小青柑是生茶还是熟茶
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根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。其中,小青柑是指其果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。 导读 在这个期间,一些有实力、有远见的柑普茶企业开始谋求更深层次的发展与突破,对小青柑产品进行创新——产品形态上再优化、包装设计更年轻化、工艺提升塑造更好的口感等等。 我们都知道,小青柑的大批量上市时间是在每年的八到九月份。而部分茶企为迎合市场的需求,炒作“小青柑”这一茶品,提前采制小青柑茶品,故赐外号“七月果”。那么,你了解“七月果”吗?它有何与众不同?从以下七点开始读懂“七月果”小青柑。
在陈皮之乡新会,小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”,是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。其主要成为柠檬烯,属单萜类化合五峰茶叶开园物,无色油状液体,有类似柠檬的香味,具有挥发性。 “白霜”是判断干果品质的一个重要标准,同时还有丰富的营养价值和保健功效,《医学衷中参西录》就有记载:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。” 所以,小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质,在临床上用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。不是所有的小青柑都会产生“白霜”小青柑表皮有“白霜
一颗颗肥大饱满的小青柑,经过筛选、剥肉、装茶、干燥,历经几天几夜,在成型的过程中要历经十多道复杂的工序,才能成就它独特的普洱茶香。每道工序都由制茶人手工完成,每个细节都融入制茶人的认真与用心。低温干燥,历经十二小时的低温干燥,口感香气互相融合,形成茶中有柑,柑中有茶的品质,同时很好地保留了产品后期陈化的活性。相比于个头大而憨实的柚子茶,小青柑“果型”更加圆润小巧,憨厚可爱。 小青柑普洱茶制作过程: 1、选择适合的青柑 小青柑品类丰富,产地也很多,选择地方天然环境好,周边有自然形成的水土和肥料产地的小青柑会更好,这些地方所产的小青柑芳香油含量丰富,油胞丰富,营养物质也很丰富。 2、采
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。 云南沱茶,创制于云南下关,故又名下关沱茶。产制历史悠久,早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也,蒸而团之”的记载。 下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓,碧波荡漾的洱海之滨,这里常年清风吹拂,泉水甘洌,有著名的“风花雪月”四景,是加工精制茶叶的理想环境。生沱 下关沱茶普洱紧压茶类,凹面看像厚壁小碗,凸面看似小圆面包,其外观精巧,曲线玲珑。其加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”,1902年由下关”永昌祥”商号成功定型,至今已有一百
~*都是你 小青柑个头大小是怎么回事决定品质好坏?还是采摘时间不同导致的大小差距大? 个头大小受诸多因素影响。 小青柑采于7、8月,东南沿海在这段时间台风、雨水较多,个头或者柑皮的厚薄都受雨水的多少影响; 其次就是阳光,生长在向阳面和树顶部的柑子个头较大; 最后就是养分,养分足个头较大。驳枝柑较同期生长的圈枝柑个头大。老树产量比新树少,个头也有差别(一般六年左右的树产量会高一点)。 品质好坏,主要还是看茶叶,青皮的作用是不变的,柑普茶的品质受茶叶影响大,润元昌用春茶发酵的熟茶,头采小青柑自然高品质。 关于采摘时间,果农每年都会在七八月采部分小青柑,以达到保证大红柑的质量,意思就是
1、口感独特,接受度高这是一款口感被大众接受度极高的茶。小青柑柑皮的油性物质很重,带有极强的精油类属性。而柑橘类精油,在芳香疗法里,是连婴幼儿阶段的小朋友都可以安全使用的。强烈的气味以及醇厚的茶香交融在一起,形成独特的口感滋味,成为老少咸宜的茶饮也就是一件自然的事情。2、价格适中,大众买单我们常看到小青柑的销售地多在广州、江门、泉州、昆明一带,价位从每500克百来元到1500克5800元不等。但是价位在350元上下的店铺居多。从中,我们不难看出,当一款茶价格处于这样一个价位的时候,成为日常口粮茶的可能便大大增加,被大众所接受度也就相对增加。我们可以来细算一下日常冲泡小青柑的费用:一颗用以制作小
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:普洱茶是生茶减肥还是熟茶减肥?。常常有朋友问小编:想减肥是喝生茶好,还是喝熟茶好呢?要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好,我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥,降脂功效主要来自两个方面的因素:第一,一是由茶多酚、叶绿素.维生素C等多种有效成分综合作用形成的。第二,二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。生茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变
