如何审评普洱茶？

普洱茶知识有很多，许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题，今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下如何审评普洱茶？。

普洱茶的品评，这是一个老生常谈的问题，也是一个众说纷纭、莫衷一是的问题！今天重拾老调，结合多年来的经验，再来聊聊个人的理解。

个人认为：普洱茶的品饮，若以次第而分，可以分为两个层面。

一、从普适层面来说，就是 八因子评茶法 。笔者曾在云南农业大学普洱茶学院进行过高级评茶员的修习，并获得高级评茶员证书。在评茶员的认知范围，茶的品鉴标准就是 八因子评茶法 ，这个八个因子分别是条索（颗粒）、整碎、净度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底。

首先，茶叶得 没毛病 ，即茶叶没有变质。没有霉味、酸味、馊味、腥味等异味、杂味，饮后没有麻舌、挂舌、锁喉等感觉。

其次，是8个因子的 程度 。如：香气的浓淡程度。在表达香气的浓度时，我们常常听说 香气浓郁 、 香气馥郁 、 香气持久 等术语。其实， 馥郁 表达的浓度要比 浓郁 高。而 持久 表达的则是香气留存时间长，比如冲泡一款茶，已经冲泡10开了，仍然能闻到香气，就是香气持久的表现。再者，盛过茶汤的公道杯，3-5分钟以后，还能闻到挂杯香，也是想起持久的表现。

二、从精深处说，是有如茶气、喉韵、回味、饱满度、水路、野韵、口腔的凉感、均衡协调性等术语描述的特点。普洱茶的品质大体来说，和原料、工艺、仓储都有关系。其中，工艺、仓储虽有差距，但易于人为掌控。原料这一因素，则是根本决定普洱茶品质的。茶树的树龄，生长的环境是否生态完整，伴生良好等等。

这么说吧，一般古树茶会有茶气足，喉韵、饱满度等表现。

而只有生长环境很好的茶树，如易武国有林古树茶，才会有 回味 、 喉韵深 、 野韵 、 凉感 、 均衡协调性 等表现。回味，是茶汤下喉以后，香味、茶味不停从喉咙涌出到口腔中的表现，此时就会有 唇齿留香 的体验。

喉韵，是茶汤下喉的感觉，就像是吞了一团似乎像固体而不是液体的物质，就拿未经咀嚼的果冻来形容吧。在顺喉而下的过程中，我们能明显感觉到这一团 果冻 到达的位置似乎是胃部了。这种感觉也被形容为这个口腔和喉咙的 通透 。

野韵和凉感，似乎可以是同一种感觉，生长环境生态极好的茶树，其茶汤入喉以后，喉咙及口腔会有凉凉的感觉，那种感觉类似于吃完薄荷以后的清凉感。这种感觉是笔者在品饮易武薄荷塘、多依树等茶是才有的感知。

至于均衡协调性的说明，需要反证。不均衡协调的体现是什么呢？比如说，一款茶香气很好，但汤感淡薄。或者香气偏淡，而甜度偏高，即香弱甜出。

如何审评普洱茶？，本文就简要的说这么多，大家可以具体参考一下，需要了解更多的普洱茶知识，可关注普洱吧网。