茶叶米粉的制作方法
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答茶叶米粉的制作方法。
茶叶米粉究竟是怎样制作出来的呢?今天小编就给大家讲讲,下面就一起来看看吧!
“第一个步骤就是要提取铁观音茶粉末。”茶叶米粉选用铁观音和米粉为原材料,采摘铁观音鲜叶后。
经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、打散等步骤后,进行烤焙去除水分后制成毛茶,而后采用科技提取粉末。
此后,将铁观音粉末按照一定的比例拼配到米浆中。
最后再按照米粉的制作工序制作即可。
较之晶润通透的寻常米粉,茶叶米粉在色泽上略显黄色,黄中透绿,犹如茶之汤色;取上一片茶叶米粉,闻之,淡淡茶香中透着米粉香,米粉味中茶味十足,“我们常说‘吃茶’,这就是名副其实的‘吃茶’啦!”这也是“茶叶米粉”创意的由来。
资深茶界人士蔡建明认为,铁观音茶叶中富含茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸等多种有机化学成分,“铁观音茶叶就是一个丰富的宝藏!只要在选材上严格把关,茶叶米粉不失为拓宽茶产业链的又一积极尝试。”
茶叶米粉的制作方法,本文就简要的说这么多,大家可以具体参考一下,需要了解更多的普洱茶知识,可关注普洱吧网。