普洱茶为何要“晒青”?不同的干燥方式有何意义?
对于普洱茶的经典定义,大家都不陌生:云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。在茶叶制作过程中,干燥是一道非常重要的工序,普洱茶也如此,在“国标”规定中,普洱茶的干燥方式为“晒青”,就是阳光晒干,这对普洱茶的形成有什么影响呢?
对于普洱茶的经典定义,大家都不陌生:云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。在茶叶制作过程中,干燥是一道非常重要的工序,普洱茶也如此,在“国标”规定中,普洱茶的干燥方式为“晒青”,就是阳光晒干,这对普洱茶的形成有什么影响呢?