2011年的普洱茶茶饼
该页为普洱吧展示 2011年的普洱茶茶饼,希望能给你了解普洱茶带来方便,感谢您对普洱吧的支持。
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“越陈越香”带出了普洱茶转化的理念,带给无数人期望与希冀,也给了一些人忽悠无数人的可乘之机。为希望不变成失望,不被人忽悠,我们需搞清是不是所有普洱茶的转化(好的仓储前提下)都会越变越好?怎样的普洱茶的转化才会越变越好?我们先来说关于苦、涩,不苦不涩不是茶,原则上这句话是没有错的,任何茶都有苦、涩,只不过程度不同而已。有的茶苦、涩感觉明显,有的不明显。为什么呢?其中也有不同的原因,有的茶本身苦、涩度低;有的茶虽然,苦、涩度高,但其甜度平衡了苦度,茶多酚平衡了涩度,所以苦、涩感觉不明显。 茶的苦、涩来源也有不同之分,有的来自茶本身的天然部分;有的来自外因,如农药、化肥。关于苦、涩,可详见于我
听到一位娃娃“咿啊”“咿啊”的叫声,顺着声音一看,原来树上的母亲在摘茶。小娃娃想上去,但又很无奈,只有“咿啊”“咿啊”地叫,我听不懂他叫的是什么。他向树上望着,不知是否想上去帮他母亲摘茶?还是想亲近妈妈要妈妈抱。塞给了他一把糖,默默地离开,感受到古树茶所含的是泪水。穿着漂亮的茶仙子,唱着动人的采茶歌,在优美地采茶,只是平地上茶场中的景象。摘古树茶,不但要有猿猴似的技能,还要屏住一股中气,不可能唱歌的。每当再看到此组图,眼中最会有泪水,艰难的古树茶,深山中的娃、城里的娃。图文/齐秋客
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱茶‘七子饼’的由来,普洱饼茶的历史。茶饼,现在运用很广。白茶、六堡、生普、熟普,都有茶饼的形态。追溯起来,早在唐代就已经有茶饼了。只是不管从做工还是大小,古今之间已经是大不相同。只能说,如今的茶饼中还含有唐代茶文化的基因。如今的茶饼,肇始于云南普洱茶。起初云南各民族,也会制作紧压茶。但不是饼茶,而是竹筒茶、紧团茶、柱状茶、方砖茶等等。清雍正十三年(1735年),清政府正式批准颁布了云南茶法。茶法规定,买卖云南茶叶需持 茶引 。朝廷批准云南每年发 茶引 三千,每引购茶一百斤。除此之外,云南茶法还特别规
话说元朝有一地名叫"步日部",由于后来写成汉字,就成了"普耳"(当时"耳"无三点水)。普洱一词首见于此,从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶,也被叫做"普茶",逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。 喜好普洱的茶友,除了喝还喜欢囤,那普洱茶到底要囤茶饼还是散茶呢? 首先,饼茶、沱茶、方茶、砖茶等形式的普洱茶叫“紧压茶”,把普洱茶做成紧压状是为了方便存储。反之就是散茶,依旧依照以前的说法,一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶,而现下的普洱茶
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:泡好陈年普洱茶,关键在这一步(陈年普洱茶饼怎么泡)。普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程,但事实上,醒茶方面的讲究一点都不少。醒茶的目的,是为了展现普洱茶的最佳口感。1、从密闭到开放整件的茶也好,整提的茶也好,密封在纸箱也好;相对来说,普洱茶的保存,都建议保存在一个相对密闭的环境里。整件的茶叶,要么竹筐装起来,外面套上麻袋捆得严严实实,要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期,茶陷入了“沉睡”之中;若立刻喝,难免会有沉闷之感,甚至夹杂有各种异味。如果是散茶,那
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶轻松撬开的方法。普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶轻松撬开的方法!如果你有茶刀或茶锥可以直接看普洱茶刀、茶锥的使用方法!饼、砖、沱作为普洱茶的传统形态,在品饮的时候都要费一番周折,使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法,帮助您轻松的解开普洱茶。解开普洱茶工具通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时,用茶刀解茶不但轻松,还能较好的保持叶片的完整,减少碎渣的产生,所以最为合适。茶刀要选择刀身较薄,顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易
