傣族的普洱茶
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告别了景迈山继续一路前行,我的下一站定在拥有非物质文化遗产“傣族崩人民间造纸工艺”的澜沧县上允镇芒那村寨。芒那是傣族崩人居住的独特村寨,位于澜沧县上允镇西部六公里处,村寨里90%以上都是傣族,居住在这里的傣族自称“崩人”。“崩人”与其他傣族的区别在于妇女们的头帕,头帕是妇女们自己织的土布做的,有着独特的黄色、红色和黑色相间的花纹。据说“崩人”是从保山迁徙而来,其中一支定居在耿马县孟定,另一支则来到澜沧县上允镇。 傣族崩人手工造纸技艺是在传统造纸术基础上发展演变而成的一门工艺,堪称中国古代造纸术的“活化石”,是迄今为止工艺传承最为完整的手工造纸技术。崩人造纸已经有几百年的历史,傣族崩人的祖
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:傣族的竹筒香茶。 傣族的竹筒香茶介绍如下: 竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区,以西双版纳最为集中,这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。 傣族喝的竹筒香茶,其制作和烤煮方法,甚为奇特,一般可分为五道程序,现分述如下。 装茶:就是将采摘细嫩、再经初加工而成的毛茶,放在生长期为一年左右的嫩香竹筒中,分层陆续装实。 烤茶:将装有茶叶的竹筒,放在火塘边烘烤,为使筒内茶叶受热均匀,通常每隔4-5分钟应翻滚竹筒一次。待竹筒色泽由绿转黄时,筒内茶叶也已达到烘烤适宜,即可停止烘烤。 取茶:待茶
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶区四大民族与茶。 傣族喜欢饮用“竹筒茶”,傣族语“腊跺”,这是一种充满诗情画意的饮茶方式,晒干的春茶--放入刚砍回的香竹筒中---放在火塘的三脚架上烘烤--6-7分钟后---竹筒内茶叶软化--用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶---这样边装、边烤、边舂--直至竹筒内茶叶填满舂紧为止--待茶烤干后--削开竹筒取出圆柱型的茶叶--掰少许茶叶放人碗中--冲人沸水约五分钟即可饮用(这种竹筒茶,既有竹子的竹香,又有茶叶的清香,非常可口) 僾尼人“土锅茶”僾尼语
“自洁、行善、饮普洱”,这是流传在云南回族穆斯林间的名言。云南回族与普洱茶究竟有着怎样的渊源?又究竟是出于怎样的情感,使云南回族对普洱茶有如此的感叹? 于是,我背负行囊走进彩云之南,寻找普洱茶走向世界的艰辛之路,探求普洱茶漂洋过海、香溢四方的故事。 清真寺里那淡淡的茶香 据说樱花树是我国历史上第一任“省长”赛典赤·赡思丁(元代云南行省的创建者,我国的省级建制便是在元代行省制度的基础上发展而来)最早引进云南昆明的。那粉红的花朵从元朝赛典赤时代绽放至今,已有600多年,回族参与开发建设云南边陲也整整600多年了。 昆明市顺城清真寺,歇山式木建筑,工艺精湛的穿花殿门,松柏常绿的院落,留给
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:云南少数民族怎样喝普洱茶。我们平时喝普洱茶一般是用盖碗或者紫砂壶冲泡,也有煎茶或者熬茶。普洱茶产自云南,云南少数民族众多,喝普洱茶的方法也各有特色。今天就给大家说一说云南的少数民族是怎么样喝普洱茶的。一. 傣族竹筒茶傣族是以前云南少数民族中的统治民族,傣族土司一般都有自己的御用茶园,喝茶也比较讲究。傣族饮用竹筒香茶。这是别具风味的一种茶饮,也是比较讲究的一种待客茶。傣语叫“腊跺”。制法有两种:一种是采摘细嫩的一芽二三叶,经铁锅杀青,揉捻,然后装入特制的嫩香竹筒内,在火上烘烤,这样制成的竹筒香茶既有茶叶的醇厚茶香,又有浓郁的甜竹清香;另一种
德昂族原名“崩龙族”,1985年9月17日经国务院批准正式改名为德昂族。德昂族是西南边疆现有居民中最古老的民族之一,历史悠久,文化内涵深厚,素有“古老茶农”的美称。由于最早的茶是初民们赖以生存维系生命的充饥食物,也是他们从生到死日日相伴的“亲人密友”,所以不懂生育奥秘、充满着原始思维的图腾意识和感恩之情的初民们,便产生了将茶视为给予生命的母亲的茶图腾意识,其后代也因此将茶视为祖先,形成了一种对茶的信仰。德昂族嗜喝浓茶,善于种茶。几乎每户都栽种茶树。在德昂人崇拜的眼光中,茶叶是人类世界的开创者,认为茶是人类共同的祖先。德昂族源于古代的“濮人”,是“茫蛮部落”的先民,茶叶是德昂人的命脉,有德昂
云南民族文化在茶道方面对普洱茶的影响 云南是多民族的边疆省份,民族文化对普洱茶文化有着重大的影响。无论是在无形的茶文化的核心、灵魂的茶道方面,还是在有形的茶艺、茶俗方面都深深打下了民族文化的烙印。 中国茶道精神,是和中国的民族精神、民族性格的养成以及中国民族的文化特征相一致的,成为中国民族精神、中国文化精神的组成部分之一。因此中国茶道在某种意义上即茶文化精神和茶德,是以修行得道为宗旨的饮茶艺术,包含茶艺、礼法、环境、修行四大要素。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂,是指导茶文化活动的最高原则。 云南民族文化对普洱特点影响突出表现在: 一为质朴之道。在中国文化中,"中和
