普洱晒红是什么意思
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相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊普洱茶红印是什么,有什么特点?(普洱茶红标是什么意思)。按:老茶正义,何谓“正义”?一则循古义,为经典老茶做注,以堪为记;二则老茶价高,坊间流传之相关资讯多有刻意扭曲捏造,需得拨乱反正,以正视听,业者行事应亦莫忘义利之辨。1957年,勐海茶厂复厂生产,由中国茶业公司云南省分公司在勐海茶厂生产的第一批“八中茶”商标饼茶,因其包装纸版式设计类似印章,故而得名“印级茶”,包含红印、甲乙级蓝印、蓝印铁饼等。红印系印级茶茶品中的第一款,因外包纸“八中茶”中“茶”字为红色印刷,整个外包纸印色亦均为红色,故而称之为
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶的层次感是什么意思?。层次感这个词做为普洱拼配茶的描述语,现在普遍被喝普洱茶的 大师们 频频提起,但大多追问下去,连大师自己也解释不清楚这是个什么东西。那么普洱茶的 层次感 到底是什么意思呢?用视觉层次感的参数衡量茶的层次感是不靠谱的,原因有几下几点:1、冲泡的手法如果你喝的是紧压茶,按照10秒醒茶(洗茶),7秒出汤,那么前面几泡几乎都带着水味的,也就是说茶叶的滋味并没有完全溢出,口感(苦涩、香、生津、回甘)跟后面的泡数自然会有不同,而最后面的虽
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱茶基础名词有什么,什么意思?。大家在了解普洱茶的过程中,经常会听到 小树茶 、 大树茶、古树茶 、 纯料 、 拼配 明前 、 谷花 等名称,那么这些名称到底代表了什么呢?1、小树茶,种植年限在30年左右,不施化肥,不打农药,不人为干预其生长,密植栽培型茶树,也有人称为 放荒茶 。树种有小乔木型和灌木型,小乔木型有明显的主干,叶片为中型,灌木型没有有明显的主干,树形矮,叶片小。2、大树茶、古树茶,百年以上乔木型古茶树,叶片大,芽头粗,茶农俗称 大树茶 。由于树大根深,古树茶能吸收土壤深层的矿物质,使茶
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊普洱茶术语(普洱茶术语里落水什么意思)。显毫:茸毛含量特别多。匀净:匀整,不含梗朴及其他夹杂物。紧实:松紧适中,身骨较重实。肥壮:芽叶肥嫩身骨重。清澈:清净、透明、光亮、无沉淀物。鲜艳:鲜明艳丽,清澈明亮。深:茶汤颜色深。浅:茶汤色浅似水。明亮:茶汤清净透明。混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差。沉淀物:茶汤中沉于碗底的物质。高香:茶香高而持久。纯正:茶香不高不低,纯净正常。平正:较低,但无异杂气。钝浊:滞钝不爽。青味:似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足,或发酵不足,均带青味。高火:微带烤黄的锅巴或焦糖
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊普洱茶是怎么做成的?普洱茶为何要晒青,晒青的作用是?。图为:刚刚进行晒青的茶青听一些茶人谈普洱茶的工艺时,晒青很可能是提到频率最高的词汇。海峡两岸的大师不约而同,把晒青作为普洱茶的特有工艺,真相究竟是怎样的呢?要理解普洱茶的晒青,我们先要了解绿茶一般的加工工艺。绿茶的加工大致要经过杀青、揉捻、解块筛分、干燥这几个过程。所谓的晒青工艺,并不是一种杀青方式,而是最后一步干燥过程中所采用的一种干燥方式。所以很多资料上说晒青是普洱茶特有的杀青方式,是不对的,应该说是一种干燥方式。普洱茶工艺的特质
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊解读|普洱茶纯料到底指什么?(普洱茶纯料的意思)。普洱茶市场越来越捉摸不定,一边是淘宝上到处理十几元一饼包邮的老班章、冰岛满天飞。一边是茶价越来越高,今年冰岛最高的毛茶差不多2万多一公斤,卖点除了山头、古树概念外,还有一个就是“纯料”的概念。不要一听到纯料,就觉得有多么的“高大上”,首先是要搞清楚“纯料”到底是怎么个纯料,以下的纯料茶形式还是有必要了解一下的。1、不同山头的古树茶这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶,不管你是哪个山头的,也不管你是春茶还是秋茶,只要全部是古树茶,那就是这个概念下
那么你知道烘干、全生晒和半生晒等柑普有什么不同?哪一种口感品质更好吗? 高温烘焙 温度70℃-80℃以上,用烘干设备烘至足干。 高温烘焙时间短,成本低,且不受天气影响,烘焙出的柑普茶适宜及时饮用。 但高温烘焙因为温度过高,会使得柑皮的焦油含量高,褐黄有油润感,且柑普里的各种物质不能得到良好的转化,制作出的成品柑普质量较次。 现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值,即使存放再久,也不能转变成陈皮普洱,当然就没有存放后品饮的价值功用。 低温烘焙 不高于40-50度,用烘干设备慢慢烘至足干。 低温烘焙相对高温时间较长,但保持了一定的后期转化空间,价格成本
