普洱茶干湿仓区别
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普洱茶有干仓和湿仓之分,那么怎么区别普洱茶的干仓和湿仓呢? 1、从香气来区分普洱茶干仓和湿仓 干仓普洱特有的陈香味,有时闻起来象枣香,樟香等,沉着,没有异味、霉味; 湿仓普洱茶有明显的仓味,有些不好的有霉味; 2、从口感上来区分普洱茶干仓和湿仓 干仓普洱茶口感有一定的厚度,没有异味 湿仓普洱茶口感较薄,没有厚感,有些也可喝道霉味; 3、从汤色来区分: 干仓普洱茶汤色明亮,较澄清,呈红浓。 湿仓普洱茶经过烘焙的一般汤色澄清,常被误认为是干仓,但是出汤较慢,未经过烘焙的汤色浑浊,象泥浆水,但也会呈红浓色; 4、从叶底来区分: 干仓普洱茶叶底,红褐色,或带有点深绿色,有光泽
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶干仓、湿仓的特点和区别!。干仓特点干仓普洱,存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风、透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。湿仓特点将干的紧压茶成品放入潮湿环境;或将晒青毛茶通过 湿仓 处理后再行压制。湿仓陈化是真菌参与作用(二次污染)的仓储现象,加快其陈化速度。通过湿仓处理的茶有较明显的 湿仓味 。茶色显旧像,有部分茶叶外包装还作了和过去相像的仿真印刷。这些
其实所谓的干湿仓,它指的是熟化仓和陈化仓的概念,而不是把它做为一个用数字去衡量的仓储概念。 因为,普洱茶的特殊性以及存放地的不同,就很难用一个标准的数据去衡量。那么,用直观感受去判断却来得较为简单和真实,比如存放地、外形、口感等。 事实上,什么东西都是有两面性的,湿仓对普洱茶的影响也是一样的,有利自然也会有弊。而对于它的利,此前已有很多内容解说过,那么下面就针对湿仓茶的弊来说说吧! 影响外形: “湿仓”的普洱茶很容易发霉,会长白色或绿色的毛,会破坏普洱茶外形的美观。 影响茶饼香味: 存放得好的普洱茶饼面会有一股淡淡的陈香味道,但是过度“湿仓”的普洱茶具有浓烈的刺鼻性“霉味”。
关于陈年普洱茶之干仓茶和湿仓茶之分别,基本上差不多是每一个新进的普洱茶爱好者也会发问的问题。 在其他的茶类当中,不可受潮是保存茶叶的基本知识。所以,初学普洱茶的茶友就会感到奇怪:普洱茶不用密封的吗?如果用密封的胶袋把普洱茶存放着,会怎么了?这些都是普洱茶新手常常遇上的问题。 答案是:陈化会较为缓慢。 普洱生茶,就是一种很特殊的茶,它需要后发酵(或有人称是氧化),无论如何,不论是那一个名称,是指普洱茶需要时间来达至越陈越香的醇和口感。以往,由于一些茶储存商之急功近利(或许是与生计悠关),为了使普洱生茶可以在短时间内达到不刺激的口感,于是大幅提高储存环境的湿度(不论是天然或是人为故意的)
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:普洱茶的干仓、湿仓、港仓。关于普洱茶的仓储的问题,很多茶友还是不怎么明白。今天我们来聊一聊干仓、湿仓、港仓,以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事。湿仓 湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法,将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵,湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制,所以出来的茶很多有比较浓重的仓味儿,存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质,发现有霉变的茶是不能喝的。港仓 港仓茶是近年来出现的一个叫法,也是最容易忽悠人的叫法,为啥这样说呢?一般的掌柜会解释港仓是放在香港仓储的茶,其实
湿仓普洱辨别,湿仓普洱3点的辨别方法: 1.从外型上看:湿仓普洱茶的外包纸有水迹,茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。 2.从汤色、香气、口感上看:湿仓普洱茶汤色像熟茶一样呈暗栗色,经过烘焙的一般汤色澄清,常被误认为是干仓,但是出汤较慢,未经过烘焙的汤色混浊,象泥浆水,但也会呈红浓色;香气太平红茶叶价格,有明显的仓味,有些不好的有霉味;口感较薄,没有厚感,有些也可喝到霉味。 3.从叶底上看:湿仓普洱茶叶底是暗栗色或是黑色,湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于弹性。
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊普洱茶仓储:广东仓、昆明仓、港仓的区别!。气候特点:广东是存储普洱茶比较难的地方。广东省属热带和亚热带季风气候区,天气湿热,还有梅雨季节,相对湿度很高,有时达到或超过100%。环境对仓储的影响:广东省大部分普洱茶是存放在广州与东莞,而这两个地方属于高温高湿的地方,选择自然存放茶叶是很容易放坏掉的,必须用人工或者设备等技术手段来控制温湿度,以保证茶品的陈放质量。仓储习惯:仓储分为纯干仓与自然仓。自然仓,是将茶叶存放于二楼以下的自然环境下,没有人工处理并通过自然转化而来的普洱茶。茶叶表面上的
