古树茶生茶熟茶价钱
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近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答为什么没有名山古树熟茶?名山头古树茶为什么不做熟茶?。 在普洱茶市场,名山头普洱茶受到很多茶友追捧,很多茶友为了名山头古树茶一掷千金,但是冰岛、班章、昔归、易武等山头古树茶,在市场上基本都是以生茶的形式存在,熟茶则寥寥无几,为什么呢? 成本高 风险大熟茶的渥堆发酵,起堆要求至少在500公斤以上,一般要在1吨以上的古树料才可以。这就意味着成本的直接投入很大,这也直接决定了只有具备一定经济实力的人才有可能发酵出古树熟茶。另外,古树茶在发酵时升温比较快,而且不好控制,没有经验就很难掌控
在系统提升古法制茶水平的同时,吕宣翰也积极投身 1、选料 (1)必须是晒青毛茶 传统的晒青毛茶,有利于发酵和后期转化。 (2)必须是重揉的茶 重揉使细胞破壁,茶汁溢出,在微生物作用下促进内含物质转化; 南海茶厂不选手工泡条茶,因为其揉捻过轻,在发酵过程中损耗大,也出不了滋味。 2、发酵: (1)检测毛茶水分和茶体紧结度而分两次潮水。第一次潮水,可能只是浅表吸附,第二次能均匀受水。 (2)用棚做温室效应 仿效种蔬菜的塑料大棚高温高湿的原理,在铁皮瓦或石棉瓦房内用棚搭一个小的空间,里面放置木箱进行发酵,解决了小堆发酵温度难起问茶叶对肥胖有没有去油效果题。其特点与优势在于:
古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上,树龄一般超过300年,海拔较高,无人为因素,环境原始生态。且植株高大,树干高、根系多,主干及枝干明显,植株稀疏,产量低,不易采摘。 在辨别古树茶方面,很多人都存在着误区,往往根据叶底的大小厚薄来判断,以为叶大叶厚就是古树茶。其实,叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的,而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶,轻度揉捻,制成松抛条,充当古树茶。说到底,辨别古树茶,还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别。 古树茶品质鉴别: (1)香韵 此为鉴别古树茶的重要关键之一。不同的茶树根系深度和土壤环境不同,摄取的养分也不
误区一:古树熟茶 古树熟茶也就是利用古树茶晒青原料进行发酵的熟茶。目前一说到古树熟茶,大多人都嗤之以鼻不相信会有人用古树晒青毛茶去发酵。事实上市场上是存在古树熟茶的,不过一般都不会用最好的古树原料去发酵,一个原因是古树原料稀少,一个原因是发酵古树熟茶风险高,最重要的一个原因是卖不上价格。一般普洱熟茶收藏下去只会去火味、去堆味、去水味。收藏下去并没有很大的价值,熟茶的产生就是为了现饮需求,所以几种原因一综合,导致大家都认为古树熟茶不可能是古树发酵的。其实不然,一些商家为了兼顾一部分因为身体原因不能喝生茶的消费者也会生产古树熟茶。但古树熟茶生产的技术水平比生产一般熟茶的水平要求高,目前古树熟
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答为何不用古树普洱茶来做熟茶?。为什么不用古树来做熟茶?这就要谈到我们评判熟茶的好与不好,和它的原料关系不大,和工艺关系倒挺大的。1、用古树料做熟茶是原料的浪费。一般古树茶上千一公斤,做出的熟茶能卖上千一公斤吗?也许能,但是买来一喝,和几十一饼的熟茶差不多口感嘛。既然古树料和小树、台地做出的熟茶差别不大,为什么要用古树料呢?如果说怕台地有农残,那用小树料就好。2、人工发酵很难达到自然发酵的程度。大家都知道普洱茶熟茶是人工渥堆发酵,让生茶快速变 熟 。但是熟茶和自然陈化的老生茶口感还是有很