小青柑与云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成,无任何添加剂,茶叶清香甘爽,疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏,维生素含量丰富,是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。好的冲泡方法不仅能使口感滋味更独特,还更有益小青柑普洱茶中的营养物质的析出。那么小青柑普洱茶怎么泡呢? 小青柑普洱茶的泡法 一、掀盖冲泡法 1.拆开包装,取出完整的小青柑; 2.将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中; 3.水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。 4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接
小青柑普洱茶融合了新会柑清醇的果香味和 1、茶汤入口顺滑,透亮,呈酒红色,有的稍微比较淡一些。 2、放在房间内,满屋子飘香,放在一个袋子里,取出以后,就连袋子周围都是满满的清香味道。 3、除了香味、顺滑以外,汤色必须是清透的,没有任何杂味的。 4、融合度一定要好,泡好的茶汤以后,即不是柑味、也不是茶味,而是融合一起的柑茶味,让人说不出出柑还是茶,两者的融合度是非常好的。 小青柑普洱茶什么味道 口感清冽,回味面绵长,一入口稍有苦味,苦过回甘,别有一番风味。 一打开包装,就是一股清甜的香味扑鼻而来,很好闻,里面是两个金蛋蛋,很精致的感觉,之前一直不懂青柠为何物,原来是金桔,里面加
小青柑是我们都了解的了,并且小青柑与普洱茶制作饮用成为当下很受欢迎的饮品。当小青柑综合了普洱茶的有益物质之后,不仅不会出现排斥的情况,还会起着更好的保健功效。当然,小青柑虽好,同时也有不适宜饮用的时候。那么,现在我们就来了解下小青柑普洱茶的禁忌。小青柑和大红柑因其独特而不同的口感滋味,面世以来受到诸多茶友的喜爱。虽然同样是柑皮和普洱的结合,但小青柑和大红柑的差别可不仅仅只是滋味而已。他们功效、禁忌不同,因而适宜人群也不同。所以,为了便于茶友根据自身情况,选择最合适自己的柑普茶,我们就以小青柑为例,讲讲小青柑的品饮禁忌与适宜人群。1、小青柑普洱茶的禁忌青皮性寒、酷烈,且为了避免对身体造成伤害,青
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:小青柑为什么成为柑普茶的主流?(为什么喝小青柑拉肚子)。当下的茶界中,最火热的莫过于小青柑了,它小巧玲珑,冲泡方便,人见人爱,老少皆宜,是一道让人喝着便会深深爱上的小宝贝。小青柑,一般以7、8月份采摘的未完全成熟的柑仔为原料,外形小巧迷人,所以生产难度和成本也要高于大红柑陈皮普洱,既是如此费时费力为何大家对小青柑还是趋之若鹜?小青柑到底有何神奇的功效吸引着大家呢?小青柑本是一味良药,据古籍记载,青皮性微温,是一味养生的良药,陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素,具有“化痰、润肺、理气的功效,同时还有消积化滞、健胃、保护心血管等功效”。很多爱茶
近年来,柑普茶、陈皮普洱、小青柑茶等风味普洱茶像一匹黑马,冲进市场。给沉闷的茶叶市场注入了新鲜活力。小青柑的诸多功效药理以及独特的口感和收藏价值受到了很多消费者的瞩目和喜爱。那么小青柑怎么存放?今天小编为各位茶友介绍小青柑的存放方法。 1.小青柑需要密封保存 密封保存,很多人会以为必须是真空状态,其实不是的。 我们在茶类中说的密封保存,主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里,并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。 存茶,还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的,让茶叶口感变得醇厚。所以,我们通常才会说,密封存茶的首要关键是防潮,而非一定真空,小青柑也是如此。小青柑
小青柑融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收着精华,形成了风味独特的柑普茶,同时中医认为,青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效,与熟普茶结合后,其保健功效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。 国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此,辛弗林常用为减肥yao物中的有效成分,辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分,小青柑中就含有此种成分。同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手,茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。 普洱茶减肥的原理 化学作用 在普洱茶减肥功能广为人知之前
