普洱茶萎凋时间不够会怎么样 哪些小品牌普洱茶假货少
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普洱茶萎凋时间不够会怎么样
萎凋(withering),是指在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使之适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽变为暗绿,青草气散失。这样一个简单的萎凋过程,但也是一门技术活哦,增之一分则太熟,减之一分则太生,这个度很难把握。萎凋过重或过轻的生普都有可能产生红变现象。萎凋不足的话,鲜叶容易红变,很容易出现叶片炒糊了茶梗也没有炒透,还有青臭味儿,香气不够纯正,有杂味儿。这个红变是在炒制过程中出现的。只有萎凋刚刚合适,才不会出现红变现象。按照目前的传统制茶工艺,不萎凋香气会减弱,茶汤更加苦涩。
哪些小品牌普洱茶假货少
小品牌普洱茶品质无法保证,很多假货,建议选大品牌。1、大益普洱茶。是普洱茶知名企业云南大邑茶业集团生产的知名品牌。是普洱茶的标杆和经典代表。2、下关沱茶。下关沱茶也是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业。其沱茶外形精美,品质醇厚,是沱茶的代表佳作。3、老同志普洱茶。“老同志”普洱茶自进入市场以来,产品质量稳定,市场份额不断扩大。连续三年被中国食品安全年会选为指定礼品茶,并在普洱茶行业评比中获得“金奖”、“银奖”、“茶王”等多项荣誉。
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