所谓“干仓茶”就是未曾霉变过的普洱茶品。怎样去辨别“干仓茶”的品质呢?据升值普洱茶负责人徐先生说,第一点2023年茶叶市场规模静观茶叶价钱可以从香气上辨识,熟普洱茶因为经过渥堆,所以会产生一股熟味;一般只有10年陈期以内的干仓熟茶可以从型茶表面闻出一股熟茶味,年份再久些,可以闻到一股类似沉香的味道。“第二点是从汤色上辨别,干仓茶的普洱生茶茶汤色是栗红色,而熟茶的茶汤色颜色是暗栗色,甚至接近黑色。”徐先生说,第三点,是从叶底辨别,干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。通常情况下,普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍干仓普洱茶的特性。 干仓普洱茶的特性 干仓普洱茶,是指长期存放于周围通风、干燥、温度适中、湿度小于80%的仓库环境里的普洱茶。这种普洱茶的陈化转变方式最大程度保存了茶叶的本质特征:条索紧结、色泽光润,茶香馥郁,汤色金黄或红浓,茶气足,带果香,生津回甘,口感厚重富层次感,经久耐泡,茶底富弹性。是属于专业茶仓、带抽湿设备库房仓储。干仓仓储条件陈放后多年的普洱茶,品相自然,乌黑柔亮,茶香明显,汤色红浓厚滑,口感顺畅,回甘生津,茶底带弹性。 干仓普洱茶的特性
问/山子(达布奇) 一篇好文章,说的只是茶面上的经验,就是要喝“新”茶的说教;说道“仓”的学问可是大了去。本人也是03、04入市的普洱茶茶客,天生有点木讷,好问,问得大师、专家口舌搪塞,目光痴呆,问得大师、专家回答的稀里糊涂,我也是听的乱七八糟。一报还一报,之后我也成了被问者,可听者听后报复我,把我变酒鬼---我暂应和这篇文章的说法,只说大仓(小仓:私人仓的学问大上海茶叶协会官网,个人的经验多,众人的经验少,暂不想说)。 港仓、滇仓和江北仓,三仓是有区别的,港仓霉变的系数小,味淡,甲舌感(涩性)退化慢,存放一定年限的港仓普洱茶还带有点咸(原因是海风带盐,有盐的食物霉变系数小)这就成了一特色
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊普洱茶的仓味和陈味怎么区别,如何去除?。很多刚开始接触普洱茶的朋友,往往都会对与普洱茶相关的术语困惑不已,也分不清楚这些术语之间究竟有些什么区别。建议这类茶友可以多与了解茶的朋友一起喝茶、相互交流。日积月累,渐渐地你就会对这些有一定的了解。今天,笔者针对普洱茶中我们经常听到的仓味、陈味做一个简单的概述,希望对大家有所帮助,也欢迎茶友们留言分享交流您的观点。首先,我们来看一下如何区别仓味和陈味。仓味和干仓陈味区分在醇感,醇而厚当然是最好的,仓味茶多为不醇、更不会厚,特别是前面几泡。其实储存得当的普洱茶是
普洱茶发展至今日,可以说风风雨雨数百年。以现代普洱茶的历史来看,对于普洱茶发展贡献最大的当属 自88青出现后,雪印,73青,80年代铁饼,92砖,水蓝印,93青等茶品陆续出现在市场上。也正是因为这一勐海茶叶仓储堆干仓普洱茶的出现,使得广大普洱茶人对于干仓茶品有了直接而又具体的认识。上述茶品里,88青,73青,93青,水蓝印这四款茶都是7542。从某种程度上说,干仓7542直接缔造了今日干仓普洱茶的大部分概念。很多对干仓茶的定义,对干仓茶不同阶段转化的判别,以及现在对干仓茶的认识都直接源自对不同年份干仓7542的品饮。仅此一点,7542就是当之无愧的新生代普洱生茶的王者。 今日干仓普洱生
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下干泡法和湿泡法之间有何区别。喝茶,早已不再是一种仅能用来止渴的健康饮品,对于茶人来说,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一个享受的动作。相对于湿泡法,干泡法更加干净整洁,形式上更简捷。干泡的流行,是自我的觉知,茶修的自律,时间和地点上也更随心。那么,什么是茶的“干泡法、湿泡法”,他们之间有何区别。湿泡法湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐
要想品饮到一泡口感上佳的普洱,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的普洱醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒普洱茶。 今天我们和大家说说醒茶这件事,为什么要醒茶,醒茶真的能提升茶的品质吗? 醒茶分为干醒和湿醒。 干醒是通过改变普洱茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。 刚打开包装的普洱茶,冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味,通过醒茶这道细致的工序,可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。 每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解,所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的,下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。 湿醒通常也称润茶或温润泡
