从这六点看普洱生茶与熟茶的区别
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍从这六点看普洱生茶与熟茶的区别。
普洱生茶与熟茶的六点区别:
1、从颜色上区别
生茶通常是黄绿色或墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。
2、从茶汤颜色区别
生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。
3、从气味上区别
生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区别
生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。
5、从营养、功效区别
生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效。
6、生茶和熟茶的加工步骤区别
普洱生茶:云南大叶种茶鲜叶-萎凋-杀青-摊凉-揉捻-晒干-匀堆(拼配)-异物除杂-蒸压-干燥。
普洱熟茶:云南大叶种茶鲜叶-萎凋-杀青-摊凉-揉捻-晒干-增湿渥堆-起堆-筛分拼配-分堆-异物除杂-灭菌-紧压-干燥。
从这六点看普洱生茶与熟茶的区别,相信你在看了之后一定有自己的收获,感谢大家的观看和支持!想要了解其他普洱茶知识,快来关注普洱吧网,普洱吧网将不断更新。