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍为什么普洱茶要选用大叶种晒青茶为原料?。云南普洱茶,素来以特有大叶种而闻名,普洱茶有明确的地理标识,由普洱茶区生产的茶,必须以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶才能称之为普洱茶。大叶种到底有多大?那么何为大叶种?大叶种究竟有多大?如此受到强调与重视又是何因呢?主要还是因为大叶种茶树鲜叶中所含多酚类物质较多,而小叶种茶树鲜叶中所含氨基酸和蛋白质较多。对于普洱茶而言,其丰富的内涵物质(以茶多酚为主)是其后期转化的必要条件。因
普洱茶、古树茶要越陈越香,必须采用晒青毛茶为原料。因为,有真菌的孢子是普洱茶能够后发酵的源泉。晒青可以保证叶片上孢子的存在,而普洱茶的后发酵,则始于晒青毛茶的后发酵。 晒青毛茶上附有很多真菌类,其中最主要的便是黑曲霉。曲霉有许多种,对人类最有益的叫黑曲霉。青霉也是曲霉的一种,能产生抗菌素,能抑制细菌的生长,比如青霉素就具有这种功能。此外,酵母菌、木霉等都是有益真菌。像这一类的微生物就附着在晒青毛茶上。 而晒青毛茶,无论传统或现代工艺,基本都传承了轻杀青、较重揉捻、晒干或阴雨天低温烘制半干的工艺。绝没有温度超过200度以上的烘干工艺,就是为了避免这类有益真菌被高温杀死。 可以说,云南普
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:普洱茶的红梗红叶是怎么产生的。普洱茶叶底红梗红叶产生的几方面原因:1、红梗其中一种,长在树上就红,也就是紫茶或者紫芽。这是茶树品种本身造成的。2、早晨采摘的茶叶没有来得及摊凉,悟着热量大,烧热了叶片;这是普洱茶的萎调工艺问题,在寻茶过程中,一些树龄很大,茶叶品质极好的古茶园距离茶农家很远,大清早上山采茶,采完茶后回家要步行2、3个小时,无法及时萎调而出现红梗,实属无奈,深山里的古茶园,不可能每个古茶园现场都做萎调槽,对茶农来说,投资太大,因此现在暂时没办法解决因采茶路程遥远而无法及时萎调的问题,茶本身是好茶,可由于这些客观原因而形成的
@茶业复兴:【梅雨季节如何存茶?】茶仓储这块很重要,北方温度稳定,在23-27度左右。夏天不会太热,冬天有暖气,空气比较干燥,在室温下保存就可以了。如果遇到潮湿天气我们不打开茶包装就可以,不需要太多措施,不会出现发霉受潮的情况。只是在北方仓储茶的转换比较慢。现在北方的仓储成为行业讨论的热潮,不过受到价格影响,真正做仓储的人还不多。@新浪网:【戒不掉的普洱茶瘾,让好喝的普洱茶陪伴你一生】恋上普洱茶的茶友都有如此感慨,经常喝普洱茶,就会很难戒掉。除却巫山不是云,说不上为什么,就是喜欢那个感觉。遇湘潭茶叶店集中在哪里怒江老姆登茶叶多少钱到一杯好的普洱生茶,入口略微苦涩,苦过之后,回味无穷,心情不愉悦
古树篇 古树就一定很大? NO:经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。 有白色苔藓的茶树就是普洱茶树? NO:有白色苔藓的不一定是普洱茶树。 有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗? NO:在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。 叶片毫多就一定是古树? NO:但毫越多,越能防虫咬。 冲泡篇 反复烧水保持水温? NO:反复烧开的水含有亚硝酸盐。 饮水机的水适合泡普洱茶? NO:普洱茶需要沸水才能泡,最低也要90多度,很多饮水机水温是达不到的。泡普洱茶水温好控制,水沸了就能泡,不像龙井要85度,碧螺春要
1、熟悉茶性 云南普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独自的个性,只有熟悉所泡茶叶的个性,再通过娴熟的冲泡,才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢,甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间存在着许多微妙的关系。 2、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质
