如何辨别普洱茶的优劣
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茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:辨别七子饼普洱茶的优劣技巧。喜欢普洱茶的同好,相信大家都有过买茶经验,由于买茶的地点不同,店家不同,所以有着不同的心得体会,通常买茶之前都有目标,但结果就有出入,有人有惊喜,有人痛苦;如何能辨别买回来七子饼的优劣,这需要掌握一些辨别技巧,以下提到的方法,仅作参考,谋求同合,不足之处希望共同探讨学习。一、看①七子饼整筒包装是否结实,竹壳是否干净,有无受潮残留的白霜。②打开竹壳看七子饼的包装纸是否干净,有无受潮残留的退迹、但不能错把茶油当污垢。③观察茶饼是否干爽,整体是否圆实,茶饼周边有无脱落,茶窝收得是否合理美观,条索是否完整,整体效果是否
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍如何识别普洱茶品质的优劣——熟茶篇(怎么识别普洱茶好坏)。茶友“℡零点寂寞”在爱说茶(微号:aishuocha)后台提问:“如何识别普洱茶的好坏?”爱说茶(微号:aishuocha):要辨别普洱茶品质的优劣,我们首先要明白普洱茶的基础分类,普洱茶按照加工工艺的不同,分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两个类别。识别生茶和熟茶的品质优劣,判断方法自然不同。今天爱说茶就从如何识别普洱熟茶品质的优劣讲起,识别普洱熟茶品质优劣,可以从以下五个点分辨。1、外形普洱熟茶有紧压熟
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊如何辨别普洱茶的年份。图来源:网络今天很多喝普洱茶的朋友都知道,普洱茶是越陈越香、越陈越好,普洱茶年份是影响普洱茶价格的一个重要因素。但有很多朋友有知道如何辨别普洱茶的年份?主要可从以下三方面进行:1、看茶叶外观:新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。2、区别包装纸颜色:通常压制过的陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不
说到普洱,大家的第一反应就是养生、保健。在这个养生时代,可见大家对普洱茶有多么推崇了!优质的普洱茶茶香浓郁,经久耐泡,对身体大有益处。那么,我们如何判断普洱品质呢?下面跟笔者一起来学习下吧!那么如何鉴别普洱茶的优劣?最好的方法是开汤品饮,观其色,闻其香,品其味。1、看外观看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。2、观汤色普洱茶汤色最基本的要求是红浓剔透明亮,不能浑浊,有浑浊或浮悬物的说明该产品的加工或贮存过程中有霉变等变质
鉴别方法一:闻味道 陈年普洱茶在放了一段较长的时间后,会有陈化的效应,带有一股自然的陈香的天然韵味,不会有其他的杂味,如果有其他杂味则不是真正的陈年普洱茶。 鉴别方法二:看茶形 如果是超过了三十年以上的陈年普洱茶,那么会手工采茶的较多,用剪刀剪的会比较少,而如果超过了五十年以上的茶则全都是手工采摘,外形看起来都是条状,因为当时的普洱茶并没有进行揉捻。 鉴别方法三:观色泽 陈年普洱茶存放的时间长了,颜色会由原来的普洱熟茶的颜色变成红褐色并带有油润感,已经没有了黄绿色和青绿色,多数会转为黄红、红褐色。 鉴别方法四:看茶汤 再直接的一个鉴别方法就是取一小块茶叶进行泡茶,一般来说陈年
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下如何采用对冲法审评普洱茶优劣。近日总有普洱茶友问起对茶质分辨的一些问题,特别是针对目前普洱茶部分爱好者采用对冲法选茶,是否简单有效,我想对这个对冲评茶法说一下个人的见解和分析一下利弊,供读者自己思考。对冲法源于古代的斗茶,最早文字介绍是宋代蔡襄的《茶录》一书,就是专门讲斗茶艺术的著作。对冲,是一种实时斗法,茶的优劣在相同条件下可立马分出胜负,这类评比方法一直延用至今。目前茶叶评审的办法多用传统法,对冲评审,是基于传统法的冲泡方式下,也即是两款以上的茶叶按相同条件进行泡出茶汤,通过评审人员轮流试喝,按五项因子评茶法从中分出优劣
普洱茶虽然在云南已有几千年的种植饮用史,但是知道最近一二十年才逐渐揭开其神秘面纱。由于其风味独特,药理作用与现代人追求健康的理念相契合,吸引了越来越多的人的关注。但目前普洱茶市场还不够完善,有能力鉴别普洱茶的茶商又少,许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的趋势下,冒老号之名,印级茶者有之。动辄出现二十年,三十年,甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗,高温的环境中以加速其陈化。人为洒水,常常导致茶叶发霉,变质。茶品迅速变质后,再将其饼风干,这样在短时间内就获得了样死陈年普洱的“湿仓茶”。以下介绍几招基本的又方便的巧恩施市茶叶今后发展方向识别招数: 六不看:
偏爱陈年普洱茶的茶友都知道,常年普洱茶价格都不便宜,而且,如今普洱茶市场有很多茶商喜欢弄虚作假,那么,我们该如何鉴别一款陈年普洱茶是真的还是假的?1.先闻普洱茶的味道老的普洱茶在一段长时间的陈化后,有自然的陈香韵味(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等),无异、杂味。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。2.干茶的颜1024茶叶茶叶展示厅色比较新的生茶,茶面是墨绿色,芽头则是白色。有一定年份的生茶,茶面则是棕红色,芽头是金色。熟茶这方面不太好判断,因为颜色变化很小,基本都是猪肝色。3.茶面通常年份越久的普洱茶,茶面会越来越松散,颜色发黑,有些碳化,而表面越紧,则年份越
一、普洱茶1.干茶的味道,勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道,别的普洱茶味道要么类似这种味道,要么类似植物干枝的味道,尽量贴近干茶闻,尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气,可以放弃了。2.干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年头的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少,如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶哺乳期能喝茶叶茶么茶叶店属于哪个行业面,可以放弃了,要么不是普洱茶要么不是晒青茶。3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫,尤其银毫很
普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来,茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。 普洱生茶汤色有: 1-3年新茶:这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉,刺激性较强;体现在茶汤颜色上,以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶,内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大,因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色。 3-8年的生茶:经过三年的存放以后,普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶,多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化,比例关系不断发生变化,体现在茶汤颜色上,则以浅黄、深黄、金
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊教你如何辨别普洱茶树年龄。读过茶树栽培学的人都知道,在光照、温度、水、肥、土壤、纬度、海拔等外部因素相同条件下,不同树龄的同品种茶树,茶叶内含物质的区别主要源于新陈代谢不同。【树龄30年以下】树龄30年以下的茶树,氮的代谢比较旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物,所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。【树龄30年以上】树龄30年以上的茶树,碳的代谢明显,生成大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等),寡糖(如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等),多糖(糖原、淀粉、壳
偏爱陈年普洱茶的茶友都知道,常年普洱茶价格都不便宜,而且,如今普洱茶市场有很多茶商喜欢弄虚作假,那么,我们该如何鉴别一款陈年普洱茶是真的还是假的?1.先闻普洱茶的味道老的普洱茶润福堂茶叶舒服的茶叶在一段长时间的陈化后,有自然的陈香韵味(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等),无异、杂味。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。2.干茶的颜色比较新的生茶,茶面是墨绿色,芽头则是白色。有一定年份的生茶,茶面则是棕红色,芽头是金色。熟茶这方面不太好判断,因为颜色变化很小,基本都是猪肝色。3.茶面通常年份越久的普洱茶,茶面会越来越松散,颜色发黑,有些碳化,而表面越紧,则年份越短
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱老茶如何久藏,普洱老茶真正的味道与境界是什么?(如何辨别老普洱茶)。正义茶行老李2004年接触普洱茶,遇到一个高手,向他学习研究普洱茶。存生茶,喝熟茶,品老茶。正义茶行是一家可以喝老茶地方七碗受至味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。正义茶行老李欢迎您。普洱老茶如何久藏,普洱老茶真正的味道与境界是什么?普洱老茶如何久藏1、陈化到一定年份的老茶一定要密封,而且量越大越好,每一个老茶仓,每一件老茶,每一筒老茶,陈化到一定时间都会产生一个微生物生态系统,老