云南普洱茶产区各民族的饮茶习俗大全:为你介绍布朗族饮茶习俗、基诺族饮茶习俗、哈尼族饮茶习俗、彝族饮茶习俗、拉祜族饮茶习俗、傣族饮茶习俗、佤族饮茶习俗、傈僳族饮茶习俗、白族饮茶习俗、藏族、纳西族饮茶习俗等! 云南省思茅市和西双版纳州是中国普洱茶之乡,这里也是多民族居住的地方。各民族由于文化传统和生活方式的差异,形成了不同的饮茶模式。本文通过实地考察,对布朗族、基诺族、哈尼族、彝族、拉祜族、傣族、佤族、傈僳族、白族、藏族、纳西族的饮茶习俗进行论述。 云南省思茅市和西双版纳州是中国普洱茶乡,这里民族众多,聚居着哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族,
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍不可一日无“茶”,游牧民族为什么离不开普洱茶?。普洱茶砖是什么茶?普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶,古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。也叫云南砖茶、云南普洱砖茶或云南普洱方茶,茶砖的形状有长方形的也有正方形的,正方形的又称云南方茶。聪明的晋商发明了蒸汽压茶砖茶起源于唐代太和年间,历来以边销为主。由于从前茶农交给晋商的散装品,体积大,重量轻,运输不便,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,颇有耗损。为了适应茶商的
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答景颇族、德昂族的腌茶。 德昂族,是云南独有的少数民族之一。根据2000年云南省人口普查统计,现有1.78万人,主要居住于云南省德宏傣族景颇族自治州,其他在保山地区的保山县,临沧地区的镇康、耿马、双江、永德等县有分布,是个居住比较分散的民族。在友好邻邦缅甸境内有较多德楞(德昂)人居住,是个跨境而居的民族。德昂是本民族自称。 “昂”在本民族语言里含义是“山崖”或“崖洞”;“德”为尊称的附加语,自称“德昂”也许包含着对其祖先居住崖洞的历史纪念,也许称自己是从崖洞里出来的民族。德昂族源于古代的
形成与发展 “三道茶”是大理白族人民的一种茶文化,历史悠久。早在南诏时期即作为南诏王招待各国使臣的饮茶礼,是对宾客的最高礼遇。后流传到民间,保留并发展延续至今。 早在唐代,樊绰撰写的《蛮书》中记载:“蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”唐代以前大理白族地区饮茶便有添加花椒、生姜、肉桂一起经烹饪而饮用的方法,这与现今三道茶的佐料已相似。 明代,旅行家、历史学家、地理学家徐霞客于崇祯年间(1638-1639年)徒步到大理,在1639年农历正月十五日,在鸡足山欢度佳节。在其《徐霞客游记》中写到:“宏办诸长老邀过西楼观灯,楼下采青松毛铺籍为茵席,去桌趺坐,前各设盒果,注茶为玩,初清茶,中盐茶,次
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍佤族的茶俗茶艺。佤族种茶,饮用茶的历史悠久,佤族茶文化丰富多彩,渗透到了佤族政治、经济、文化诸多方面。佤族认为:茶代表成心、代表团结和友好。因此,茶能通神,也能通人心。俗有:“办任何事情离不开茶”“一日无茶就头痛”之说。由于茶叶成了成了佤族生活中不可缺少的用品,因此老人经常训导晚辈:破屋、缺粮、少衣不要紧,但不能缺茶。他们认为,只要备有茶叶和草烟,就能召来众人想办法、出注意。由于茶文化渗透了佤族人民生活的方方面面,因而佤族也形成了自己独具特色的茶俗茶礼。佤
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍布朗族的酸茶。布朗族,人口有8.1万人,主要聚居在西双版纳傣族自治州的布朗山和版纳西定,少数居住在镇康、双江、澜沧、景东、墨江等县。布朗族的先民,在汉代以后的史书上记载有“濮”、“扑子蛮” “蒲蛮”、“蒲人”等名称。语言属于南亚语系,没有本民族文字。由于与傣族毗邻而居,很多人会说傣语、用傣文,与傣族的关系较密切。 布朗人信奉小乘佛教和原始宗教,崇拜各种精灵鬼神,祈求鬼神的庇佑。节日多与农业生产和宗教祭祀有关。布朗族的服饰,男子着无领对襟短衣和黑色宽大长
春分茶叶 草原牧人的茶文化仅体现在奶茶的制作上,还体现在其独特的茶具酒具。给老人或贵客添茶的时候,要把茶碗接过来添茶,不能让客人把碗拿来在手里去添茶。 “端茶”是蒙古族欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后,主人站起来,双手捧着茶碗,向客人敬献。客人也要坐起来,用右手把茶碗接过去,放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食,客人用右手接过,倒在左手里,用右手的无名指将鲜奶醮取少许,向天弹洒,并放在嘴里舔一舔。端茶的时候,女人们一定要衣冠整齐,仪态大方。 品尝茶和鲜奶都有是蒙古人见面的一种礼节性活动,往往并不是真给客人解渴。茶碗不能有裂纹,一定要完整无缺,有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的时候,一定要把铜
