普洱茶要怎样储藏
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普洱茶,是由云南省内特有的大叶种晒青茶为原料,经蒸压加工而成的地方特色农副产品,具有独特风味的品饮价值和“越陈越香”的投资与收藏价值。如普洱茶生茶,在后期的存储过程中,随着存储时间的变化而变化,茶质越醇,品饮滋味更胜一筹;而普洱茶熟茶经发酵已定性,其存储时间长短对自身茶质的改变较少。也因此,茶坊间有人士提出“喝熟茶、存生茶、品老茶”的茶饮观点。也就是说,普洱茶熟茶适宜日常饮用,而普洱茶生茶则比熟茶升值潜力大,更具有投资与收藏价值或是理财产品的一些属性。编辑部普洱吧第三期的探讨主题,以普洱茶生茶为例,来深度探讨普洱茶的存储价值以及六大茶类哪些茶具有存储价值?它的依据是什么?现将讨论结果整理于此,
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:什么样的普洱茶需要进“仓”储存?。普洱茶 仓 是一门独特的学问。随着对 仓 文化的日渐了解,认为新茶若结构完整,鲜爽味好,根本不需要进 仓 。而某些茶由于在采制、拼配、存放过程产生问题,导致成茶品质出现瑕疵,才需要进仓 调养 ,让茶沉淀后展现更好的品质。这里所说的 仓 是指 湿仓 。普洱茶内含物质的变化是一个复杂的系统工程,适宜的环境是内含物质缓慢的链式转化条件。如果这些条件发生变化,内含物质的转化就会因 越轨 而产生 异化 。而所谓 入仓 ,就是将
1、开窗通风干燥 如果家里有专业的存茶房间,在遇到下雨时,先将门窗紧闭,尽量避免潮湿的空气流通于房内,待晴天时再打开门窗通风干燥即可。 2、用密封性好的容器封装 如果家里只有少量的普洱茶时,可以选一个大的玻璃罐、陶瓷罐或是锡罐等来装普洱茶,容器一定要干燥,清洁。但这样的存储方式只适合短期存放,为避开梅雨潮湿天气所用,待晴朗时,需要揭开透气通风。 3、家中安装除湿器 有条件的茶友可以在家中安装一台除温器,这样也可防止梅雨潮湿茶叶。 4、可在存储房间中放入适量的干燥剂。少量的话,最简单的方法可以用密封袋短期密封。 5、需要长期存放的话,建议在装茶容器瓷坛或紫砂罐下先铺上一层石灰粉
在茶叶的理化成分与品质的关系中我们已经讲明了,茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶越陈越香是大家公认的,但同时我们也知道茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分,构成普洱茶品质的这样化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。与常温相比,无论冷冻、冷藏还是45oC条件下贮存普洱茶,一定时间后,汤色都有变亮的趋势;滋味出现醇或滑的感觉,只是程度稍有差异而以;香气则在低温下陈香明显,高温下陈香气减退。汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果,其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降,各种化学成分之间也发生复杂的变化,使好茶降低
一般收藏者都认为,生茶的收藏价值大于熟茶,是因为通常同一种新茶中生茶比熟茶便宜,但随着时间推移,生茶受自然环境影响逐渐发酵“成熟”,四五年后价格就比同时间同品种的熟茶贵了。所以新茶中的生茶价格相对较低、收藏最划算。 理性看待普洱茶收藏热普洱茶收藏“赚不了钱就喝了它” 2006年至2007年4月,普洱茶原材料足足翻了4倍,茶叶价格也水涨船高,令“在外看热闹”的行外人跃跃欲试。普洱茶行家认为,普洱茶价格仍会继续上涨,但只限于茶底好、品牌好的普洱茶,并告诫“外行”们不要只把普洱茶当作一种“投资工具”。 普通普洱茶也可收藏 在普洱茶市场上,最为收藏者所“渴望”的要数勐海、下关、黎明这3个品
普洱茶的精华在于陈,在于存放储藏后的那种美、那种味、那种价值。 传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程,人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。 那么您对于普洱茶的存储了解多少呢?本期普洱吧就带大家了解一下普洱茶仓储的六大要点。 1、南方天气较为潮湿,家庭藏茶如何控制湿度? 答:第一,在夏季潮湿季节,应关注天气预报,在潮湿天气来临之前做好预防工作,紧闭茶仓,以防潮气进入仓库! 第二,选择茶仓时,窗户选择向北或东,避免向南面开窗,以防潮气侵袭。第三,采用传统生石灰除湿。 2、樟香是不是来源于樟木,为了茶叶的樟香更明显,是不是用樟木箱存茶更好? 答:茶叶中的樟香是茶
