小青柑的冲泡方法 注意事项
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:小青柑的冲泡方法,注意事项,下面普洱吧网将为大家来详细介绍下。
小青柑的冲泡方法
1.外皮注水:这种方式是指水柱冲在小青柑皮上,这样冲出来的茶,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为熟普需要水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出滋味,因此茶味淡、汤色淡,但青柑的香气浓。第一次冲泡时间大约8秒,此后每泡延长3、4秒。
2.皮和茶交汇处注水:这种注水方式是最常见的一种,水柱同时击打柑皮熟普,因此茶汤在过程中相互交融,很是奇妙,当整个盖碗的水流注满时,茶汤会变成酒红色,很是明艳,这样冲出来的茶汤口感融合性最佳,耐泡程度也适中。第一次冲泡时间大约4秒,此后每泡延长3秒。
3.中心注水:水流从熟普中心注下,这样冲出来的茶,汤色红浓,滋味醇厚,相对来说浓度较高,刺激性强,而且耐泡度会降低,因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。第一次冲泡可即出汤,此后每泡延长3秒。
注意事项
这三种注水方式其实各有利弊,因此适合不同的时段。一般情况下,刚开泡的时候,我们选择在柑皮外冲水,到3、4泡我们可以选择在柑与茶的连接处注水,后段小青柑滋味变淡的时候,我们可以选择直冲熟普中心,这样便可以调整茶汤的浓淡,保持柑普茶滋味的协调,如此泡茶,才能真正展现小青柑香甜可口的品质特征。
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