古树普洱春茶好在哪?你了解吗?
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下古树普洱春茶好在哪?你了解吗?。
一叶知春,念念不忘,必有回响。一场春雨贵如油,激荡起万千人心中新一年共同的期待。
每到春天,爱茶人就开始期待一口春日的甘甜。
云南的春天悄悄的在一场春雨后苏醒了。一树树萌芽的新生命,翠绿了整个山头。100年的守候,200年的守护,300年的阳光雨露。千百年来,它们脚踏实地的扎根在泥土里。
我们探寻春天的味道的脚步亦从未停歇,茶是大自然赐予我们的美好。柴米油盐酱醋茶,茶是我们千百年来的传承。
古树普洱春茶
一年之中春茶最令人期待,关于云南古树普洱茶春茶,你了解吗?
茶树由于受气候、品种,以及栽培管理条件的影响,每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟的,南北差异达3-4个月。另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,年与年之间,也可以因气候、管理等原因,相差5-20天。
一般低海拔地区回暖较快,茶树发芽比较早;高海拔地区昼夜温差大,茶树生长周期较长,发芽期会晚于低海拔地区茶树。这跟 人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开 是一个道理。
云南的古树茶大部分生长在海拔较高的山区,所以古树茶发芽期较晚。另外,树龄也会影响到茶树的发芽期。树龄越大,发芽期越晚。
就云南而言,通常3-4月末采收春茶,为全年上品;夏茶于5-7月采收,因为夏季雨水多,俗称雨水茶;秋茶于9月末至11月初采收。那时正是丰收季节,谷花飘香,田野一片金黄,故称谷花茶。
春茶、秋茶在内质上各具优势,一般春茶较秋茶内含物质更加丰富。千秋龙团、春億、001、景迈春香等,是澜沧古茶景迈春茶的代表;秋季黄金时节(即9月下旬至11月上旬)采摘的鲜叶原料制作而成的产品内质甚优,古树秋香便是其中的佼佼者;而产品 蘭香 ,则是景迈山古树春茶和秋茶完美结合的典型代表。
古树普洱春茶好在哪?
1、内含物质丰富
秋冬生物体内均处于敛藏状态,春茶在休养生息的同时,储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态,消耗很少,这让春茶体内的养分更为充沛。这时的茶含有丰富的维生素,特别是氨基酸,不但使春茶滋味鲜活且香气宜人,富有保健作用。
春茶的蛋白质含量最高,蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用,茶树中,含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分,随着茶树新梢生长,蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶,蛋白质的含量最高,滋味最好,营养价值也最高。
2、香气馥郁
刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好,所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。
3、滋味新鲜淳爽
春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
4、纯净度高
人们常说,瑞雪兆丰年,冬去茶为仙。因为冬天的严寒,茶树免除了病虫危害,春天茶芽萌发之时,无需施以农药,茶叶没有污染。因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的,有 一两春茶一两金 的说法。
5、符合人体 春生夏长 的需要
春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,新陈代谢开始转盛,要 省酸增甘,以养脾气 。春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。因此,古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。
综上所述,春茶为什么那么受欢迎是有依据的。云南地理环境优越,特别是古树春茶,终日与鸟语花香阳光雨露作伴,扎根于深山之中,生于自然,成与自然,更是难得。
一场春雨带来了世间的万千美好,爱茶人期待的莫过于这一口春日鲜爽了吧?得闲尝个鲜,你我都能拥有的春意,就在这杯春茶里了。
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