为什么普洱茶分泡饼与铁饼

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为什么普洱茶分泡饼与铁饼

因为他们的加工方式不同，压制过程的不同，造成茶叶松紧度不同。铁饼是颗粒底，泡饼是窝底。铁饼没饼窝，泡饼有窝。铁、泡、沱三种用料是一样的。一般认为泡饼好,因为他比较外形较松，茶叶发酵全面些，品质也较好。至于储存要求和冲泡方面都差不多，要干仓，并注意防潮防异味，冲泡的水温要100度，因为普洱茶的茶叶比较粗，水不开是泡不出味的。

铁饼含义

铁饼，是采用特殊方法压制的七子饼，饼型扁平，压的非常紧实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，不易撬，但可以很好的保持香气。

什么是泡饼

泡饼，一般情况下是常规的七子饼，使用布袋加以成型，传统石磨压制而成。泡饼表面微突，背面有一个小窝，条索清晰，饼型较松，易撬开。

泡饼与铁饼哪个适合长期储存

普洱茶越存越香，越存越有价值。水分、温度、氧气、光线等都会对普洱茶的后期转化产生影响。茶叶压制成铁饼后，茶与茶之间的空间就会变得很紧凑，这时，茶与空气的接触面积就非常的小，空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响自然也就不会太大。茶中的微生物能够更好的保存下来，茶叶的酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。所以，我们认为铁饼更适合长期储存。

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