普洱茶的越陈越香,时间这个维度里,保存的环境就变得非常重要,同一款普洱茶在不同的仓库储存出来的茶味是茶叶课心体会茶叶加咖啡有较大不同的。对于仓储,有人细分是“干仓”、“湿仓”、以及广东仓,昆明仓,香港仓,台湾仓,可见不同仓储环境对保存普洱茶至关重要。目前市场上很多茶商标榜自家的普洱茶是纯干仓,这个概念让很多消费者可能误解,纯干仓,是不是买回去的普洱茶保存得越干燥越好呢,很多消费者就会给普洱茶套上胶膜,然后再用纸箱包装密封,觉得湿度是普洱茶的天敌,应该让环境越干燥越好。其实干仓这个概念是相对性动态的,普洱茶是后发酵茶类,在长期保存的过程中,普洱茶进行氧化反应,茶的内含物质不断进行转化,因此这个转
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊红茶和普洱茶的区别。 红茶和普洱茶的区别 红茶和普洱茶区别一、红茶属于全发酵茶,普洱茶属于后发酵茶。红茶是新茶好,普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内)。 红茶和普洱茶区别二、普洱茶分生茶和熟茶,普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶,普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶,国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶,红碎茶国外较多。 红茶有种自然的甜味,普洱茶带有种陈
红茶与普洱茶的区别 很多人都以为红茶就是普洱茶,其实不然!虽然红茶和普洱茶的熟茶泡出来后茶汤的颜色都是红的,但区别还是很大的。 红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵,因此普洱茶可以长期存放,也就是所谓的越陈越香。 普洱茶对人体有保健作用,而其功效里有很强的一项就是可以减肥;红茶似乎不能减肥(此论点是我个人想法,未必对,欢迎大家批评指正)。 普洱茶的原料必须是云南大叶种的茶,红茶好像没这种要求,至少不会是也指定云南大叶种茶吧,呵呵茶叶种植企业的成本核算 普洱茶有生茶、熟茶之分,而且生茶泡出来的
怎么理解普洱茶的“仓”? 普洱茶是后发酵茶,无论生茶熟茶在压制成型(即便是散茶)后都有一个仓储存放及陈化的过程。因此,我们可以认为后期仓储存放及陈化的过程中产生了普洱茶的“仓”。“仓”是什么?“仓”就是张世芳茶叶放茶的仓库,后来被引申为茶的存放环境与方法。茶在香港存放并运用传统的方法就可以称之为“香港仓”。 南方年平均温度和湿度都比北方高一些,所以茶在存放过程中的转化速度要快一些,大家基本上都认同这么一个观点:在南方存放一年抵得上在北方存放好几年。事实确实如此,02年的易武纯料饼茶在广州放了5年以后已经非常好喝了,而在北京存放了7、8年的好些茶都还不行。这里不论是与非,就茶论茶,我们只
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下普洱茶的生熟区别。普洱生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性较好。早期较多的保存了晒青毛茶的品质特性;其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味,滋味浓烈、汤色黄亮普洱生茶,外形白毫显露、墨绿油润,茶汤金黄色、滋味鲜爽浓烈。随着存放时间延长,茶品陈化加深,“青草味”等低沸点香气物质转化消失,香气愈纯正,陈香彰显,苦涩味减淡,汤色加深变红褐色。普洱熟茶是指以云南大叶种茶青制作的晒青毛茶为原料,但经过发酵加工处理,包括散茶和压制成各种形状(饼茶、砖茶、沱茶等)的云南茶叶的统称。又被称为“传统普洱茶”。 普洱茶的生熟区别,给
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:陈智同:普洱茶纯干仓的典故——市场的无奈。导读:作者陈智同是《深邃七子世界》作者,西双版纳州茶产业顾问,版纳经典名人,第一届至第五届国际印级茶会主讲人,茶艺、普洱壶艺顾问兼专栏作家。纯干仓这个名词,并不是单一而生,它必然有相对应的名词,那就是湿仓和干仓,当然,纯干仓在现今已经成为市场的显学,几乎市场上所有的茶品,都以纯干仓为标榜,其实纯干仓的出现是有一定的历史背景,现在动不动很多人都说是纯干仓的始祖或是拥护者,或者是早就知道纯干仓的概念,夸夸其词却不知所以然,说不出纯干仓概念产生的背景和时空环境,其实是有些吊诡的,它反映了市场的进化,