二十年以上普洱茶
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为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:过去二十年,普洱茶都发生了哪些变化?。喜爱普洱茶的人都知道普洱茶是可以喝的 古董, 具有越陈越香的美誉。普洱茶随着时间的增加,品质会发生改变,甚至可能会越来越好,但存在一个峰值。2007年以前 越陈越香 主导了普洱茶经济,2007年以后 古树纯料 迅速拯救了市场。随着时代的发展,很多观念和认知也在发生着变化。大陆普洱茶的发展,是从2000年前后开始的,普洱茶的发展一开始就是以 越陈越香 为宣传标语。对普洱茶越陈越香的认知,是从普洱茶消费地引发的一种观念。在晚清的时候,贩卖茶到南洋的马帮就发现,越是老
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊过去二十年普洱茶都发生了哪些变化?。 喜爱普洱茶的人都知道普洱茶是可以喝的“古董,”具有越陈越香的美誉。普洱茶随着时间的增加,品质会发生改变,甚至可能会越来越好,但存在一个峰值。2007年以前“越陈越香”主导了普洱茶经济,2007年以后“古树纯料”迅速拯救了市场。随着时代的发展,很多观念和认知也在发生着变化。 大陆普洱茶的发展,是从2000年前后开始的,普洱茶的发展一开始就是以“越陈越香”为宣传标语。对普洱茶越陈越香的认知,是从普洱茶消费地引发的一种观念。 在晚清
上文说到,香有上品、次品之分。香是多种多样的,据做香料的朋友说,香型、香气有几千种之分,有来自大自然的香,有人工合成的香。香是非常复杂多样性的一门学问,但这里我们只是说茶香。茶如果不香,无论多有滋味,总是欠缺的,好像没了立体的享受,起码不会到怡人,醉人的感受,通常清香怡人是连在一起的。 香有清、俗之分。用香水作个例子,一些低档的香水,香气人工合成,价格低廉,其香就很俗,表面很香,其实人体很抗拒。相反,一些很高档的香水,提炼于天然花瓣,其香清,表面不是很香,但沁人心肺,人体很接受,证明人天生是喜欢亲近大自然的。任何人工造出来的香,跟来保养胃喝什么茶叶自大自然的香,都是不能比拟的。自然的香,
耳朵化脓能不能用茶叶炸 05年,勐海茶厂改制后的新茶,到市场好不好卖?怎么卖?市场反应怎么样?市场该如何运作?大家是没有什么底的,很多人都是观望的态度,如前文所说的。改制后的第一批茶,501的7542,约在4、5月到了芳村茶叶市场。改制后的质量如何?怎么样?人们带着一连串的疑虑,还没有搞清楚这些问题。出厂价却比04年的高出约50%,按当时的物价尚较稳定,是不应该升高那么多的。但既然改制,一切都重新开始。经销商们更被迫无奈的接受,因为按当时的经销条件,厂家供什么货,供什么价,供多少量,经销商是没有话语权的,厂家说了算。发了多少货,折合多少金额,就在经销商打进厂里的钱里扣就是了。
前文说到,04年勐海茶厂的茶一路飙升,带动了整个普洱茶行业的发展。勐海茶厂的订造茶,一方面数量有限;另一方面原有茶商保护既得利益,其他人不易打进勐海茶厂。这样的局限,加快了市场的扩散和分化。产地云南,很多人看准了市场的发展,在勐海地区开办茶厂,生产普洱茶。市场的茶商,进不了勐海茶厂,到其他茶厂,订造茶。这就催生了其他茶厂的发展,和许许多多订造茶的出现。市场开始了过渡繁殖,花式、品种、版本繁多杂乱的时代。 在勐海茶厂订造茶原有的一帮茶商,他们为了在市场上突出自已;推出自己新的概念;自身产品不同的档次,一个茶商就会推出许多品种,版本。一帮茶商有的相互效仿,有的自己创新,这可是一个排列组合的数
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊谈谈普洱茶的二十五种香气。从来没有其他任何一类茶,像普洱茶的香气让人这么纠结:香气的种类极多不说,而且几乎每款茶都是几种香气混合在一起,香气还在储存的过程中不断变化。搞清楚普洱茶的香气,成了每个初登普洱茶大门的茶客首要面临的一个大难题。也可能是因为这个原因,许多普洱茶客逐渐接受了这样的观点:普洱茶的香气不重要,毕竟,普洱茶强烈的回甘、持久的生津,还有那令人难忘的茶气,才是更令普洱茶在名目繁多的中国茶叶中独树一帜的。其实,忽视和漠视普洱茶独有的香气表现,是品鉴和欣赏普洱茶的一个重大缺憾。没有香气的普洱茶
那么大益,大益现在目前从2004年以后,统一了一个牌子就叫“大益”,大家可以在广告上经常能听到“好茶只有大益”,中央电视台北京卫视都有,那么这个大益呢,要稍微注意一下,在2004年以前,大益这两个字都是摞在一块的,益字是一个颜色,大字也是一个颜色,它两个字摞在一起,大益,只有一个牌子,可是2004年以前大益这两个字呢,它都是圆角的,这个地方都是圆的,它不像现在是四棱八角的都是方的,2004年以后,全部改成方的了,所以过去都讲叫“园大益”、“方大益”之说,目前在市场上销售商里面有讲,我这是园大益,园大益指的是2004年以前的,因为大益厂改制以后,由国营厂改为有限公司以后,它的商标开始有一个改良
