大约在9月下旬，还请您谅解！

本文涉及人物：

申健：古韵流香茶业创始人

董明龙：云南双江勐库勐傣茶厂总经理

李国建：双江勐库镇俸字号古茶有限公司制茶师

张凯：云南双江勐库拉佤布傣品牌总监

彭枝华：云南勐库云章茶厂原料负责人

罗静：云南勐库云章茶厂品牌总监

刘明华：云南霸茶茶业有限公司总经理

兰琦：景洪茶人

解忠文：云南盛易祥品牌创始人

甲：无锡茶友

乙：勐海县制茶人

张晓兵：冰岛村委会主任

陈武荣：勐库镇忙那新寨村长，冰岛茶早期经历者

邹蓝：无锡人，著有《巨人的跛足：中国西部贫困地区发展研究》等

胡继男：辽宁普洱茶爱好者

莫诗云：茶军师|茶品牌营销策划研究社创始人

很多人在谈及冰岛茶的口感时，都无一例外的提到了甜，但具体是一种怎样的甜？如何表述甜的感受？却没有一个标准的答案，每个人对冰岛茶的甜的理解、感受都不太一样，但越是这样，就越呈现出一个真实的丰富的甜的世界，值得我们尝试、验证与探寻。

对于冰岛茶的甜，彭枝华、刘明华都说到了一个词：甜丝丝。这个词可能具有一定的地域性，一些地区的人不太好理解，但如果在云南，相信很多人一听到就能明白，够直接，也够清晰；够精准，也够鲜活——理解起来不带一丝困难。

彭枝华认为冰岛茶是甜丝丝的，甜是鲜明的，舌面是甜的，整个口腔都是甜的。他说，相比较勐库其他产区的茶来说，冰岛茶一开始就甜，其他产区需要一点点时间的转化，才能感觉得到；而冰岛茶的甜来得快、来得自然，也来得亲切。

刘明华说，冰岛茶是入口甜，（冰岛茶）一直有这个特点，并且是最大的特点；新茶就能入口，茶客不会排斥。他说，那种甜丝丝的感觉就像名山的清泉，能感受到甘甜、清冽。这让我想起2004年暑假的时候，我一个人去爬泰山，最后下山时选择了偏僻的小路，遇到了一群退休的老人，他们带着我喝泰山山涧的清泉，正是那种甘甜、清冽，一辈子也忘不了。

李国建则认为冰岛茶的甜来得慢一点，在后半段，在第7泡后，一直到第15泡；但董明龙认为冰岛茶是喝到第15泡后，冰糖甜的感觉比较明显，那种甜能从牙缝里流淌出来。

昆明康乐茶城的一位茶人说，冰岛茶的冰糖甜是如糖果般的直接，来得快，来得明显，这也是冰岛茶的特点之一，且是最大的特点；易武茶的甜是如水果般的间接，是后面而来。

李国建说，冰岛茶具有冰糖甜与冰糖韵的特点，二者是分开的，不是一个概念。他说冰岛茶的甜，甜过初恋。石美艺说冰岛茶从头甜到尾，很细腻，确实像初恋的感觉，越往后泡，汤色越亮。但刘明华认为最能代表甜如初恋的茶不是冰岛茶，而是同属勐库产区的磨烈茶，后者具有竹香、青涩的特点，伴随着浓郁的回甘，更符合初恋的特点。乙也觉得谈恋爱是很强烈的，而不是温温柔柔的。