山哥说茶第2期：除了盖碗冲泡，大将军老茶头还有哪些花样喝法？

　　大将军老茶头已上市，近期各地气温骤减，喝大将军老茶头正好暖身。

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　　山哥说茶|老茶头十问十答全面百科（下）

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多少度可以杀死茶叶中的酶

　　山哥

　　润元昌产品研发总监

　　脚踏实地埋头做茶的制茶人

　　12年间走遍勐海大大小小的茶山，具备丰富的发酵、拼配、审评经验。在云南当地被誉为“全勐海试茶最多的人”。

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　　一款好的老茶头喝起来是什么感觉？

　　老茶头的产生过程比较特殊，发酵过程中，丰厚的果胶物质、有益菌等导致了老茶头独特的口感，老茶头喝起来口感甘甜、醇厚，被很多茶客所喜爱。

　　在熟茶香甜醇厚的基础之上，老茶头的果胶香气更加迷人，特有粘稠糯滑之感，如同冬日里喝下一碗温热米汤。

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　　除了盖碗冲泡，老茶头还可以有哪些花样喝法？

　　玻璃壶煮着喝：

　　由于老茶头的黏结较为紧实，在冲泡后仍可以继续倒进玻璃壶中煮开来喝，透过玻璃可直接看到老茶头在水中翻腾、析出茶质。

　　借冬日的阳光，在咕嘟咕嘟的煮水声中，茶香氤氲，水汽升腾，即可享受一份温暖的惬意。

　　咖啡机煮着喝：

　　若是家中有蒸馏水式的咖啡机。如同平时煮咖啡一般煮老茶头，注意控制好水壶中的水量，不要过多，耐心等待即可得到口感纯净，晶莹透亮的老茶头茶汤，别有一番乐趣和风味。

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　　老茶头搭配陈皮冲泡：

　　陈皮普洱茶大家已经很熟悉了，老茶头自然也是可以与陈皮搭配一同煮开来喝，协调互补。

　　在盖碗中冲泡过后的老茶头，也可以与陈皮一同在玻璃壶中继续慢慢煮开来喝，一举将两种好物发挥到极致。

　　在此分享一个妙用老茶头的小技巧。

　　平时喝熟茶或小青柑等柑普茶时，老茶头还可以作为百搭的天然“调味剂”。冲泡时，只需在盖碗中加入少许老茶头与熟茶等一同冲泡，茶汤喝起来会更浓稠、甜润、有厚度。

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　　润元昌老茶头产品为何如此耐泡？

　　春茶发酵，内涵物质丰富：

　　润元昌全线熟茶均以一年四季中营养物质最为丰富的春茶发酵，具备汤浓、香高、水润之特点，果胶等内含物质更加丰富。

　　在前天的开汤测评中可见：春茶的丰厚内质、丰富的粘稠果胶物质、因特殊的形态结构带来的稳定茶质析出，正是大将军老茶头能在几十道的冲泡后，久煮能余味不减的奥秘所在。轻松冲泡30道以上，不在话下。

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　　老茶头茶品适合哪些人群饮用？

　　老茶头作为熟茶的衍生物，同样是性质温和的茶品，具备与熟茶相同的保健功效，相比绿茶，熟茶很是适合体质偏寒的人群饮用：暖胃养胃、促进睡眠、降脂降压、健牙护齿，减肥助消化......

老茶头含有的丰富果胶，高于熟茶与其它茶类。粘稠的果胶物质具有吸附性，能够粘结、带走体内细菌毒素和重金属物质等，将体内有害物质排出体外。适合常在外吃快餐食物以及在生活在空气污染较重的人们。

　　老茶头中含有的有益菌，有助于肠道消化与日常保健，也是老人以及小孩都可以饮用的茶品。

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　　老茶头应当如何存放？

　　老茶头跟熟茶的存放方法区别不大。基本要求：湿度温度适中、通风透气的环境中，恒温储存。避免日晒、受潮。

　　按一小段时间需要冲泡的量，可将老茶头茶砖撬成小块，置于醒茶罐放置，方便随取冲泡。

　　关于老茶头的全面百科下部分到此完结。