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下为何不用古树普洱茶来做熟茶?。为什么不用古树来做熟茶?这就要谈到我们评判熟茶的好与不好,和它的原料关系不大,和工艺关系倒挺大的。1、用古树料做熟茶是原料的浪费。一般古树茶上千一公斤,做出的熟茶能卖上千一公斤吗?也许能,但是买来一喝,和几十一饼的熟茶差不多口感嘛。既然古树料和小树、台地做出的熟茶差别不大,为什么要用古树料呢?如果说怕台地有农残,那用小树料就好。2、人工发酵很难达到自然发酵的程度。大家都知道普洱茶熟茶是人工渥堆发酵,让生茶快速变 熟 。但是熟茶和自然陈化的老生茶口感还是有很大的不同。可以说是
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下古树茶到底好在哪里?浅谈古树茶的品饮价值。图为:云南岩茶不管是常年品饮普洱的茶友,还是浅尝普洱的朋友,当我们喝下一口纯正的古树茶茶汤时,身心的愉悦是难以言表的,身体的感觉是诚实的,这对喜欢古树茶的茶友来说是最真实的体验。所以,经常就会有茶友们问道,古树茶到底好在哪里?一般而言,当我们聊起古树茶的价值时,通常离不开的话题是:古茶树的环境好,好山好水出好茶。百年生长的茶树,内质丰富,存放后的陈化品质,即普洱茶特有的陈韵极具特色,更重要的是它还具备收藏价值,说白了就是会增值。当然,诸如普洱茶的养生功效,助消化
您好盟主,请问台园茶,大树矮化茶,大树乔木茶,古树茶和野生茶如何在条索,汤色,滋味,香气,叶底(重点)上区分呢? 我们先来看看,这些不同种类的茶到底指的是什么样的茶呢? 台地茶,指的是规范的成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。它们通常是长得矮小的灌木丛,树龄较短,采摘较为容易,品种较新。 大树矮化茶,一般意义上指的是为了方便人工采摘而进行过人工矮化的古树茶。 大树乔木茶,也有人直接归为古树茶,两者之间究竟有着怎样的区别暂且不论。 野生茶,指的是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶(茶青),经加工制成的成品或半成品。 那么,究竟应该怎么区分这些品种各异的茶呢? 1、汤色
6243普洱茶古树熟沱茶四代,是百茶堂坚持精选古树茶为原料精心制作的熟茶,并已经过一定时间的干仓存放后才推出销售的精品,茶叶性价比高。其品质特征为外形色泽褐润带金芽,汤色红尚亮,尚清澈,香气陈香纯正,滋味醇和,顺滑。6243普洱茶古树熟沱茶四代是干茶色泽褐带金芽,外形规整,散茶芽叶尚紧实,基本符合品质特征,汤色红尚亮,尚清澈,香气陈香,略带糯米香,持久。滋味醇和,顺滑,带有淡淡的甜味,无回甘,耐泡,乌褐,尚油,梗叶适中,尚,叶质稍硬。此款6243普洱茶古树熟沱茶四代外形、内质基本符合黑茶的品质特征。茶叶冲泡选材信息 冲泡茶叶:6243普洱茶古树熟沱茶四代 茶叶品牌:陈香 所属
图为南海茶厂易武古法制茶坊 要做出高品质的普洱茶,毛茶初制是关键。“古法制茶系统整理者”吕宣翰先生于几年前提出了“新南海古法制茶”理念,就是想从初制环节入手来整体提升毛茶品质。之所以叫“新南海”,是因为其设在南糯山的QS厂叫南海茶厂,其想在继承传统的基础上进行系统性创新,因此打出了“新南海古法制茶”之旗号。此生茶制作标准,主要涉及初制、毛茶仓储、精制三大环节:收鲜 看鲜叶本身的厚质感来收鲜,“新南海”推崇一看二摸三闻。 看:看老嫩程度、鲜叶质感、鲜叶张力(树小叶片卷曲;树稍大,叶片厚;施过肥,墨绿)。 摸:树小,一捏易折。 闻:树小,香薄,轻飘;树大清香。摊晾(稍微萎凋) 传统