有关研究表明,自然贮放10年的普洱茶叶代号大全茶,茶多酚减少为13.94%,贮放20年的普洱茶,茶多酚减少更多,仅为8.98%。所以为什么会说老茶会越喝越甜。贮藏主演的问题:不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行,饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。湿度可控制在75%以下,藏茶每隔3个月左右要次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入,以免损坏茶叶。 对普洱茶感兴趣的朋友,了解一些科学的贮存方法,即创造适宜的温度、湿度和清洁的环境,在一定时期内
普洱茶和其它茶类不同,普洱茶的滋味会因为存放时间的不同而产生变化,这也是普洱茶的独特之处。给大家介绍一下普洱茶用什么储存。一、省钱省力的纸箱存放如果你不是茶商或者没有收藏茶叶的习惯,只是喜欢喝茶。那么这个方法是最省钱省力,并且非常实用。先用塑料袋将茶叶装好,然后将茶叶放置在纸箱当中。切记不能将纸箱放在靠墙或者地上,要尽量避免纸箱直接接触到墙壁、地板。因为纸箱会吸收墙壁或者地面的水汽,导致茶叶潮湿、发霉,特别是广东、福建、浙江、上海等地,这些地方的空气湿度较大,不注意容易导致茶叶受潮。最好将装好茶叶的纸箱放在阴凉、干燥、通风地方,比如书柜、木制架子之类的。存储茶叶需要特别注意的时期:“梅雨季节”
夏季闷热,储存茶叶的环境应保持通风,保证气温稳定。新鲜的空气有利于茶叶中微生物的繁衍,也是茶叶陈化的保证。防止异味 普洱茶极易吸附环境中的味道,如果没有密封包装,可借助一些器皿,防止茶叶串味,影响普洱茶品质。避免阳光直晒 夏季的紫外线较强,茶叶不宜储存在日光照射的地方。茶叶中含有大量的叶绿素、氨基酸等多种物质,如遇阳光照射,会使其破坏及弱化茶叶的品质,还会使茶叶产生异味。避免高温、低温 普洱茶的储存环境温度应适宜,尽可能保证存茶环境温度在18~25℃。长期处于高温或低温状态下的茶叶,会加速茶叶口感软化,另其茶性散失;如若气温过低,亦会抑制普洱茶中的活性酶生长,导致茶叶不能更好地转化。
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊生茶和熟茶分别要怎样储存才更好?。生茶的储存由于生茶的制作工艺没有经过发酵,所以需要在存放时注意培养一定的发酵霉菌才能让生产转化更合理。应该以指标的偏高温度、湿度为标准,才能加快发酵霉菌的培养,而温度、湿度又不能过高,这样会降低茶品的香气,回甘等等口感,严重的甚至会导致发霉等不能逆转的效果。还要注意适当通风,通风时间为夏季一天冬季两天,温度、湿度低的时候适当增加。通风过多也会导致茶的香气流失,所以不能长时间通风储存。熟茶的储存由于制作工艺原因,导致茶里已经拥有了发酵霉,而且也有一定的发酵
普洱茶分为两类,一是生普,二是熟普。这两者的泡法都不一样。首先是要从选器上来入手,普洱常用器有两种:盖碗、紫砂壶。大多数的朋友会用紫砂壶来进行冲泡,因为紫砂壶的双重气孔结构,能更好的将茶味和茶香发挥到极致!生普洱茶的泡法步骤家都知道的,普洱茶有生普洱茶和熟普洱茶两种。生普洱茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶叶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。不同的茶,泡法也不一样,今天就为大家介绍生普洱茶的正确泡法。生普洱茶的泡法,一般用紫砂壶比较合适,最需要注意的是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱熟茶要藏几年才好喝?。就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。除了自身原因,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的普洱味道。一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于
A.必须在干仓陈化:干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。干仓储存普洱茶不会发霉,虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性;湿仓则是指茶商为了获取利润,把茶叶哪种茶叶少农药放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。而这样做,不但会破坏茶叶的品质,更导致收藏价值的丧失。 B.温度不可骤然变化:存茶的仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的普洱生茶,转变为普洱熟茶。 C.避免杂味感染:茶叶是最会吸收杂气异味的,撒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮放环境清洁无杂味,一旦吸收了煤油、香水等气味便成废品