相比其它很多茶类,普洱茶的存放虽然不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜,也不怕放久了会过期,但普洱茶的存储对普洱茶未来的变化很重要,存放的好坏会影响茶的口感和茶气,也是要有一定先决条件的。因此,存放普洱茶,也是需要认真对待的,那么,普洱茶保存要注意什么问题?普洱茶不仅仅在功效、品质等方面,在茶叶中都属于佼佼者,它的金融价值和投资属性还是茶商们乃至消费者们看重的一环。因此,普洱茶市场一再壮大。茶商因拥有足够的资金和相关贮藏条件,在普洱茶的仓储上会较为科学和讲究。而对于爱好普洱茶的消费者而言,他们通常会购买普洱茶存放在家中。因此,存放普洱茶,如何能让这“可以喝的古董”像在仓储条件下一般
茶,作为世界三大主要饮料其修身养性的功效已经越来越受到各国专家的注意。而普洱更是以茶中之王而著称。随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系.普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕,故使得普洱的营养价值颇高。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效及保健功能。 红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下普洱茶是什么?。一个人要开始喝普洱茶了,首先最关键的问题就是搞清楚:什么是普洱茶?对于普洱茶的定义,可以说是有些混乱的,但是作为一个初步接触普洱茶的人来说,可以从以下几方面进行了解: 1、普洱茶是因产地而得名的一个茶类,但普洱茶并不仅仅指普洱所产的茶,现在普洱茶的主要产区有普洱、临沧、西双版纳多地。 2、普洱茶是单独的一个品类,不归属于六大茶类中的任何一个品类,之前人们一直把普洱茶归在黑茶里,这是不准确的。 3、普洱茶分为生茶和熟茶,但需要注意的是生茶并不会变成熟茶,生熟茶的主要区别在于其工艺,熟茶是通过渥堆发酵后制作
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:普洱茶为什么要拼配,有意义吗?。拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一。普洱茶的拼配技术要领可归纳为12个字:即 扬长避短,显优隐次,高低平衡。 普洱茶体形粗壮肥实,不像红茶、绿茶那样苗条紧细,拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外,还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长,凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味。 扬长避短 主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格,使塬料经济价值最大限度地发挥。 显优隐次 主要是指半成品品质的 优 、 次 调剂。 高低平
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:大叶种晒青毛茶≠普洱茶(大叶种晒青毛茶档次)。图为:南茗佳人古树滇红茶《惊鸿》在很多人的印象里,云南大叶种晒青毛茶做成的茶叶就是普洱茶,以至于有了老班章、弯弓寨这些名寨只出产普洱茶的误解。诚然普洱茶其原料必须由云南大叶种晒青毛茶制作,但云南大叶种晒青毛茶只能加工成普洱茶则是一种误解。从茶叶生产加工的工艺来说,晒青毛茶仅仅是半成品而已,其还可以被用作加工滇红、滇绿(当然核心产区的毛茶做绿茶特别浪费,所以滇绿很少见)。若大叶种晒青毛茶直接当做产品,再经过静电除尘,挑选黄片等几个简单步骤之后就可以上市了。这也是我们在市场当中所见到的散生。因为其
茶与禅,物与心,古人就能深刻体会到并发展成茶禅一味的境地,从净心开始,物与心的联系纽带,就是茶韵,正是茶韵把物质转化为精神上的享受。 普洱茶的口腔刺激是短暂的,茶韵是长久的,普洱茶的灵魂在茶韵上,不是在口腔刺激上。普洱茶香气别指望永久永恒,会渐渐淡化,但是茶会转变得更醇厚。普洱不是以香为上品而是以醇厚独步天下。 历史上普洱新生茶的成茶是晒青制程,这个制程保留了自然转化的基础。 历史上普洱新生茶没有后期转化观念,这个观念是人类后期实践中才发现的,得益于那个先天的制程。 历史上普洱新生茶的陈化过程发现并形成趋势之后,大量成行业规范的进仓,在仓储条件不明确的条件下,湿仓或者技术仓,损害了
普洱茶熟茶和红茶有四大区别:普洱熟茶散茶红茶 1、外形区别 从外形上面看,普洱茶有两种形态,普洱紧压茶和普洱散茶两种。普洱茶散茶外观条索肥壮色泽褐红色;普洱紧压茶是把晒青过后的茶叶能过蒸压而成形的,外形主要有饼状、砖状、沱状、瓜状等等!红茶主要有功夫红茶和红碎茶两种,功夫红茶多外形条索细小俊秀如雀舌,金毫显露,因为熏制的原因茶叶为暗红偏黑的颜色。从茶的外形上看,普洱茶和红茶并不是同一类茶。 2、类别区别 红茶是属于基本茶类,(基本茶类包括了绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)红茶就是其中的一大类茶叶,而普洱茶是由晒青毛茶(属于绿茶类)再经过特殊的加工工艺制作而成的茶类,并不是基本茶