(生茶汤色)关于生茶好还是熟茶好这个问题,简直是老生常谈了,但对于很多新手普洱茶友来说,这个问题要讲清楚确实不太容易。首先我们先来搞清楚生茶和熟茶的区别。鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即成为晒青毛茶,再经过高温、高湿、高压紧压成型,成为紧压生茶品。这是生茶,熟茶比生茶多出来的工序是渥堆发酵,当制成晒青毛茶后,把毛茶分堆洒水渥堆发酵,再经过紧压成型,就成了市场上我们常见的砖茶、饼茶、沱茶。生茶和熟茶之间仅有一尺之隔,这一尺就是“发酵”,但就是发酵这道工序,让生茶和熟茶有了巨大的差别。|左生茶右熟茶发酵其实很好理解,它是一个快速催熟的过程,让茶叶快速转化,其中的内含物质溢出一部分,短期内达到
小青柑半生晒工艺步骤流程: 1、选择适合的青柑 小青柑品类丰富,产地也很多,在新会境内,有上万亩的果园,到底哪里的柑是做好的呢?自然是核心产区如天马、茶坑一带,由于这些地方的天然环境极好,周边有自然形成的水土和肥料,因此所产的小青柑芳香油含量丰富,油胞丰富,营养物质也很丰富。 2、采摘 小青柑的采摘也很讲究,需在7月中旬的短短半个月内全部想开茶叶店需懂得哪些知识采摘完成,因为期间柑果一直在生长,如果不及时采完,将会对柑果的大小有影响。同时,采摘时需保证柑果的完整性,果体不可破皮或损伤。 3、洗果 一般采用机器清洗,这样既提高效率,反而洗得更干净。 4、挖果 挖果是最难的环节
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:小青柑与大红柑谁更加养生?。小青柑凭其口感清新鲜活、一颗一泡等特点脱颖而出,一遍又一遍刷屏着大家的朋友圈,尤其是在年轻消费群体中,迅速刮起一阵 小心肝 旋风。具有如此魅力的小青柑它与常见的柑普茶有何不同?原料区别小青柑是以每年7月份 未成年 的新会柑融合散茶(普洱、黑茶、白茶等)制作而成,相比用 成年 大红柑制作的陈皮柑普茶来说,小青柑多了一份果香。口感不一样小青柑处于生长的 青年 期,果胎硬且皮薄,味辛气香,所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香,清新可人。大红柑皮厚、色深、性温和,大红柑皮糖分很高,用大红柑陈皮制作的柑普茶,口感较为
喝生茶好还是喝熟茶好? 这么冷,不用想,肯定是喝熟茶。 有茶友肯定不服,特别是有些地方,冬天是短暂的存在,前后不过一个月。显然喝生茶更恰意。再说,现在的北方,已经不是以前那个北方了,现在的人都流行开着暖气吃冰棍,这酸爽还喝什么熟茶,喝生茶更适合。 这样一说,冬天还是生茶的季节,没有熟茶的一席之地? 你适合喝什么茶? 普洱茶 生茶和熟茶。 一个茶性寒,一个茶性温。茶叶和八抓鱼能一起吃吗 冬天适合喝生茶还是熟茶,这就要看个人的体质。 人们常说,茶适口为珍。其实,茶适体质为珍。
中医认为,青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效,与熟普茶结合后,其潘达利亚炼金 绿茶叶保健功效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。 小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。 小青柑橘普洱茶是一款大众饮品,5岁以上,70岁以下的人均可饮用。小青柑本身没有什么副作用,但一些特殊人群,或特殊体质喝小青柑是有副作用的。 患有底血糖的人群就不适合饮用,会加重病情。导致
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊关于普洱茶熟茶的几个入门问题(普洱茶饼是生茶还是熟茶呢)。普洱茶熟茶:是指经渥堆人工速成发酵,减除苦涩味,使滋味变醇和,可提早饮用,人们喜欢喝它的软水,顺喉、不苦、不涩!口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。下面就几个普洱茶熟茶常见的问题,用问答的方式来做说明:1、熟茶是哪一年发明生产技术的?答:熟茶的工艺发明开始于1973年的勐
全生嗮就是说摘果取皮填茶后,完全依托太阳来晒制。比如下图,咱们做出来就是这个样子的着色。 然后,晒几天日光浴,就像去了一趟非洲,颜色变成墨绿带黑了。 那么它之后会变成什么颜色的呢?隔上一年以上的时间,互相交融后会慢慢变成黄色。 太阳光的作用下青柑吸收能量,果的醇香和普洱交融,汤感细腻,而且是越陈越香,回味干爽。 但是!但是!此种工艺做法不是市场主流,这种靠天吃饭得不到大面积的普及,非常容易霉变。比如下图: 现在,正值新会小青柑摘果期,还总是雨季不断呢。所以,所耗的精力和回报难成正比,绝少会有商家去做这种全生嗮。自己搞一点玩玩还差不多。 再说说这个半生晒和全烘干 半生晒就是先晒