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:怎样泡普洱茶。怎样泡普洱茶最正宗?普洱茶冲泡宜选腹大的陶壶或紫砂壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。浓度过高可能累及脾胃,也不容易控制香气和滋味。 普洱茶冲泡分量也有讲究。冲泡普洱时茶叶分量大约占壶身20%,将茶砖、茶饼拨开后露空气两星期,再冲泡味道更好。 怎样泡普洱茶最正宗呢?冲泡时,先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的一道程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可
普洱茶成为了较多茶友们所喜爱的一款,对于普洱茶来说,很多茶友们都比较关心储存的方式,那么,普洱怎么储存?下面去详细的了解一下。 普洱怎么储存?其实普洱茶饼的保存只要按照一般普洱茶的保存方式就可以了。普洱茶对存放地点并不挑剔,无论是客茶叶缺素症图片厅还是专有空间,只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或香皂,蚊香,樟脑等气味浓厚的物品即可。 新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下冲泡普洱茶,为什么要整碎搭配?(普洱茶怎样冲泡)。喝茶多年的老茶友泡茶,看起来随意,实则每一步都暗藏玄机。为了确保后期转化,普洱茶基本上都压制成饼、砖、沱等形态保存。所以在冲泡普洱茶时,既要根据茶品特点来选择合适的茶具,取茶时也要注意整碎结合。这是为什么呢?砖茶形态规整撬取方便,饼茶次之,沱茶难度相对较大。整块取茶是比较理想的状态,但无论手法有多熟练,撬普洱茶多多少少都会产生一些碎茶。泡茶时整茶和适量碎茶搭配,一方面是可以减少茶叶浪费,尤其是一些价格比较贵的普洱茶,每克就高达几十元,连碎末都舍不得丢掉;更重要的是为了让茶叶内
此外,还有部分投机客怀着“捞一把就走”的心理参与其中,导致了普洱茶市场价格的非理性上涨。所以,收藏普洱茶切忌跟风追涨,一定要注意控制风险。 首先要有个正确的心态,理解普洱收藏是一种长线投资行为;其次要选择知名厂家和优质产品,并根据自己的经济实力量力而行,拒绝盲目和无理性地购买;最后购入欲收藏的普洱茶时,一定要谨慎仔细辨别,千万别依赖商家推荐或迷信包装上的所谓防伪标志。 但是不管怎么收藏普洱茶,仓储条件都是很重要的一个因素,所以我们就谈谈普洱茶的仓储条件! 1.必须在干仓陈化:干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。干仓储存普洱茶不会发霉,虽然转化较为缓慢,但能保持普
这样的例子我身边很多。我记得一个银行行长过来我店买茶,通过喝茶我了解其实他并不是喜欢普洱茶,但可能想投资收藏,通过普洱茶合理配置一些闲散资金。当然这个就是我强项来的。但行长其实对我将信将疑,以我过去现在和未来做法,我只需要按照我的概念告诉你普洱茶一二三即可,我不会刻意去公关任何人的,尤其是不懂普洱茶的茶油,会很累很麻烦。这个行长最终买了一件小蓝字,还犹犹豫豫的,一年内问了我几次小蓝字的事情,感觉他买的不踏实。周围那些狗头军师烂的很。其中一个最大狗头,正是我曾经银行的一个同事。这个军师在见到我有些不自然,我想了解一下他的喝茶结构,问之前喝什么多,他答老茶多,我问他喝什么老茶,他又答不上来支支
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊普洱茶怎样分类?。普洱茶按照不同的标准可以有很多种分类,可按外形来分,按照工艺来分,又可按产地来分。让我们一起来了解一些普洱茶的小知识吧!按茶树生长方式分类可分为,野生茶和台地茶,两种。野生茶:野生茶顾名思义就是长于原始森林中,非人工栽培的茶树上采摘原料,加工制成的茶品。树龄较大,茶气充沛,养分充足,绿色无污染。台地茶:指运用现代茶叶种植技术,新种植的高产现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是人工养殖茶。按外形分类散
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下如何选购普洱茶?怎样鉴别普洱茶的好坏?(选购普洱茶的四要六不)。选购普洱茶的时候可以从清、纯、正、气四个方面去把握:清:闻其味;味道要清,不能有霉味不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶,在陈化发酵数十年之久后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生。纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆当普洱茶品在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)不会变黑或产生怪异味道。正:存其位;存放环境清洁无异味所谓正,乃不偏不倚谓之正。普洱茶一经制作成品后,最重要的就是存放空间与