压普洱茶一般压多久 普洱茶压饼后如何干燥

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压普洱茶一般压多久

从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢?在第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。

普洱茶压饼后如何干燥

通常分为三种干燥方式：第一种是阴干;第二种是晒干，第三种是低温烘干。而这三种干燥的方式对后期也会产生影响。

阴干。阴干的话，因为阴干是需要相对通风、干燥的环境，并且时间太长，占有空间太大。但是饼窝部分因为压得比较紧，所以还不太容易干，可能会引起所谓的人们指的金花，但这个金花不一定是冠突散囊菌，也有可能是其他的。其次，阴干所需时间会比较长。如果是较规范的完全阴干，那后期存放也没什么问题。

日晒晒干。如果采用日晒干燥的方式，由于压饼前需要把茶叶先蒸软，相当于茶叶又回潮了一下。压饼完成后再放在太阳下晒，茶饼表面的一层很快会出现氧化的情况，而这种氧化在一段时间存放之后会出现酸感。所以我们目前采取的方式还是低温烘干。

低温烘干。低温烘干的温度，一般情况下不能高于50度，温度一般在42-45度左右。这是比较不错的烘干方式，而这种干燥方式对于长期存放是没有太大的影响。

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