吃茶先要懂茶

茶叶知识有很多，今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题：吃茶先要懂茶。

今天太阳偷懒，天空让云彩占了先。饭后，孩子学习，我一人读书，听音乐。

一首《一袖云》“谁家炉火热，茶烟起千朵，百草香不过，采药的竹簸，萧翁吹松柏，山阶往如梭，水从寺门过，踏起层层波……”好歌引共鸣，好茶需人识，要不再好也会孤寂，总亏了这好茶。

茶，需有人吃。想起赵州禅师《吃茶去》的故事：“有僧到观音院，师问：曾到此间吗？僧答：不曾到。师曰：吃茶去！师又问：曾到此间吗？僧答：曾到。师曰：吃茶去！在旁的院主不解问师：怎么来不曾到、曾到都要吃茶去？师曰：吃茶去！”

吃茶本为喝茶、品茶。禅宗讲究心性见空，不困于情，不执着于任何。缘来缘去是自然，可以记住，做到不缠不扰，这是禅宗渡人之根本。我们是普通人，无需做到大智慧大远见，就是想悟也未必悟得透，如此不必难为自己，也无需参透多少，不固守，不痴嗔于心便是觉悟。

吃茶先要懂茶。茶有很多种，可根据身体需要选择适合自己的茶，也可以根据季节变化选择不同的茶。茶这东西看似平常，其实它是有生命的。长在哪里，什么时候采，采什么样的，用什么方法制茶，甚至到最后你会不会品它都很难说。会品者可以从灵魂里感受这平常的山野青芽之味，体会它的灵气，性情所在。

喝过不少茶。六大类茶：红、黑、白、绿、黄、青，多少都喝些。也许我比较笨拙，没有品不出什么特别之味，也就稀里糊涂装个文雅人罢了。喝茶，我有自己的习惯，每喝一种茶前，我必先取些茶放到嘴里咀嚼一下，嚼到茶味，感知茶香茶性，觉得喜欢后我才会冲泡品尝。多年来，我渐渐喜欢和茶这样近距离接触，感受它再没冲泡时的嚼劲，再品尝它冲泡时的鲜味。然后对比一下有何不同。

爱茶，简简单单，心性见底。

有人说好茶配好水，好水配好壶。我不这么认为，读过日本茶道宗师千利休的事迹。当他成为一代宗师时，别人问他怎么喝茶，他说：“饮茶没有什么特别神秘之处。”是的，喝茶就是平常而已，喝得是感觉，是心情。心情不好了，喝再好的茶也很难品出一二来，这就与禅系到一起了。

是佛教每天必喝的饮品，更被佛教视为灵芽、仙品。僧徒在每次诵经礼佛之前必要净手，喝茶。净手，手洁净。喝茶，心清，口净。

茶人多是有茶心。茶讲究：新、清、灵、雅，作为茶人必是懂茶的，懂茶之性，懂茶之魂。但凡爱茶之人都有自己的一番心得，记得曾在一好友家中看到这句话：“品茶，品茶，不会品，枉为茶人。”

品茶，我们不是专业人士，自然不必受那些繁复缛节束缚。寻三两好友，或深山，或小院，或露天，煮上一壶茶，不言不语，喝茶，喝茶。让所有的故事在茶里跌宕起伏，让所有的悲欢离合用一盏青芽洗尽。说茶茶静，茶说茶空。

品茶，有时候品了很久，你也不一定了解其性。品茶品的就味，真正的高手品茶已不在乎茶叶茶具，他们到了一定的境界，品茶品得就是真、是性情。人也是如此。开始会交很多朋友，随着年龄的增长，朋友越来越少，知心的就那么一两个。你问他寂寞吗？他愣一下，惊讶地看着你：“我过得可好了。”这就是遇到真人，真朋友。

读“年近古稀少尘思，石泉烹茗听野曲”。心突然明净，想想过了古稀之年的老人都可以如此闲趣，我们凡尘俗子还有什么放不下，功名利禄都在一盏香茗中，山野中，月下泉溪中，人生如此，够了。

喝一杯茶，理禅寻意。读一首诗，红尘翻滚。问佛，佛曰：“不可说，不可说。”知茶的人，人在深山不觉静，生在闹市何须烦。禅心茶味，细心软语，一股股都在心底，那么香，那么淡，那么沉敛……

哦！来一盏如何？

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