景谷普洱茶文化的特点与历史发展

任何一个喝了多年普洱茶的茶客，一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问，那么，普洱吧网今天就和大家来聊一聊景谷普洱茶文化的特点与历史发展。

景谷普洱茶文化的特点与历史发展：

　　1、清代景谷的茶叶贸易为官商经营，茶商多为官吏。“清雍正七年（1729）设普洱府，攸乐设同知，威远（今景谷县）、镇沅、恩乐设流官，争茶山之利。”这是《滇云历年传》中的记载，说明当时景谷的茶叶产销受官府控制。

　　2、清代民国以来，景谷茶叶的加工全部过程均为手工操作，茶农把茶叶从茶树上采摘下来，先杀青、再揉捻，又晒干成毛茶。史料载日：“晒青茶乃普洱茶种类。农家采之、炒之、揉之、晒之而成。”

　　毛茶按采制季节分为春茶、二水茶、谷花茶、阳春茶四类。各类毛茶经初加工后，还要进行人工拣剔，把老叶、粗茶、黄片、茶梗、杂物剔除，即为商品毛茶出售。

　　3、晒青茶的手工加工方法，一直沿用到1952年。而精加工的普洱茶早在清代就有了，清光绪二十六年（1900）景谷街人李文相创办制茶作坊，用优质晒青毛茶作原料，土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。

　　光绪二十八年（1902），团茶运销下关，被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成“碗形茶”，经昆明、昭通运到四川叙府（今宜宾）、沱江一带销售。茶商大作广告“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”。于是该茶畅销无余，并被誉名沱茶，随后又以产地称为下关沱茶、云南沱茶。团茶的加工，奠定了沱茶的雏形，景谷成为云南沱茶的原产地。“景关茶”又叫“谷庄茶”，系用景谷晒青茶作原料，在下关加工，故称“景关茶”，质量甚佳。民国时期，景谷县内有私人加工作坊15家，加工团茶（分四两装、五两装）、小饼茶（二两装）、大饼茶（八两茶）、方茶、茶膏等。方茶模制有福、禄、寿、禧字样和无字两种，有字的为礼品茶、无字的为普通茶。团茶5个为筒，方茶四块一包，小饼茶10个一筒，大饼茶7个为筒，故称“七个饼茶”。大包装，以竹篮内衬笋叶，分层装实，封口成件，分类入仓待运。

　　民国26年（1937），仅景谷街年成交茶叶1.1万多老担，成交额22万银元。民国36年（1947），景谷街年购销0.8万担，春尖茶每担购价200银元，一担茶换米最高930斤，最低500斤？，为茶价最好时期。交易的茶商有行商和坐商两种，行商有来自四川、昆明、维西、宣威、腾冲、下关、新平、普洱等地的商人，多为季节性经营，坐商有当地资本较大的富户。民国时期，景谷晒青毛茶经下关加工的“景关茶”。散销至省内外藏区，部份私营作坊加工团茶、饼茶、方茶，运销省内外。昔日景谷茶叶的经贸，在整个普洱茶市场中占有重要的份额。

　　4、新中国成立后，商业部确定景谷为边销茶产区，1959年景谷县茶厂在县城建成，1950年初投产，主要加工边销紧压茶，当时有厂房面积1200平方米，备有分筛、风选、土烘房、蒸茶、压茶等加工机械10多台，职工7C多人，为国营企业。1960年初投产，以县内原料加工心脏形宝焰牌紧压茶，六、七十年代，景谷茶厂生产的“宝焰牌”紧茶，我看见内飞票为下关茶厂，实际是在景谷茶厂生产的，我亲眼所见，专销西藏。当时，我不理解这是什么意思，便问了我的老朋友--茶厂的李希白师傅，他对我说，“藏人认这个宝焰牌子”，他为我解开了这个谜案。李希白师傅之子李文庆先生，现在还保存有景谷县茶厂生产的心脏形紧茶。

　　5、1980年随市场的变化，加工经营范围扩大为边销、外销、内销3大类，1981年茶厂原属县茶叶公司，实行加工经营独立核算。1986年深化改革，与茶叶公司合并经营核算，成为收购、加工、经营的中型企业。

　　6、1987年调整关系，归县计经委领导，实行承包经营，据有关资料显示，当时茶厂有建筑面积1.12万平方，其中生产用地5524平方米，职工109人。加工机械有3S台。年可加工茶750吨，实际加工量1988年这511.3吨。

　　7、1990年完成加工量392吨。加工经营产品有：出口普洱茶、边销紧压茶、内销花茶、配茶、普洱大叶青、春尖、春蕊等17个花色品种，产品销往港澳地区及省内外市场。1990年8月在县城北郊石板村建年加工成品1750吨的精制茶厂，1992年投产，生产15年后的2007年，景谷县茶厂拍卖给云南茶马司茶叶有限公司经营。

　　在景谷茶叶的历史底蕴和文化底蕴是深厚的，开发好茶叶始祖（景谷宽叶木兰化石）之源，可以扩大在国内外的地位和知名度，带来良好的社会效益和经济效益。相信景谷的茶文化发展会越来越好，因为它的茶文化历史好久远，如果大家再品普洱之余想一想它的历史，再加上如果在那种境界中体验一下，真的味道会不只是茶香，而是茶里面那个真正的味道。

景谷普洱茶文化的特点与历史发展就分享到这里了，关于普洱茶广大茶友们，你们是怎么看呢？欢迎讨论。