省农科院罗凡：茶产业要发展 茶科技、茶文化缺一不可

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3月26日，“中国蒙顶山·世界茶之源”──茶史与茶业遗产学术研讨会在雅安名山区蒙顶山举行。来自全国各地的专家学者齐聚一堂，共话世界茶的起源、中国茶史的研究、茶的传播与发展和茶业遗产的保护与利用等问题。

罗凡

四川省农业科学院茶叶研究所所长、四川省茶叶学会秘书长

如何把茶产业、茶文化、茶科技更好地统筹起来，为乡村振兴和地方经济发展赋能？四川省农业科学院茶叶研究所所长、四川省茶叶学会秘书长罗凡提出他的想法。

“现在，整个茶产业是一个比较成熟的产业了。”罗凡用数据说话，2021年，四川全省茶园总面积598万亩，毛茶产量35万吨，其综合产值已经突破1000亿元，销售额在全国排到第三。

“茶产业发展到现在，对茶农增收、当地经济的发展起着非常重要的作用，各个地方也十分重视。成熟的茶产业更需要注入新的元素，让产业能够真正实现转型提质增效，这其中，需要突破一些问题。”

罗凡认为，劳动成本过高、茶产业过剩、加工同质化程度高等因素正在影响茶产业的快速发展。因此提出，要通过茶科技的力量来赋能茶产业在新时代的发展。

他解释，要通过机械化的加工来减少劳动力成本，其次，要通过科学的培育方法、高质量的施肥来提高茶的品质。同时，通过深加工对茶进行开发利用，制造出新的消费点。“例如，茶叶做成抹茶后，口感变得奇妙。茶叶冰淇淋、茶饮料也确实受到越来越多消费者的喜爱。”

而令罗凡更感到担忧的是，各个地方的茶叶品种太多，消费者在选择时常常比较迷茫。如何走出差异化之路，增强茶叶品种的独特性？罗凡提出，一定需要传承好文化基因。

“为什么大家喜欢蒙顶山茶？就是因为蒙顶山这种丰富的文化底蕴。实际上，整个蒙顶山茶的发展，就是我们茶产业、茶产业、茶科技统筹的一个好的缩影、好的模板。”罗凡以蒙顶山为例，解释道，蒙顶山是我国有文字记载人工种茶最早的地方，也是最早的茶交易地。通过对蒙顶山文化底蕴的挖掘、展现、传播，以及蒙顶甘露、蒙顶黄芽等代表性的茶叶产品，让大家更加了解蒙顶山茶的内涵所在。

“乡村振兴首要的就是产业振兴，这对茶产业的发展也提出更高的要求。如何实现更好的发展？茶文化、茶科技缺一不可。”罗凡表示。

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