普洱茶红熟普怎么存放比较好
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,比如:普洱茶红熟普怎么存放比较好,普洱吧网专门对此问题进行详细解答,希望能帮助大家。
普洱茶红熟普怎么存放比较好
1.避氧气
夏季在普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,就会散发普洱茶的.清香。
⒉避污染
存放普洱茶的环境一定不能有污染。污染,是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有a烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。
3.避高温
生普存放温度不宜过高或过低,保持在20度—30度之间最合适,温度过高会使茶叶变酸。
夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色;茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10°℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。
普洱茶一泡多少克
按照110毫升的标准盖碗,一泡普洱茶需要7克,普洱茶是采用云南大叶种鲜叶制成,茶叶内质丰厚,滋味醇厚强烈,香气高扬,冲泡时投茶量不可过多,一般7克为佳,在此投茶量之下,滋味不会特别浓厚,更加适合大多数人的口味。
普洱茶如何辨别变质
1、观茶面
普洱茶是后发酵茶,随着年月的增长,茶面外形上匀整端正,饼形圆润,饼窝自然;边沿整齐,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;茶面呈青墨色,储存得好的老生普还会变得乌润油亮。但是,如果你发现普洱茶的条索受潮、松软,茶面发粘、深黑,局部甚至出现明显的白霜或霉点,掰开茶饼,内部有白色或黑色毛状物,那么茶的品质已经受损,不能再饮用了。
2、闻香气
茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而呈现霉味,茶叶变质、变味失去了独有的香味特性。好的普洱熟茶应当有厚度,即好像喝的不是茶水,而是粘稠浓重的茶汤,就如同家里炒菜后做一个汤,往锅里放一些淀粉,出来的汤就是粘稠的。普洱生茶的味道属于多变,层次化的,简单点花香味、青味、苦涩味、烟味等等。
3、观汤色
乌龙闻香,普洱赏色。茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。如果你存储的普洱茶的汤色变得浑浊、颜色较暗而深,有可能茶品已经受潮霉变。这时,应把茶放到阴凉干燥处,让它自然晾干。
4、品滋味
主要是品尝普洱茶汤,闻其香气,尝其滋味,要求甘甜、润滑、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用。在这里,厚重是指茶浓稠而不淡薄,入口味觉香浓而不寡淡。陈香是指普洱茶特有的醇香味,特别要区别于霉杂味,有霉杂味的茶是发酵失败的茶,是不能喝的普洱茶。
通过我们的介绍,相信大家对普洱茶红熟普怎么存放比较好有了更深入的了解,普洱吧网将不断更新普洱茶信息,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。