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:破解四大误区,看清古树熟茶!。 熟茶的工艺相对与普洱茶生茶要难度大些,现在市面上的普洱茶越来越多,甚至有古树熟茶的出现,很多茶友可能会产生疑惑,古树茶价格那么高,哪有做熟茶的,那接下来我们一起来简单了解一下关于古树熟茶的一些误区: 误区一:古树熟茶真的存在吗? 真的存在。 似乎古树熟茶在茶圈里听起来就像是童话中的宝藏,人人皆知,但都不怎么相信。事实上,产生这种情况的原因在于熟茶的渥堆发酵技术。 渥堆发酵技术最开始是大堆发酵,少则一两吨,多则十几吨,古树原料较为稀少,单价又高,一来难以支撑如此之多的发酵用料,二来成本高昂。
攸乐古茶树产于攸乐茶山,攸乐茶山位于景洪市基诺山基诺族乡所辖区域,是史上闻名的普洱茶“古六大茶山”之一,四周各与景洪市勐养、勐罕镇、景洪镇,勐腊县勐仑、象明等乡镇相连,海拔在572-1691米之间,位于北热带、南亚热带气候的山里,年平均温度17-20C。气候环境优越,生物多样性、土壤资源丰富。攸乐茶山历来位列“六大茶山”前列,是云南大叶茶的重点产区,史上最高产量达2000担以上。攸乐山种茶,历史悠久,相传茶是孔明遗种,故尊奉孔明为茶祖,爱上攸乐山,误入桃花源!攸乐,丢落!丢落的古茶山、丢落的古茶园、丢落的茶山民族,我深深的被这片神奇的古茶山所倾倒,爱上了这古树茶的味道。云南主要茶山攸乐茶区茶山
古树茶也叫大树茶,仅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区有古树群落,故而产量十分稀少。古树茶一般都是百年以上的树龄,但有的老茶人认为必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。加工技艺精湛的纯料古树茶口感、汤色和营养成分如红酒一般,将随着年份而与日俱增,因此,古树茶具备很高的储存价值。 从水浸出物、茶多酚、咖啡碱、儿茶素等指标的平均含量来看,古树茶与普通生态茶之间的含量差异是比较明显的,表现在口感上就是古树茶更加醇厚,滋味更加调和,香气更加持久;名山古树茶更具有品饮与收藏之价值。 古树茶茶香浓郁,深沉而厚重。茶汤金黄明亮,口感丰富,稍有苦味立即淡去,回甘生津持久,汤色厚度感强、喉
讯:从2009年以来,普洱茶古树茶的价格一路猛涨。在今年(2015年)古树茶价格终于放缓,那么往后古树茶的价格还有可能上涨吗?在普洱茶中,有种概念跟古树茶很接近,那就是野生茶,也叫野茶。科学意义上的“野茶”,是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物,没有经过人工驯化栽培的。经过进一步科学验证能饮用。该茶有别于人工养的自然生长的茶,一般生长环境多在1800米以上的原始森林中。市场上的野茶分两种,自然型野茶和栽培型野茶。而古树茶则是从茶龄上来的概念。记得普洱茶中古树茶,1985年,经何仕华先生与骆少君女士的努力,证明古树茶安全可喝才慢慢进入市场,到2003年古树茶价格追平低海拔密植茶园茶,之后古树茶的价
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊古树普洱茶的储存和收藏(无量山古树普洱茶特点及价格)。2001年-2015年之间,制作工艺精悍的上等纯料古树茶以平均每年30%的增长速度,成为很多藏家的新宠。然而,投资和收藏普洱茶并非毫无风险,因为并不是购买和收藏所有的古树茶都能够保证升值。可以储存和收藏升值的古树茶必须具备以下三个条件:1,古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上古乔木树,且必须是纯料,不能有拼配,否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间。2,古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下,如储存在潮湿,或有异味的环境,则升值空间非常有