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下俐侎族的茶礼。俐侎族的茶礼介绍如下:永德县境内风景优美的大山深处,居住着一支神秘的民族-俐侎族,俐侎族是彝族的一个分支,整个族群只有两万六千多人,是云南省独有的一个族群,长期居住在高山箐林的俐侎人,性格温婉含蓄有着独特的民族文化和别具一格的民族歌舞、祭祀、服装、饮食等传统习俗。永德各族人民与茶都有不解之缘,各种礼俗都与茶密切相联,形成修外的传统茶礼、茶俗。如:婚姻礼茶、客来敬茶等习俗。1、婚姻礼茶:男女婚嫁时,男方提亲的彩礼中必须有茶,象征着男方对女方家族祖先的敬仰。2、客来敬茶:各民族敬茶都有不同的特点,如汉族敬茶要双手敬
非云南普洱茶产区所生产的“普洱茶”假普洱茶市场上曾经出现的一个现象:非云南普洱茶产区所生产的普洱茶无论其外观、汤色和口感,与云南普洱茶表面上没有太大的区别,甚至可以说“形似”到了极致,但细品,仍明显感宋太祖茶叶男朋友送茶叶给女朋友代表什么到缺乏一种“神似”。而这些产品最大的一亇弱点,是普遍不具备储存价值。存放一段时间后,品质快速下降,与“越陈越香”走向反面。补充一下:这些非云南茶区所产的普洱茶,无论生茶还是熟茶,应该还是前几年所产的库存品,近这两年,这种冒假的生产成本也在不断提高了,非具有很大的消化能力的渠道,一般也不去冒这个风险了
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶轻松撬开的方法。普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶轻松撬开的方法!如果你有茶刀或茶锥可以直接看普洱茶刀、茶锥的使用方法!饼、砖、沱作为普洱茶的传统形态,在品饮的时候都要费一番周折,使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法,帮助您轻松的解开普洱茶。解开普洱茶工具通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时,用茶刀解茶不但轻松,还能较好的保持叶片的完整,减少碎渣的产生,所以最为合适。茶刀要选择刀身较薄,顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易
普洱茶虽然在云南已有几千年的种植饮用史,但是知道最近一二十年才逐渐揭开其神秘面纱。由于其风味独特,药理作用与现代人追求健康的理念相契合,吸引了越来越多的人的关注。但目前普洱茶市场还不够完善,有能力鉴别普洱茶的茶商又少,许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的趋势下,冒老号之名,印级茶者有之。动辄出现二十年,三十年,甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗,高温的环境中以加速其陈化。人为洒水,常常导致茶叶发霉,变质。茶品迅速变质后,再将其饼风干,这样在短时间内就获得了样死陈年普洱的“湿仓茶”。以下介绍几招基本的又方便的巧恩施市茶叶今后发展方向识别招数: 六不看:
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其冲泡方法方式很多,没有特定的模式,但掌握冲泡普洱茶的基本方法和技巧却能更好的品饮普洱茶。冲泡方法备、洗茶具:首先准备好茶具,同时用热水先对茶具洗一遍洗茶:将普洱茶茶叶取出适量投入碗盖中,然后倒入开水,片刻后将茶水倒掉,去除茶叶中的杂质以及附着物。冲泡:往盖碗中倒入沸水,盖上杯盖,等待差不多十多秒。出茶:将泡好的茶水倒入公道杯中,在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。分茶:取走滤网,将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。冲泡技巧投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊少数民族的茶俗。哈尼族哈尼族是我国一个古老的民族,主要分布在滇南地区,共有人口一百多万。每年初春,哈尼族都要举行全寨性的祭祀活动“甫玛突”节,其中就有对茶树的祭拜仪式。主要目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了,赶快从冬眠中醒来吧,祈求茶树多发芽。届时,主持祭祀的摩匹率众跪在一棵选定的古树茶下,不断诵经祈祷,神秘而又严肃。仪式过后,方可上茶园采摘茶叶。回族在回族有着这样的谚语:“早茶一蛊,一天威风;午茶一蛊,劳动轻松;晚茶一蛊,提神去痛;一日三蛊,雷打不动。"那些上了年纪的回族老人每