少数民族奇特的喝茶方式：回族的刮碗茶

相信很多热爱普洱的茶友在聚在一起品茶的时候，经常会交流各种问题。今天，普洱吧网就来和大家聊一聊少数民族独有的喝茶方式：回族的刮碗茶。

回族主要分布在我国西北部，以宁夏、青海、甘肃三省（区）最为集中。回族大多生活在高原沙漠地带，气候干旱寒冷，蔬菜匮乏。他们主要吃牛肉、羊肉和奶制品。茶叶中大量的维生素和多酚类物质，既能补充蔬菜的不足，又能帮助去油去腻，有助于去余。因此，自古以来，茶叶就是回族同胞的主要生活用品。

回族喝茶的方式多种多样，其中最具代表性的就是喝瓜丸子茶。用来刮碗茶的茶具，俗称“三件套”。它由一个茶碗、一个碗盖和一个碗架或盘子组成。茶碗盛茶，碗盖留香，碗托防烫。喝茶时，用一只手托住盖子，沿碗口由内向外刮几下。这样可以去除漂浮在茶汤表面的泡沫，使茶的味道与添加的食物融为一体。刮碗紫茶之名亦由此而生。

刮碗茶大多是普通的清炒绿茶。泡茶时，茶碗里除了茶叶外，还有冰糖和各种干果，如苹果干、葡萄干、柿子干、桃干、红枣、龙眼干、枸杞子等，有的还加上药明、芝麻等，通常多达八种，所以有人称它为“八宝茶”。由于瓜丸子茶的食物种类较多，而且茶汤中各种成分的浸出速度不同，因此每次续杯后饮用的口感也不尽相同。一般来说，包丸子茶是用开水冲泡，然后盖上盖子，5分钟后即可饮用。甘甜芬芳的感觉；从第三次冲泡开始，茶味开始淡去，

各种干果的味道应运而生，这取决于添加的干果。一般来说，一杯刮痧丸子茶可以冲泡5-6次，甚至更多。回族同胞认为，喝瓜丸子茶每次都甘美，每次都不同，能解腻生津，滋补强身。

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