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊什么是古树茶?古树茶的品质如何?。从古茶树上采摘的鲜叶,经过初制成毛茶,毛茶再经精制成型,或饼茶、或沱茶、或砖茶等形态不一的茶品,我们称之为:古树茶。对于古茶树的界定范围,有着不同的见解,比如,对树龄的界定,有的认为古茶树的树龄应达到100年以上,有的认为古茶树的树龄应达到300年以上,实则是茶友们对古树茶的一种认可,也是一种期望。古茶树顾名思义,就是栽培年代久远有些树龄甚至已经无法考证的茶树,这样的茶树,我们定义,至少具备三个特征,百年以上的茶树;属有性繁殖乔木类植物;具有有明显主干、主根的茶树;我
第一部分:古树熟茶—古已有之 古树熟茶古已有之。现在一般的普洱爱好者认为,熟茶应是在七十年代后由昆明茶厂首先创制成功的。有这种观点不奇怪,因为作为一个普通的普洱爱好者,能够了解熟茶的兴起和历史已非常难得。但是作为专门研究普洱的我们,仅仅知道这一点还是不够的。我们有必要从更专业和更广的角度考究普洱中的一些问题,《号级古董茶事典》(杨凯先生著)中,何作如先生在序中说当今的普洱大致可分三类,一是号级茶,二是印级茶,三是七子饼茶。号级茶是指农耕文明时代,小作坊经营的各种堂号的茶庄,运用手工制作的饼、团茶。它最大的特点是一山一味(即一口料),粗枝大叶,量少质优。这也是为什么某些顶级的茶庄要坚持传统
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:古树熟茶千万不要进入三误区。现在市面上古树茶很受欢迎,个人认为,“古树茶”的存在,无论是出于商业需求还是科学使然,确实有其可取之处。“古”,固然是以人度树,但也恰好证明它先于我辈存在于这片天地间,符合人类思古、怀古的精神需求,拥有其独特的精神文化。此外,基于其优异的品质特征,所以,古树茶被消费者追求,是理所当然的事。可你是否有真正的了解行情了呢?不要进入三个古树熟茶误区哦!误区一:古树熟茶 古树熟茶也就是利用古树茶晒青原料进行发酵的熟茶。目前一说到
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊都说古树茶“好”,那古树茶究竟“好”在哪?。当下古树茶的价格越来越高,那么到底古树茶好在哪里呢?这其实是我们认知的一个过程,在过去茶叶外观形态的标准是衡量茶叶品质的重要依据,那时古树茶的采摘不好控制外形整齐度,从整体市场需求偏向出口的角度来讲,茶园台地茶的鲜叶价格会更高一些,所以那时出现了量产化的人工台地茶。那么现在为何古树茶变得贵了呢?我们来思考一下,古树茶由于种植年代久远,植物生长很多年会更成熟一些,可以把它和茶园台地茶比作是大人和小孩的区别。当植物的枝干和根系生长到很成熟的时候,自然生长
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:古六大茶山的古树普洱茶有什么特点?(古六大茶山古树特点)。1、攸乐古茶山古树普洱茶有什么特点?攸乐古茶山位于版纳州景洪市境内,古六大茶山之一,今称作“基诺山”。攸乐茶山东西长750公里,南北宽520公里。古茶园有一万亩左右,海拔在575-1691米之间。基诺人制茶历史悠久,与其他少数名族相比,他们更加传统、认真。攸乐古茶条索紧实,色泽灰褐,内含物质均衡,香气稳定,滋味醇和,入口有明显的冲击力和冰糖韵,汤色绿黄。2、革登古茶山古树普洱茶有什么特点?革登