选购普洱茶的常识
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶，避免入普洱茶的坑，普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答：选购普洱茶的常识。
不同的普洱茶有其不同的特色，而好坏普洱在品饮时更是有着天壤之别，所以，在选购普洱的时候，就需要掌握普洱茶的发展历史，以及一些基本的鉴别普洱不同种类、不同级别的小知识。
1、普洱茶的历史背景
什么是好的普洱茶?原则上要从普洱茶的原料、加工工艺和贮放环境条件三个方面综合评判。往往好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法获得的普洱茶，最能反映出普洱茶的陈韵。同时体现普洱茶甘滑、醇厚、活顺的主要品质特征。
要选购到质量上乘的普洱茶，就要具有正确识别普洱茶的品质的知识和经验。关于普洱茶商品价值的认识，无论是谈茶叶内在本身，还是讲包装茶叶的纸张、厂家、牌号、销售价格，都应从专业学科角度去识别茶叶，并树立科学正确的理念。对于一个初尝普洱茶的人具备一定的茶学知识是必要的，鉴别茶叶好坏需要茶叶审评的基本常识。如果具备了这些常识，在选购普洱茶时就会发现，被称之为老的和好的普洱茶，价格高的普洱茶，无外乎就是勐海茶厂、昆明茶厂、下关茶厂、临沧茶厂、普洱茶厂20世纪70年代、80年代生产的产品。原因是什么呢?这与当时计划经济年代，各厂家生产普洱茶注重原料选择和工艺技术密切相关；这些厂家对于普洱茶品质的形成，以及把握后期贮放时间的长短，都有着丰富的经验。
现在普洱茶生产企业新增了许多，其中不少生产企业生产的普洱茶质量不差，但由于一无标准，二无企业自己的产品特色，生产中仍一味地配合商家生产传统形式的“老产品”。如昆明茶厂、临沧茶厂两个茶厂目前已经不存在了，但是类似这两个厂家的产品，市场中却不少，仿制出来的这种茶叶商品意味着什么就不言而喻了。所以说，对于商品茶价值的认识，作为消费者，应该从茶叶本身品饮后的感觉来判断。作为研究者，则应该在晶饮后结合产品的来源、生产厂家、包装真实性综合地作出评判。
而消费者要选购得到自己满意的普洱茶，了解普洱茶不同历史的产品特性、产品的形成、其代表性的产品，这是最基本的要求。如20世纪40年代生产的普洱茶代表是中茶牌圆茶，印有红印、绿印，市场上流通的已很稀少。20世纪60年代后中茶牌圜茶改制成七子饼茶，印有红印、绿印，后来又增加了蓝印，这类产品也不多。进入20世纪70年代，为适应市场发展的要求，发酵普洱茶诞生了，这就是被今天称之为发酵普洱的普洱茶。但是有一点是值得消费者注意的，这类普洱茶在选料上较粗老。用较为细嫩原料生产的宫廷普洱茶是20世纪90年代以后的事了。选购和贮藏普洱茶，有了这些基本常识外，还须掌握后面的知识。
2、普洱茶的商品特征
面对琳琅满目的各种普洱茶，消费者怎样才能选购到自己满意的茶叶呢?
第一，应该确定自己要购买的是散茶还是紧压茶?第二，应考虑是选购高档茶还是中低档茶?这涉及到价格的高低。第三，要运用有关普洱茶品质鉴定的方法，结合各种普洱茶的商品特征来进行选购。
目前市场上出售的普洱散茶有普洱金芽、宫廷普洱、礼茶、特级及一到十级等。下面将各级普洱散茶的品质特征介绍给大家，作为选购普洱茶时的参考。
普洱金芽：单芽类，全部为金黄色的芽头组成，色泽褐红亮，条索紧细，内质汤色红浓明亮，香气馥郁持久，滋味浓醇回甘，叶底细嫩、匀亮。
宫廷普洱：外形条索紧直细嫩，金毫显露，色泽褐红(或深棕)光润；内质汤色红浓，陈香浓郁(或有槟榔香、桂圆香、甜香等)，滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、褐红。
礼茶：外形条索紧直较嫩，金毫显露，内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味浓醇，叶底细嫩、褐红。
特级：外形条索紧细、显毫。内质汤色红浓，陈香浓郁；滋味浓醇，叶底褐红细嫩。
一级：外形条索紧结肥嫩，较显毫。内质汤色红浓明亮，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。
二级：外形条索紧结较肥嫩，条匀较显毫。内质汤色红浓，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红柔嫩。
三级：外形条索紧结，尚显毫。内质汤色红浓，滋味醇厚，香气浓纯，叶底褐红柔软。
四级：外形条索肥壮紧结，尚显毫。有嫩梗。内质汤色深红，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红尚亮。
五级：外形条索紧实，略显毫。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀。
六级：外形条索壮实，略显毫。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀。
七级：外形条索肥壮，色泽褐红。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
八级：外形条索粗壮，色泽褐红。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
九级：外形条索粗大尚紧实，色泽褐红。内质汤色深红，滋味平和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
十级：外形条索粗大稍松，色泽褐红稍花。内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。
一般普洱茶外形应具有条索肥壮紧实，色泽褐红(或带灰白色)，内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇浓，爽滑回甘，叶底红，柔软，经久耐泡等特点。
普洱紧压茶除内质特征相同外，外形还具有：形状匀整端正、棱角整齐、模纹清晰、不起层掉面、洒面均匀、松紧适度的特点。
在选购普洱茶的时候，消费者可以用以上这些要求去衡量一下，是否能达到。如果条件允许的话，最好再开汤审评一下，品尝香气滋味是否正常，是否符合自己的要求，这样就能选购到自己所满意的普洱茶了。假如是要作为礼品赠送别人，当然还要考虑到包装的精美。
3、普洱茶的茶号标识
普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销。因此，大多数普洱茶其花色、级别不同均有各自的茶号。而且，在目前关于普洱茶的书籍中，经常提到一些茶号，为了使广大消费者对“茶号”的内涵有所了解，特作如下介绍。
茶号(又叫唛号)是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识。主要用于进出口业务。
有两点要注意。第一，茶号不能用来判断茶叶贮藏时间的长短；第二，不能作为识别经营、生产企业的标识。从1973年昆明茶厂开始试制普洱茶(人工渥堆发酵)于1975年正式批量生产，出口至今已有近30年的历史了。在几十年贸易活动中，云南茶叶进出口公司建立了许多茶号，每一个茶号都包含了特殊的意义：普洱茶茶号代表一种普洱茶的特定品质，是小包装(散茶)、大包装 (整件包装散茶)或紧压茶，为某个生产厂家生产。以普洱散茶的茶号为例，前面两位数为该厂创制该晶号普洱茶的年份，最后一位数为该厂的厂名代号(1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂，4为普洱茶厂)，中间二位数为普洱茶级别。如”75671”表示昆明茶厂生产的6、7级普洱茶，该厂1975年开始生产该种普洱茶。
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