普洱新生茶跟熟茶都是寒性的吗
普洱新生茶是寒性茶,普洱熟茶性温,普洱茶分为生茶和熟茶,普洱生茶经过杀青工艺,未经发酵属寒性,而普洱熟茶属渥堆工艺的后发酵茶,属于温性(热性),另外普洱生茶经过时间的陈化后,茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化,其茶性由寒转变为偏温性。
普洱新生茶是寒性茶,普洱熟茶性温,普洱茶分为生茶和熟茶,普洱生茶经过杀青工艺,未经发酵属寒性,而普洱熟茶属渥堆工艺的后发酵茶,属于温性(热性),另外普洱生茶经过时间的陈化后,茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化,其茶性由寒转变为偏温性。
经常听到有人说,要按体质喝茶。因此在中国的六大茶类中,人们常常用“寒、温、平、热”来说明一款茶的茶性。比如寒性体质的人不能喝寒性的茶,要喝温热性质的茶。而普洱茶就更复杂了,普洱茶分为生茶和熟茶,生茶又根据年份的长短,新茶是寒性的,而陈年老茶是温性的。那么,这些说法有没有依据?普洱茶的寒,又是从何而来呢?