如何用铁壶煮普洱茶 为什么说普洱茶是发酵茶

相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。关于如何用铁壶煮普洱茶，为什么说普洱茶是发酵茶，今天普洱吧网就来和大家聊一聊，希望对茶友们能够有用。

如何用铁壶煮普洱茶

1、将老茶从壶中用茶勺抠出,置于茶荷中。

2、用茶夹夹出放入茶包袋,并用温水简单冲洗一下。如果茶直接放入铁壶煮,茶渣四处扩散,煮完处理起来相当烦人。

3、将铁壶中的水烧到温水(约50度),扔入茶包。注意水量不宜过多,八分满即可。

4、水沸后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡,可再煮30秒。煮太久则水太老,影响口感。

为什么说普洱茶是发酵茶

普洱茶是发酵的产物，离不开微生物种群与群落的参与。其实就普洱茶的发酵而言，从鲜叶釆摘之后，其发酵的过程就已经开始了。对微生物来说，参与制做普洱茶也不仅仅局限于发酵过程，而是在发酵前，甚至是茶叶采摘前——最远可追溯土壤的分化，茶树的生长及一次次的发芽，它就已经存在，而且，不同的微生物群落分工有序。

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