陈年普洱茶之干仓茶和湿仓茶的分别

　　关于陈年普洱茶之干仓茶和湿仓茶之分别，基本上差不多是每一个新进的普洱茶爱好者也会发问的问题。

　　在其他的茶类当中，不可受潮是保存茶叶的基本知识。所以，初学普洱茶的茶友就会感到奇怪：普洱茶不用密封的吗？如果用密封的胶袋把普洱茶存放着，会怎么了？这些都是普洱茶新手常常遇上的问题。

　　答案是：陈化会较为缓慢。

　　普洱生茶，就是一种很特殊的茶，它需要后发酵（或有人称是氧化），无论如何，不论是那一个名称，是指普洱茶需要时间来达至越陈越香的醇和口感。以往，由于一些茶储存商之急功近利（或许是与生计悠关），为了使普洱生茶可以在短时间内达到不刺激的口感，于是大幅提高储存环境的湿度（不论是天然或是人为故意的），故有所谓的「湿仓茶」之出现。

　　前几年，就有一学说认为，普洱茶要纯干仓（因为是相对湿仓而言），就是因为一个「纯」字，使储存湿度极端地低，还要搅的像红酒一样，恒温恒湿。过了几年的今天，这种纯干仓的储存方式不是不好，只是陈化的时间比预期中慢，像似有点不变化。于是，近年又有自然仓之提倡，指存放于天然的湿度，不太干、也不太湿。但得注意，所谓的自然或天然，是要配合存茶地的个别气候。在香港、澳门、广东一带和台湾某些地方，这自然仓当然合用，因为一年四季，的确明显，给予普洱茶生生不息的循环。

　　以上这些，都是给新手们的一些资讯，可能有点儿难于明白，在认识普洱茶的过程中，这干仓茶和湿仓茶是有了解的需要的。回到基本功，还是看看一些现成品，甚么是干仓茶和甚么是湿仓茶？

　　【湿仓茶】：不太油喉咙有茶叶贴片感亮、欠光泽、稍为灰暗、茶饼有点模糊感、或许会呈啡色的状态。

　　【干仓茶】：干净、油亮、有光泽、不灰暗、条察清晰、茶香较鲜爽。

　　除了从茶饼本身可以看出分别之外，从叶底和汤色，也可以看出其分别。

　　看多了，也曾经遇上，就可以很容易分辨出来。当然，有实际的品饮经验，就可以加深理解。