根据传统的发酵理论,茶的发酵需要有足够的氧气和湿度。熟茶瑞虎茶叶是发酵茶,发酵过程的确需要足够的水分和氧气。 但是普洱生茶存放中是否需要氧气?氧气的作用会怎样? 为此做了一个普洱茶存放的氧气实验。取同年、同工艺制作的景迈茶,将茶叶平均分四份,一份抽真空,一份放在密封袋密封,一份放入密封袋后定时加氧,第四份不密封自然存放。 四份茶存在同样地方、同样条件。 三年后冲泡对比: 汤色变化、香气最好是抽真空的,但苦退不好; 汤色变化、香气排第二的是密封的,且苦涩明显下降; 密封加氧的汤色变化和苦涩下降比前两个没有任何优势,香气明显不如前两个; 不密封的汤色变化和苦涩下降不如密封的,且
“越陈越香”带出了普洱茶转化的理念,带给无数人期望与希冀,也给了一些人忽悠无数人的可乘之机。为希望不变成失望,不被人忽悠,我们需搞清是不是所有普洱茶的转化(好的仓储前提下)都会越变越好?怎样的普洱茶的转化才会越变越好?我们先来说关于苦、涩,不苦不涩不是茶,原则上这句话是没有错的,任何茶都有苦、涩,只不过程度不同而已。有的茶苦、涩感觉明显,有的不明显。为什么呢?其中也有不同的原因,有的茶本身苦、涩度低;有的茶虽然,苦、涩度高,但其甜度平衡了苦度,茶多酚平衡了涩度,所以苦、涩感觉不明显。 茶的苦、涩来源也有不同之分,有的来自茶本身的天然部分;有的来自外因,如农药、化肥。关于苦、涩,可详见于我
诚意、正心,诚的意思是不自欺,不欺人,不妄语;正的意思是不偏不倚,中正。用现在的语言说,就是端正态度,客观地说茶。要做到此,先要对茶有所了解。对茶了解就要像前文所讲的格物。格,有对比的意思。我们通常说一个茶好不好,其实是相对某标准,相对而言的,就是在我们的潜意识中,参照某款茶,或某种茶而言的。评判一个茶好坏,必定是有参照物的,不然就不存在好坏之分,也就是我们俗称的标准了。我们这里说的标准是没有好坏之意,只是一个参照。 认识普洱茶可以超越厂茶,但却是不能绕过厂茶的。同样地,我们这里也没有说厂茶好和不好之意,它是一个标准,参照。这个无论你是一开始就喝很好的茶,或是很差的茶,到头都要喝一下厂茶,认识
秉承「为天下人做好茶」的信念,海湾茶业走过了十二年,一个品牌,一段故事。时至今日,当我们端起一杯「老同志」普洱,回首海湾茶业走过的发展历程,展望海湾未来的美好前景时,其关于产品、品牌及发展的思路,都为大热后呼唤理性发展的普洱茶行业,提供了难能可贵的示范和经验。 质量企业的永恒坚持 公元1999年11月,当中国普洱茶终身成就大师、中国茶文化国际交流协会顾问邹炳良先生和普洱茶业界泰斗卢国龄先生连手创建海湾茶业之时,所图者并非多么庞大的规模,而是心中那份「为天下人做好茶」及「做老百姓喝得起的普洱茶」的责任感与理想。光阴荏苒,又到兔年初冬,十二载蹉跎奋斗,海湾成为了具有一定生产规模的普洱茶企业
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊古树茶知识:近年来最火的普洱茶十二大名寨茶特点(魔兽争霸知识古树)。“班章为王,易武为后”,许多出产优质普洱茶的茶山闻名于世,如布朗山、南糯山、景迈山等,然而山脉纵横绵延,跨度极广,毕竟难以归类。市场上更多以相关寨子的名称作为普洱茶品牌。那么,现实中十大普洱茶古寨到底是那些呢?西双版纳--老班章自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下普洱茶十大“谨记”,请勿以身相试!。在茶饮世界里,为什么什么有那么多的人群选择喝普洱茶,是因为茶叶中的哪些丰富营养素,还是因为茶叶中的哪些多种药用成分是茶叶保健和防病作用?请看下文:一、因为一喝普洱茶肚子就饿了,它有清胃消食助消化的功能!茶叶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能,并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等疾病。在边疆地区,一些少数民族以肉类和奶类为主食,其饮食中含有大量的脂肪和蛋白质,而蔬菜和水果很少,食物不容易消化,饮茶可以帮助油脂消化吸收,解除油腻,并补充肉食中矿
普洱茶第一说:普洱茶介绍 很多刚接触和饮用普洱茶的朋友都会遇到一下的几个问题,在此将自己的饮用心得和大家分享一下,以下见解为个人感受意见,仅供大家参考,不到之处还请高人指正本 1、熟茶是哪一年发明生产技术的? 答:熟茶的工艺发明开始于1973年的昆明茶厂,可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶,73年后才有熟茶的产生,73年是个分水岭。 2、熟茶是怎样做的? 答“熟茶是通过“渥堆”的工艺:即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程,使的茶叶的烈性的到快速转变,软化口感,能马上进行饮用的工艺。 3、为何生茶才有较好的收藏价值和升值空间? 答:因为熟茶已