普洱茶储存一段时间后会发现类似白霜的物质,茶叶好像有发霉或类似发霉的现象。不懂的人不知道这这种情况是好还是坏,其实白霜是有益的,霉变则是不好的废茶叶泡水可以发酵吗茶叶润嗓,那么我们如何辨别普洱茶是长白霜还是发生了霉变呢?下面一起来学习下。一、白霜和霉变的区别1、正常的“白霜”白霜是普洱茶饼特有的发酵自然结果。由儿茶素、咖啡碱、儿茶素与咖啡碱的络合物、糖类这几种对身体有益的物质构成,而且也只有内含物质丰富、品质足够好、且在合理仓存储之下的普洱茶,才会再后期存储中,经过后发酵氧化才会出现“白霜”。白霜大小均匀,不集块,不聚巣。嗅之并无霉味和令人不舒服的气味,反之有一股特殊的香气萦绕。2、普洱茶发霉
仓;本来是指普洱茶的储存地方。但所谓的‘干仓’和‘湿仓’却不是指茶饼所处的仓库湿度,是指茶饼本身的状态,即茶饼本身受到潮湿水气影响的程度。 越是受到水份影响大越是偏向是‘湿仓’储存,以目前人工快速陈化的茶仓,不同于自然环境,增湿增温不通风等,最具代表性的就是传统香港仓与广东仓储。 香港仓和广东仓因为长期储存老茶品,加上经验累积,所陈放出来的茶品别俱风味,可说具有市场的区别性,无可取代的地位。 昆明仓储为近几年来后起之秀,目前较好的茶仓是以相对温湿度并通风的概念,藉由新茶本身湿度在一定温度、湿度和通风的环境下自然后发酵,不同于广东仓、香港仓储的老仓陈味。 普洱茶经过若干年后,口味变得有韵
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下如何准确判断普洱茶陈化潜力?如何辨别新茶陈化能力?。很多已经入门的茶友,希望自己能够存一些茶,等待陈化以后再品饮,那么问题来了,现在普洱茶市场产品品质层次不齐,更别提陈化潜力这个具体的问题了,所以今天我们要从各个方面说一下普洱茶陈化潜力这个问题。存茶之道在讲陈化之前,要说一下存茶,首先基本所有爱喝茶的茶友多少都会存一些茶,一方面是方便自己品饮,另一方面是普洱茶具备很高的收藏价值和流通属性。所以自己存一些品质过硬的新茶,是聪明之举。辨别新茶陈化能力这里说的陈化能力也就是普洱茶后期转化越成越香的能力,这个能力主要取决于三个层面的
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊如何区分柑普茶表皮上的是“白霜”还是发霉?(如何区分柑普茶的优劣等级)。“白霜”是什么?“白霜”并不是发霉所导致,是柑普茶在制作过程中,柑皮经烘晒使其水分含量降低,柑皮中的柑油浓度增大,在相对封闭的储存环境下,柑油析出而形成的结晶,属于正常现象。起了“白霜”的柑普茶还能喝吗?“白霜”的化学成份是一些萜类和醇类化合物,是根据柑皮的成长阶段和工艺特点自然形成的,对产品品质没有影响,对身体是无害的。而事实上,由于越是产区好、油胞多的柑果,产生的“白霜”越多,所以从某种意义上还
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下普洱茶老茶该如何辨别?可以参考这几个要点。图为|无纸早期红印、雪印青饼关于普洱老茶的辨别,可以参考这几个简单的要素:外包装、内飞、外形、口感、香气、汤色。一、外包装:很容易理解,几十年的老茶,包装纸肯定会有陈旧感。包装方面另一个能够提供信息的是内飞,各个时期以及各个品牌的老茶都会因为历史变故或者其它原因而有细微差别。二、外形:茶饼的外形,老茶存放二十年以上,茶饼的条索会变得比较松散,这是老茶的特征之一,但并不是松散的就是老茶,也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶,生茶的条索已经转化为深褐色,前提是干仓存储,如果是湿仓,多
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:如何精确的分辨一款普洱茶?。很多茶友能够辨别铁观音、乌龙茶、绿茶等种类茶叶的品质,但是能判定普洱茶等级好坏的少之又少。因此往往以价格论品质,而不是以品质论价格。如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识,就必须全面了解相关的知识!普洱茶的品质往往和产地有很大的关系,普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主,特别以勐海、镇源、景迈、易武、景东、景谷等地的茶为优。但是普洱茶的品质不能只看产地,还需要对普洱茶的色泽、香气、味道、形态等来分辨,此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别,一般发霉不久的,或发了霉
普洱茶的好坏,直接影响到饮用时候的口感,而现在市面上,一些不法商贩会出售一些劣质的普洱茶,这样的普洱茶饮用后,对身体会造成一定的损害。普洱茶是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等,其醇厚的口感,独特的香气以及普洱茶的功效与作用深得人心,许多人甚至将其当作养生妙品。目前,市场上的普洱茶品质良莠不齐,普洱茶市场还不够完善,所以商人在利益的驱使下,假冒老号之名,古树之名皆有之,所以消费者在购买时一定要注意辨别。下面劣质普洱茶识别,4看6不看,你一定要知道。六不看:1.以错误的年代为标杆(注:其实真正五金刚经茶叶茶叶诚招地区总代理六十年代的茶只有到博物馆里才