好熟茶有怎样的香气和口感？

相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊好熟茶有怎样的香气和口感？。

茶树鲜叶中有几百种芳香类物质，在杀青、冲泡、仓储过程中与锅温、水温和空气接触发生反应，生成各种各样的香型，生茶有兰香、花香、蜜香。品质上乘的熟茶又该表现出怎样的香气呢？

香气

茶叶的香气其实很难用短短两三个字概括出来，当我们说熟茶有樟香、参香、菌香的时候，它的香气也并非完全就和我们闻到的樟树香、菌子香相同，而是有一点点类似，它里面更多的掺杂着茶叶本身特有的气味。当一款熟茶摆在面前，如果你实在分辨不来它的香气是枣香还是樟香，也不用过分纠结，只要它闻起来让人感觉舒服愉悦，干净无杂就可以了。

香气的核心在汤

熟茶与生茶相比，茶汤更醇和，香气也更 聚 一些。好熟茶香不在于高扬，而在于融入汤中沉下去的香气。在新茶期，茶叶的香气不明显，汤质略寡薄，存放两三年后再品饮，会有齿颊含香的美妙体验。

口感

除了香气，口感也是定义一款熟茶好坏的关键。对于轻发酵熟茶来说，一方面保留了一部分生茶的活性，喝起来口腔应该是清爽的，不燥不干，有生津、回甜和喉韵。看叶底，红褐油润，摸起来有柔韧性，不黑硬扎手，基本可以判断这是一款品质很不错的熟茶了。

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