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱茶十问十答:普洱茶应该怎么挑选、怎么喝?。有些东西越新鲜越好,有些东西则需要时间的沉淀来积累韵味。普洱茶作为 能喝的古董 ,其中既有价格惊为天人的稀有陈茶,也有价格平易近人的大众茶。那么,普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢?本期我们请到中国农业科学院茶叶研究所副研究员江河源及云南大学植物与微生物遗传学教授、知名普洱茶专家高照,来为大家解答普洱茶选购、饮用、存放中的10大热点问题。挑选1、普洱茶选生茶还是熟茶?答: 生茶 采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是此种制法。熟
普洱茶的养生功效已经是众所周知的事实。普洱茶不仅可以抗癌、延寿,还可以预防心脏病、心血管病、血栓病和防止动肪硬化;既能保护视力、预防感冒,还能对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病和老年痴呆症的同时,还能降低中风大脑的损伤程度。经常喝普洱茶的女人的身体一定非常健康。 2、喝茶女人真的不会老 除了可以预防疾病,普洱茶还有美容养颜的功效。玫瑰普洱茶的美容功能,源于玫瑰花含丰富的维生素a、c、b、e、k,以及单宁酸,这些成分具有超强的抗氧化剂,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤更白皙、光滑。经常喝普洱茶的女人真的不会老! 3、喝茶女人肯定身材不错 普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以
普洱茶产自云南省普洱市。使用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮。普洱茶具有降血压,降血脂,抗衰老,养胃,护胃,减肥美容的功效。长期饮用普洱茶有调节身体状况的作用。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶有提神的作用,因含有较多的茶多酚,失眠者、孕妇、感冒发热者、胃溃疡患者不宜饮用普洱茶生茶。熟茶有帮助睡眠的作用,减肥作用比生茶较好。普洱茶越陈越香,陈年普洱茶具有较高的收藏价值。普洱茶的存放和品牌,产地等因素决定了普洱茶的质量。 根据普洱茶的畅销程度和茶品质量,业内对普洱茶的现有品牌进行了排名。并选出一些优秀普洱茶品牌,和普洱茶十大品牌。 中茶(
普洱茶史话是从后期开始,也就是1950年以后。云南现代的普洱茶在生态上有极大改变,同时时造工序上也有了革新。所以不管在普洱茶品质上或是品饮上都有了不同。很显然的,新普洱茶已经走到另一个方向。这种新的方向将普洱茶带到怎样的境界,有待新普洱茶在未来市场上,呈现何种角色而定。不过无论如何,不是继承传统的“越陈越香”,便是跟着其他一般茶种“新鲜活泼”特色。 20世纪50年代开始,云南以“合作社”形态制度,联合云南省的各个私人茶庄,形成一个松散的整体,互相支援,互相调配,有了集体的概念。通过云南省茶叶公司的指导,整体运作营业。1953年私人茶庄只能零售,不准批发,大大缩小了私人茶叶经营范围。195
酸、甜、苦、辣、咸为五味,甘不在五味之内,甘到底是什么呢?我们口腔里的味蕾可以尝出五种味道,但五种味道不会长时间停留在口腔。如果某种味道长时间停留,口腔都是不舒服的,也会破坏味蕾的感应,2023年茶叶缴哪些税令味蕾变得迟钝。所以,什么味道在口腔不化,都是不好的。不化:有不变,停留的意思。那么,味道过后,变为什么,化为什么好呢?就是甘,常说回甘。甘不是味道,何以证明呢?水是无色无味的,但喝新鲜优质水,会甘甜的感觉。甘应该是一种感觉,口腔神经细胞的感觉。那种感觉是开扬的、舒畅的,有像甜但不腻,有像凉但不是冷、冻,薄荷的,清新的感觉。茶,准确地说上好的茶,很能迷人的地方,其中之一就是回甘。甜而不
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:细说普洱茶之茶水(二)。水,看上去无色透明,但复杂程度不亚于茶。水里面有许多可溶性物质,这些可溶物的种类、构成、比例相当复杂。可溶物的不同就有我们通常所说的酸性水、碱性水、软水、硬水。还有在水里面存活的细菌,肉眼是看不到,要借用显微镜才能看到。还有水的分子,是以单分子存在,还是分子团存在。我们这里只能说大概的,与茶有关的,具体细致的要交给专家们。上篇说到,我们通过可感的茶汤,求知茶叶的好坏,但经分析原来还有一个不确定项 水 。所以我们要先把 水 这项搞清楚。茶叶 + 水 = 茶汤① ② ③?(求知) ?(不确定) 可感从以上公式,可知