学堂 | 第1堂课：怎么品评普洱茶的香气？
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊学堂 | 第1堂课：怎么品评普洱茶的香气？。
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普洱茶知识小课堂，开讲的第一篇，主要来讲讲 怎么品评普洱茶的香气 ，这个在喝普洱茶时都会遇到的课题。
怎么品评普洱茶的香气？
1、品评的动作
主要参照三个：
首先是热嗅。热嗅需要嗅的是，当温杯、润茶（洗茶）、出汤之后，闻公道杯中的香气；以及经过冲泡倒出茶汤之后，趁茶叶还较热时，闻茶叶的香气。
其次是温嗅。温嗅要嗅的是，茶汤倒出之后，待茶叶温度稍微下降，再来闻茶叶本身的香气；再来是闻品茗杯中温热的茶汤香；以及茶汤入口之后，用口腔、呼吸充分感受茶汤中的香气。
最后是热嗅。冷嗅要嗅的是，倒出茶汤后待公道杯冷却，闻冷杯香或者喝完茶汤后，轻嗅品茗杯中的香气；以及嗅茶汤倒出后有一点点余温的叶底香气。
2、品评的标准
普洱茶香气的品评，主要通过对其香气纯异程度、高低程度、持久度，这三方面的综合评价来确定。
香气的纯异度，主要根据热嗅来评判。因为热能够激发出茶香，同时也会将茶香的纯粹与否淋漓展现，如果要找出一款茶的香气缺陷，那么便可以进行热嗅。
香气高低的品评是香气品评中最为重要的一项，是对茶叶香气类型、特色、优劣程度的评判，品评方式以温嗅为主。香气高低可划分为浓、鲜、清、纯、平、粗这六个方面。
香气的持久程度主要通过冷嗅来评判。若是所品评的茶叶香气，从开始的热嗅到后期的冷嗅都能够一直存在，那就说明茶品香气持久度较佳、较长；反之则香气持久度较弱、较短。
总结：网络（ID：nmjrcha）的普洱茶知识小课堂的第一课，主要和大家分享的便是如何品评普洱茶的香气？通过三个动作，热嗅、温嗅、冷嗅，来嗅出普洱茶的香气；然后再根据香气是否纯粹无杂；香气是否高扬清晰；香气停留的时间是否长，来判断茶香是否优质。
下期主题：普洱茶的香气类型有哪些？敬请关注网络微信公号（ID：nmjrcha）。
学堂 | 第1堂课：怎么品评普洱茶的香气？，给大家介绍完了，想要了解更多的普洱茶知识，快来关注普洱吧网。
