云南古树普洱茶

有茶友说道，对普洱茶的一些问题，不知道如何理解？本节普洱吧网就来讲解下云南古树普洱茶。

溢满金丝楠木清香的静室里，渐渐“滋”出水声，在年轻的茶艺师纯熟的手法下，我面前小巧的玻璃杯被缓缓注满，浮现出明月染春水，薄冰盛绿云的景象。“这是真正的云南千年古树纯料生普，你看这色泽，喝完后，再闻闻空杯，有浓浓的挂壁冷香。在山西茶人圈子里，我不怕‘斗茶’，是不是上好的东西，让茶叶来说话。”坐在我对面的古树普洱茶会馆云古号的主人之一张志峰抿一口杯中茶，微笑着说。

　　1小时前，站在车流滚滚的南中环桥下，看着模样平凡，充满烟火气的大院小区12号楼的某个单元，我怎么也没看出那里面竟然还藏着一个古朴安宁的茶会馆，还能喝上如此地道的云南古树普洱茶。

　　在初夏阳光绚烂的周末午后，我的心随着杯中那清淡的色彩，独特的冷香一点一点平静下来。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”，品着正宗地道的云南普洱，听着痴茶之人的清雅茶事，时间就那么默默流淌……

　　喝茶、藏茶、做茶三部曲

　　10年前，在一家事业单位工作的张志峰还只是一个把喝茶当爱好的人，闲暇走遍太原有名的茶城，什么茶都喝。8年前，喝茶渐入佳境的他接触到了普洱茶，一喝便上瘾，遂耗费大量的时间读书、上网学习普洱茶的知识；尝试各种普洱茶，与同样爱茶的朋友交流。

　　“以前因为一些原因很早就离开学校了，可为了真正弄懂普洱茶，那些年，我手边总会带一本最新版的新华字典，学习时碰到不认识的字就查。”也许正是这样的执着，张志峰慢慢入了普洱茶的行，开始寻好茶，搞收藏。在云古号二楼的窗边，镂花的老式立柜上摆放着一个金边相框，里面是三棵树龄2700年以上野生茶树的照片。这三棵树早已被列为世界遗产保护起来，不许人们采摘。“在我这里还能喝到这千年野生古树的叶子制成的生普。几年前，一个偶然的机会，我从同好手中购得这一块茶饼，去年有外地的业内人花35万想买，我舍不得卖，还藏着。”张志峰说着，便唤人取来。只见他小心地将包装纸一层层打开，露出里面黑褐色的扁平圆形茶饼来。看过这最珍贵的藏茶，张志峰又指引我来到南墙边，在四组金丝楠木斗柜上整齐地排列着他这些年从全国各地购得的各种古树纯料普洱茶，有的用纸袋包着，外面写着产地、日期、重量；有的装在瓷罐里；有的装在木盒中。他随手打开一小罐茶，因为年代久远，罐中茶在我眼中更像龟裂的泥土。

　　见识完颇丰的藏茶，我们便又在袅袅茶香中聊起他做茶的往事。“要不是真喜欢，还就坚持不下来。外行人可能不知道，市面上真正的古树茶少之又少，且原叶价格昂贵。很多茶商因为普通消费者专业知识缺乏而用台地茶、拼配茶冒充古树茶。而真正做古树茶的人就得面临这样的竞争：你用几千元甚至上万元1公斤的古树纯料，别人用几十元几百元1公斤的拼配料，而普通消费者当然选择价格低的，货真价实的古树茶也只能卖给少数懂行的人。我很了解古树茶的养生价值，很希望有更多家乡人能喝上真茶好茶，如今我把自己全部积蓄，甚至房子都放在这上面了。就想把我们的茶做好，做地道。”

　　建个普洱茶友休闲地

　　这些年，张志峰因藏茶去过许多城市，惊艳于那些藏在城市繁华深处的健康时尚的茶文化休闲场所,像融古今中西文化于一炉的上海大可堂普洱茶会所、因珍贵的金达摩普洱茶而闻名的北京今雨轩茶会馆、云南丽江秋月堂等等。他就想着要在太原也建个真正的普洱茶友休闲地：可以让山西爱茶人在这里品好茶，交朋友，度闲暇。

　　2010年，跟几个同样爱茶的朋友一商量，大家都有这个意思，他便牵头做起来。他们没有像别的茶商直接从大益等云南普洱茶名厂里进茶，而是从原料环节做起，在云南勐海县景迈、易武、老班章、冰岛、大户赛、小户赛、南糯山、帕沙等多个山头购买了500棵古树的采茶权。每年茶叶成熟的季节，他们都亲自过去，一棵一棵树地盯着当地茶农采摘，然后跟制作技术出众的茶农合作，弄出上好的古树纯料普洱茶，直接带回太原。

　　90后的高博亚是张志峰的合伙人之一，别看他年轻，小伙子从17岁开始入茶行，如今已经做茶6个年头。这些年，他常驻云南勐海县，走遍了大大小小的山头，寻找合适的古茶树。在他以“茶人伯雅”命名的微信朋友圈里，我能看到他寻茶路的酸甜苦辣。“‘伯雅寻茶·勐库大雪山野生古茶谷·2014年春’我已不是第一次进入大雪山，从出发地到一号古茶树共8公里左右，海拔跨度在500米以上，历时2小时，一行4人，上山之路我跑得很快，他们被我远远甩在脑后。”“‘伯雅寻茶·大户赛·2014年春’胳膊被严重划伤了，采茶之路，远比想象的难，为了好茶，一切都值得！”等等，那数百条以“伯雅寻茶·地点·时间”为题的照片和日志，折射出一个年轻茶人的乐观与勤奋！

　　当纯、清、香的古树茶第一次在云古号古朴的茶桌上氤氲，与典雅简洁的古典楠木家具，清雅淡远的水墨画相得益彰，在繁华都市里，以一墙一窗之隔，营造出一个宁静的小世界时，他们觉得自己的一切努力和坚持都是值得的。

　　茶是有灵魂的，好茶如好酒，不怕巷子深，慢慢地不少茶圈子里的人都知道了这么个休闲养生喝好茶的所在。若有暇便来此消闲。

　　端午小长假将至，吃点清香的粽子，去茶会馆品一壶地道的云南古树普洱茶，也是假日一个不错的选择！

云南古树普洱茶，以上就是普洱吧网今天要和大家分享的内容，只要你认真学习了解，相信你已经是茶界大佬了！