普洱茶上的“金花”真的不是发霉吗?
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:普洱茶上的“金花”真的不是发霉吗?。
你知道吗: 金花 是什么?
金花 真面目--冠突散囊菌
① 金花 ,是指安化黑茶中,茯砖茶中的一种真菌,学名叫作 冠突散囊菌 。是在特定的温湿度条件下,通过 发花 工艺制作而出。
②干嗅 金花 有一种黄花的淡淡的清香味道;而泡饮时,那种花香便融入茶汤之中,化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩,清纯不粗、口感强劲。
③黑茶中的 金花 是茶叶品质优异的标志, 金花 具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防的作用。(才不是发霉呢!)
④现代工艺,可以在六大茶类的基础上都接种上 金花 。但是,不是黄色的都是 金花 ,可能是其他的兄弟,具体情况需要检测。
普洱茶上的“金花”真的不是发霉吗?,以上就是普洱吧网今天要和大家分享的内容,只要你认真学习了解,相信你已经是茶界大佬了!