不同的茶具泡铁观音味道不同

为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶，避免入普洱茶的坑，普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答：不同的茶具泡铁观音味道不同。

　　使用不同的茶具泡出来的铁观音味道不同，想想日常生活你们都用什么茶具泡茶，有玻璃杯子，塑料杯，保温杯，白瓷盖碗，快客杯，飘逸杯 ，紫砂壶等等，你知道哪种杯具泡出来的铁观音散发香气，哪种泡出来什么味道都没有，从泡铁观音效果来看，个人推荐白瓷盖碗、紫砂壶效果较好，因为泡铁观音最重要是茶水分离也就是功夫茶。

　　茶叶注入水后，浸泡5分钟，等待茶香飘逸出来，然后再倒出来品饮，尤其是不能让铁观音茶叶在水中一直浸泡。从这点来说，不推荐直接用玻璃杯、保温杯泡铁观音，保温杯的效果最差。

　　（1） 保温杯： 优点：a、方便外出携带，不易碎。 缺点：a、茶水不能分离，无法控制茶汤浓淡、苦涩；b、温度太高，茶叶放进去一段时间就会闷熟，失去了铁观音所独有的花香和鲜爽的口感。 如果要外出携带的话，可以用茶水分离器（盖碗、紫砂壶、快客杯、飘逸杯）事先把茶水分离，把茶汤倒进保温杯里，而不是让茶叶在保温杯里面浸泡。

　　（2） 玻璃杯： 优点：透明的玻璃杯可以观赏茶色茶形，视觉感强 缺点：a、茶水不能分离，无法控制茶汤浓淡、苦涩；b、散热较快，温度较低，香气不显 。

　　（3） 飘逸杯： 优点：a、茶水分离；b、方便实用（不需另备公道杯、滤网），泡茶速度快、适合在上班时间泡茶；c、容量较大，客人多的时候，不会有冲泡不及的情况；d、便于携带 缺点：a、飘逸杯一般为玻璃或者塑料材质，散热较快，温度较低，香气不显，口感较差；b、较难控制投茶量和水的比例；c、有些塑料材质的飘逸杯还有一股塑料味。

　　（4） 快客杯： 优点：a、茶水分离；b、一般为陶瓷或者汝窑材质，保温较好，个人认为香气和口感比飘逸杯好一些；c、方便实用、适合在上班时间泡茶；d、便于携带 缺点：a、由于形状的原因，香气和口感逊于白瓷盖碗；b、快客杯一般为一壶一杯或者一壶两杯，比较适合一个人或者是两个人饮用，不适合人较多的情况。

　　（5）紫砂壶： 优点：a、茶水分离；b、紫砂壶为陶器，保温性强，泡茶较香（但要注意，由于温度较高，可以在泡茶过程中掀开壶盖，避免茶叶闷熟）；c、和盖碗相比，容易操作不烫手；c、滋养一段时间，积增茶锈，壶面生成光润的颜色，空壶里注入沸水也有茶香；d、名人的壶还有较大的升值空间。 缺点：a、紫砂壶透气性好，会吸香味，特别是刚买的紫砂壶（养一段时间，就不会有这样的问题，一个壶只泡一种茶，免得串味）；b、和盖碗相比，不能真实的还原茶叶原本的味道；e、和盖碗相比，盖碗更便于闻盖香。

　　（6）盖碗： 优点：a、茶水分离；b、一般为瓷器，保温性能较好；c、能较真实的还原茶叶原本的味道；d、便于闻盖香观叶底；e、便于两款或者多款茶进行比较，斗茶（茶王赛一般都用盖碗） 缺点：a、有一定操作难度；b、容易烫手（特别是新手） 盖碗建议选择白瓷盖碗，除了瓷器盖碗外，还有陶器盖碗和玻璃盖碗，陶器盖碗由于透气的原因，效果不理想。玻璃盖碗保温性较差，效果也差强人意，如果非要购买的话，建议选择较厚的玻璃盖碗。 个人认为，清香型铁观音比较适合用盖碗，香气高扬，清甜鲜爽，浓香型铁观音盖碗和紫砂壶都可以，用紫砂壶口感会更醇厚，回甘也好。由于盖碗可以较真实的还原铁观音原本的味道，在我们产地这边基本上都是用盖碗。 如果在家泡铁观音，又不会觉得麻烦的话，推荐用盖碗或者是紫砂壶泡铁观音。如果是上班时间泡铁观音，出于方便的考虑，可以选择快客杯或者是飘逸杯。

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