布朗族的酸茶

虽然我们很多人还是比较爱喝茶，但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉，而作为一种比较大众的茶，普洱茶受到很多人的喜爱，下面普洱吧网就给大家介绍布朗族的酸茶。

布朗族，人口有8.1万人，主要聚居在西双版纳傣族自治州的布朗山和版纳西定，少数居住在镇康、双江、澜沧、景东、墨江等县。

布朗族的先民，在汉代以后的史书上记载有“濮”、“扑子蛮” “蒲蛮”、“蒲人”等名称。语言属于南亚语系，没有本民族文字。由于与傣族毗邻而居，很多人会说傣语、用傣文，与傣族的关系较密切。

布朗人信奉小乘佛教和原始宗教，崇拜各种精灵鬼神，祈求鬼神的庇佑。节日多与农业生产和宗教祭祀有关。

布朗族的服饰，男子着无领对襟短衣和黑色宽大长裤，用黑布或白布包头。妇女穿紧身无领短衣，下穿统裙，头发挽臀并鲈大包头。男子过去曾有文身的习俗。

居住在云南西双版纳州和德宏州的布朗族，大多生活在海拔 1 500米以上的高山地区，主要从事农业耕作，尤善种茶，自古以来有饮嚼酸茶的习惯。

采制酸茶一般在高温高湿的5-6月间进行。先将从茶树上采摘下来的幼嫩的鲜叶，放人锅内加适量清水煮熟，再把煮熟的茶叶趁热装在土罐里，置于阴暗处10-15天，使其发霉。

再将发霉的茶叶装入竹筒内压紧，埋人土中。经过一个多月的发酵，取出晒干即可。

布朗族人喜欢把酸茶直接放在口中咀嚼，细细体会其独特风味。酸茶也可用开水泡饮，具有解渴生津、帮助消化的作用。

每当夏季，布朗族家家户户几乎都要做上许多酸茶，除自己食用外，还作为馈赠亲友的礼物。特别是小伙子提亲订婚，一包酸茶是送给姑娘家必不可少的礼物。

千百年来，布朗族人不仅实践总结出一整套制作酸茶的工艺，也总结了一套用酸茶治病疗疾的方法。将酸茶放人口中细嚼慢咽，味酸香间杂、甘爽俱备。假如配上一定的辅料，既有防病治病的药效，又是味道佳绝的饮料。

酸茶配生姜，可用于治疗痢疾。配菊花，可治暴发火眼，并有清风明目之功。拌以白糖，健脾和胃。对以米醋，可医治牙痛。拌进蜂蜜，可治便秘。加入食盐，化痰祛火。掺上奶油，帮助消化。单嚼酸茶，提神清心。久嚼酸茶，身强体健，长寿延年。

聚居西双版纳自治州，以及临沧、澜沧、双江、景东、镇康、墨江等地的部分山区的布朗族人民，还有喝青竹茶的习俗。喝青竹茶是一种方便而又实用的饮茶方法，一般是当地居民在离开村寨务农或进山狩猎时采用。

布朗族喝的青竹茶，制作方法较为奇特。首先砍一节碗口粗、 30厘米多长的鲜竹筒，一端削尖，插入地下，再向筒内加上泉水，当作煮茶器具。然后找些干枝落叶，当作烧料点燃于竹筒四周。当筒内水煮沸时，随即加上适当新鲜茶叶，继续煮沸，经3分钟左右，即可将煮好的茶汤倾人事先已削好的新竹罐内，便可饮用。

青竹茶将泉水的甘甜、青竹的清香、茶叶的浓醇融为一体，所以，喝起来别有风味，久久难忘。

布朗族的酸茶，普洱吧网就分享到这里，想要了解关于更多的普洱茶的介绍请关注普洱吧网其他相关文章！