入杂 “入杂”,玖瑰茶叶有什么好处是指茶中夹杂有非茶类物质。宋代黄儒《品茶要录》:“物固不可以容伪。况饮食之物,尤不可也。故茶有入他叶者……八杂之病也。”古人尚且懂得茶中混入其他植物的芽叶是“茶之病也”,何况今人?饼茶中夹杂有非茶类物质,如:谷粒、石子、竹木、塑料等,更为现代食品卫生所不容。 乌蒂 “乌蒂”,即“马蹄叶”。优质饼茶应剔除“马蹄叶”。“马蹄口十”含梗量大,是茶树生长势弱、树体老化、受干旱、病虫影响严重的表现。宋代黄儒《品茶要录》:“乌蒂……茶之大病。” 现代制茶工艺对不同级别的茶口十的含梗量是有限制性要求的,高档茶一般不超过2%,低档茶一般不超过5%,茶叶的香气物质在
饼茶“八病”是针对普洱七子饼茶中的生饼而言的。指饼茶出现“入杂”、“乌蒂”、“白合”、“过熟”、“烟焦”、“新铁”、“澄泥”、“竹箨”八种不良情况。 “入杂”,是指茶中夹杂有非茶类物质。宋代黄儒《品茶要录》:“物固不可以容伪。况饮食之物,尤不可也。故茶有入他叶者……八杂之病也。”古人尚且懂得茶中混入其他植物的芽叶是“茶之病也”,何况今人?饼茶中夹杂有非茶类物质,如:谷粒、石子、竹木、塑料等,更为现代食品卫生所不容。 “乌蒂”,即“马蹄叶”。优质饼茶应剔除“马蹄叶”。“马蹄叶”含梗量大,是茶树生长势弱、树体老化、受干旱、病虫影响严重的表现。宋代黄儒《品茶要录》:“乌蒂……茶之大病。”现代
普洱茶通常根据外形的区别,将普洱茶紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶几种。据析之前说法一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶,然则目前的普洱茶,其外形与其质量早就无关了,砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。那么,普洱散茶和饼茶哪个更好呢? 普洱茶外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分。发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性,这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。普洱熟茶关键在于渥堆发酵的技术,水分过多,堆内透气性差,容易缺少氧气,厌氧微生物大量产生,茶质有所影响。 散放的普洱生茶受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比
普洱茶重要名词阐释:铁饼 广义的铁饼指压制得过紧的普洱茶饼。 狭义的铁饼特指压制时不用布袋直接把茶叶放到铁模具里压制的普洱茶饼。 铁饼反面 这种饼面平、底有钉、边齐整、坚硬如铁饼。如果拿去当比赛用铁饼投掷估计也不容易摔坏。饼底的钉是铁模底部有小洞形成。因为压铁饼压力很大,蒸过有水分的茶可以压出水来,需要从小洞排水。 普洱茶铁饼有普洱茶生茶饼也有普洱茶熟茶饼。铁饼七、八十年代主要在下关茶厂压制,九十年代计划经济改变后很多茶厂都有压制。 铁饼的优点是压得紧,在自然存放条件下空气中的湿气、异味、氧气不容易侵入,茶不易受潮,也不容易串味。压得紧还可以让茶饼在一定时间内保留更多一些茶香。
在远古祖先仅仅是把茶叶当作药物,茶叶具有清热解毒、提神、醒脑等功能,至今仍被某些地区的群众当作药用。秦汉时,将制好的茶饼在火上灸烤,然后捣碎研成细末,冲入开水,再加葱、姜、橘子等调和,有如云南傣族饮的“烤茶”,就是在陶罐中冲泡茶叶后,加入椒、姜、桂、盐、香糯竹等调和而成。 唐末时期,当时人们最推崇福建将茶压成团饼形的茶,制作十分精巧,茶饼的表面上分别压有龙凤图案,称为“龙团凤饼”,这也是紧压茶的始祖。饮茶时先将团茶敲碎,碾细,细筛,置于盏杯之中,冲入沸水后品饮。 明太祖朱元璋有感于制作龙团凤饼劳民伤财,于是下诏:“罢造龙团,唯芽茶以进”,开启中国茶文化一大变革,散制成为茶叶制作与品饮主
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:教你简单省力撬取普洱茶饼、普洱茶砖、普洱沱茶。普洱茶从制造工艺分为普洱茶饼茶、沱茶、砖茶等多种外形。其中饼茶、沱茶和砖茶是市场上最常见的产品,今天小编就给大家带来这三样普洱茶的正确翻开方式!教你简单省力撬取普洱茶饼、普洱茶砖、普洱沱茶!首先我们要准备好撬茶的工具:茶针、茶刀(只需一样即可)普洱茶饼茶撬取1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎2、向上用力,把茶饼撬开剥落。3、如今再用同样的办法顺着茶
普洱吧8月2日讯:20世纪50年代后期,广东茶叶进出口公司(下称广东茶叶公司)研发“普洱茶人工加速后发酵工艺技术”获得成功(俗称普洱茶发水技术),使“生茶”变为“熟茶”。从此出现了人工渥堆发酵生产的普洱茶(即现在所说的普洱熟茶),使普洱熟茶生产方法由过去长时间自然储旧发酵变为人工加速发酵,生产周期由一两年或更长时间缩短至两个月内完成,实现了普洱熟茶生产的大飞跃,拉开了普洱熟茶工业化大生产的序幕。1960年代起,广东茶叶公司运用独创的人工渥堆发酵工艺,融合云南和广东产大叶种普洱茶原料,生产出有别于传统云南口味而具有独特广东风味的普洱茶熟饼,业界和消费者称之为广云贡饼。“广”指广东,“云”指云南,
