茶叶加味调饮的方式
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溯奉求源，世界的茶名、读音和饮茶方法，都始自中国。全球性文化交流，使茶文化传播到全世界，同各国人民的生活方式、风土人情，以至宗教意识相融合，呈现出五彩缤纷的世界各民族饮茶习俗。但由于根在中国，中国饮茶习俗对世界各国影响甚巨。
其特征是在茶汤中添加调味品、营养品。其凋味品分咸味和甜味。营养品主要是奶类--牛、羊、马、驼奶。
(1)咸味调饮式。以蒙古奶茶为代表。人们砍一块砖茶，人锅熬煮，取汤去渣，兑人或牛或羊或马的奶和食盐，调成咸味奶茶，或解渴，或佐餐，天天如此。冬季有时加入黄油、肉汤、炒米等，增加热量，以奏御寒之功：有时，茶中还加配中草药，以治感冒。茶渣喂食牛羊或骆驼。
蒙古、俄罗斯的中亚细亚等地区的民族，与我国蒙古族、藏族，历史上同属游牧、肉食为主民族，缺少蔬菜，维生素不足，须以饮茶弥补。“宁可三日无粮，不可一日缺茶”，为其经验之淡。
(2)甜味调饮式。分绿茶和红茶。特征是在茶汤中加糖，或蜂蜜、果酱等甜味剂。
(3)加糖和香料调饮式。以西北非的“薄荷糖茶”为代表，是摩洛哥、毛里塔里亚、阿尔及利亚、马里、塞内加尔，赞比亚、布基纳法索、尼日利亚、利比里亚、贝宁、塞拉利昂等国家民族的饮茶方式。居民多信奉伊斯兰教，不饮酒而饮茶，尤其撒哈拉大沙漠周围各国，气候干燥、炎热，人们每日必饮“三道茶”为生活主要内容。中国高档绿茶(珍眉、珠茶)是他们最喜爱的茶饮，认定的名牌是中国的“天坛牌”和“万年青”。
(4)红茶甜味调饮式。中东地区气候干燥、炎热，人们习惯红茶，加糖或柠檬调饮。
埃及人喜欢茶味浓强的红碎茶，用金属茶壶熬煮，也有冲泡的，倒人小玻璃杯内加糖调饮，或加片柠檬。
利比亚人红绿茶均饮。人们煮成糖茶饮用，通常早晚饮红茶，午餐饮绿茶。也门人爱饮甜味红茶。
西亚地区的土耳其人，不论大人小孩、男女都喜欢红茶，企业机关则有专人煮茶送饮的。城乡茶馆普及，出门饮茶也方便。伊朗和伊拉克人，则更是餐餐不离浓味红茶，沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、妍或柠檬共饮。
饮用调味红茶。以英国人最讲究。饮茶定时，早晨起床饮茶一次，称为“床茶”；上午饮一次，称为“晨茶”；午后饮-次为“午后茶”；晚餐后再饮一次，称为“晚茶”。英国社会风俗，以“午后茶”最为隆重，喝茶时，亲友相聚，由女士操作泡就浓、香兼美的红茶，供大家品饮，聊叙家常、新闻时事，并辅以茶点。英国的公私机关、企业有规定饮茶时间，每日上下午各一次，称为“茶休”。届时有茶太太(Tea Lady)推着小车打铃送茶来，此为职员们轻松的时刻。
(5)冲泡甜味冷饮式。主要是美国流行，以红茶泡用，去渣，或用速溶茶冷水冲泡，放入冰箱冷却后，饮时杯中再加入冰块、方糖、柠檬或蜂蜜、甜果酒调饮，甜而微酸，开胃爽口。这种冰茶，饮用方便、快捷，颇合性格求快而牛活节奏紧张的现代美国人的心理。美国进口的茶，除部分作袋泡茶外，大部分茶为中低挡货和绿茶末片，用于加工速溶茶或加香料成为混合速溶茶。近年来人们也有饮草约茶的(如玫瑰茄之类)。
加拿大人多为英式热饮高档红茶，们也有冰茶，人均消费高于美国。
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