茶商故事：把茶的本性品出来

　　在天河区科韵路转荷光路入口处，有这样一处面积不算大，装潢不算豪，地段不算旺，却受到不少商界、文化圈以及书画界人士追捧的地方，它的名字就叫意韵堂。以沉香、普洱和紫砂为看家本领的意韵堂有着一种安逸宁静，古今意韵的味道。就让我们一起听听掌柜说的茶语故事吧。

　　掌柜张蓉蓉：

　　希望买茶的人是懂茶之人

　　相比掌柜张蓉蓉来说，堂主吴金耀和舵主杨振琛还只是一个“外行”。 张蓉蓉出生在西双版纳地区的勐海，因为当地盛产普洱，她从小就爱抢爷爷泡得很浓很浓的毛茶。勐海当地人都爱喝做好的毛茶，而非茶饼，“我们喝的大壶茶，喝的时候是苦的，但回甘的时候却感觉很甜，这就像我们的生活”。

　　勐海是西双版纳的鱼米之乡，很适合普洱茶生长。据张蓉蓉介绍，普洱只要是好的大树料存半年左右，茶青火气完全退却，就已经可以很好喝了。特别1到3年内的普洱，茶性、质感菱角分明，如人生里蓬勃的壮年期；老茶感觉陈味太过，如年长的儒者，喝的仿佛只是岁月而不是茶，长期喝总觉得这里面缺了点什么，喝不出茶性来，“如果可以把茶的本性品出来，那才是喝茶的最大乐趣”。

　　张蓉蓉告诉记者，意韵堂里有很多普洱茶都是她和堂主吴金耀等几个人冒着生命危险从云南陡峭的高山上亲自采摘下来的，因此意韵堂里的每一块普洱茶都凝结着他们的心血，他们希望前来买茶的人是真正懂茶的人，并且可以好好珍惜他们采摘回来的茶。

　　堂主吴金耀：

　　喝茶是最享受的时刻

　　这里除了茶，还有紫砂壶和香道可供品鉴。堂主吴金耀曾是一位门外汉，在一个偶然的机会里，他发现沉香能教人心神安宁，清静自在。由此便迷上香道，不可自拔。当问及为何喜欢喝茶时，吴金耀说是因为从小家里人就喜欢喝茶，去到大学后又碰到喜欢喝茶的舍友，于是这种对茶的感情一直延续到毕业后，直到有时间和金钱的时候，吴金耀将他最喜欢的沉香和茶融合在了意韵堂里。

　　吴金耀强调：“这里就是个玩的地方，并不是纯粹为了想做生意。我们玩啥这里就有啥，无需刻意。兴趣相投千里会，话不投机半句多。”他将收藏在家中年产量只有数十公斤的高山古树茶、名家精制的紫砂壶全部搬到了意韵堂。

来源：金羊网－羊城晚报

文/羊城晚报记者 郑少玲

明前茶是指什么时候采摘的茶叶