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶紧压茶石磨手工饼与机器饼的区别。石磨手工饼,由于用石磨的重量加人体的重量,再加石磨的定形时间,总的压力都是很有限的,动作较人性化。所以压出来的饼条索完整,比较透气;开茶时,也较容易开出完整的条索。缺点是,饼形较松,容易掉边,松散。但随着技术提高,通过加大石磨的重量;增长定形时间,可以克服这一缺点。现在有些石磨饼,已经可以做到不掉边,不松散了。机器饼,压力的大小可以调节,压力和定形都是瞬间同时完成,动作非常的机器。容易压碎压扁茶的条索;整个饼中间不
普洱茶多数以饼、砖、沱这些形式在市面上出现,泡茶时弄开茶饼就要花一番功夫,还特容易把茶弄得很碎。那什么方法才能快速并保证茶不碎呢?今天小编为各位茶友介绍一下: 锥子(普洱茶刀)很锋利,注意不要伤到手。 注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法,实行撬动原则,基本上没有难开的茶。 1、把普洱茶饼垫着包装纸一同放在茶盘上,你不垫纸头也可以的。但是,垫一下,之后比较好收集散开来的茶叶。 2、将普洱茶刀,从茶饼的侧面,慢慢插入茶饼。茶饼的边缘其实是很松的,稍微用刀划几下,表面的就会掉下来。如果你希望和店里一样,还能把饼包起来,那就弄一点边上的茶叶就可以了。 3、来回摇晃茶刀,并慢慢施加向下
普洱茶七子饼来历七在中国是一个吉利的数字,七子作为多子多福象征,在南洋已深入人心。其实七子的规制起自清代,《大清会典事例》载:“雍正十三年(公元1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两(合今3.6市斤),征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引收税银三钱二分。于十三年为始,颁给茶引三千。”这里,清政府规定了云南藏销茶为七子茶,但当时还没有这个提法。清末,由于茶叶的“形制”变多,如宝森茶庄出现了小五子圆茶,为了区别,人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”,但它并不是商品或商标名称。民国初期,面对茶饼重量的混乱、竞争的压力,一些地区成立茶叶商会,试图统一。如思
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶饼的泡法有哪些。普洱茶饼的泡法有哪些 云南是普洱茶之乡,而普洱茶饼是普洱茶中的一种加工形式,因此普洱茶饼的泡法有哪些也就是指普洱茶的泡法即冲泡基本步骤: 1.备具:准备好茶具及普洱茶。 2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。 3.投茶:将普洱茶小心置入壶中。 4.润茶:沸水置入壶中,快速倒去唤醒茶叶。 5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。 6.分茶:将壶中的茶叶过滤于公道杯中,同时保持茶汤均匀,
1995年7582青饼勐海茶厂生产,香港仓储。 7582为勐海茶厂经典传统拼配茶品,延续第一批8582青饼的经典口味,同时其包装上“云南七子饼”的“七”由“小七”变为“大七”的显著标志而留传于世。 干茶情况:存放比较干净,转红状,松紧适度,叶子匀整,存放比较干燥。 叶底情况:呈现褐红色,鲜活饱满,匀整度够,柔韧度高。 开汤情况:5秒出汤后橙红色,杯底留有果香味 第一泡品鉴情况:6秒出汤,橙红透亮;闻其有较强的野樟香味;入口清爽,由制作的火烟味加上仓储而形成的樟香昧,对口腔留存度较长,此种刺激是由强烈的樟香味导致,而不是茶叶本身苦涩的刺激感;回甘较强,纯净无杂味,茶水较厚但对口腔的
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答普洱茶含适量茶梗,是好是坏?(普洱茶饼茶梗很多)。几乎所有的普洱茶都带有茶梗,区别仅在于茶梗数量的多或少。普洱茶选用云南大叶种晒青毛茶制成。相比其他中小叶种,云南大叶种叶片面积更大,各类茶叶内含物质含量明显更高;与此同时,茶叶中的茶梗也更为粗壮。按照原料等级划分标准来看,含梗量越少芽叶等级越高,对应到具体的茶类,绿茶、白茶、红茶和黄茶的原料多为细嫩芽叶,成品中完全没有茶梗;乌龙茶选用成熟叶片制成,同样不含有茶梗;黑茶和普洱茶的制作原料相对粗老,成品都夹带部分茶梗。在评价茶叶的综合品质时
很多普洱茶爱好者都喜欢自己在家里收藏普洱茶,那么你们知道普洱茶怎么存放好?其实普洱茶以紧压茶饼存放好。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是上火肚子痛喝茶叶茶叶梗消肿吗“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等。有专家认为,家庭收藏普洱藏,则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。首先,收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶,不论生茶或熟茶,经高温蒸压、烘焙过的紧压茶,除比散茶卫生外,其滋味