现实生活中的熟普洱茶

随着近几年普洱茶知识的普及，越来越多的人了解普洱茶，但还是存在一些问题，茶友们还是有类似的疑问。所以，今天普洱茶就来霸王跟大家聊聊现实生活中的普洱熟茶。

在现实生活中，普洱熟茶在收藏圈里不同于生茶。在传统的普洱茶消费市场，不存在“生贵熟不贵”的现象。从数量上讲，熟普洱茶主要是饭店、茶馆、办公场所的消耗品。然而，事实上，市场上的大多数消费者都将普洱茶理解为成熟的普洱茶。因为生茶在新茶阶段普遍苦涩难下咽，而熟茶本身就是为了快速消费而打造的，属于快速消费品！
在普洱茶市场乃至整个茶叶市场，成熟的普洱茶无后顾之忧。事实上，每年生产的数万吨普洱茶中，绝大部分都是熟茶。然而，为何在本轮普洱茶行情低迷的情况下，熟茶却突然出现上涨迹象？其实从市场的角度来看也不难理解。普洱茶市场其实应该分为收藏市场和消费市场。消费市场没什么好谈的。熟茶，包括但不限于陈皮熟茶、菊花熟茶等各类花式熟茶，是绝对的主力军。在收藏市场，生活总是比熟悉更贵。因为熟茶的价格普遍比生茶低很多，陈年熟茶的价格往往比同年生茶的价格低一半甚至更低。（以上情况只能在同年同储藏条件下成立）因此，收藏市场对生茶的重视是正常的。
从收藏的角度来说。既然是收藏市场，肯定会有不同的热点。例如，2005-2007年的繁荣是由干仓陈年的生茶引起的。当时，市面上的干仓陈年生茶，大多产自勐海茶厂和下关茶厂。因此，当时市场上追捧的茶叶，大多是大厂的常规茶叶。2010年，市场走出2007年暴跌的阴影，不少资金实力雄厚的广东茶商开始进入云南从事普洱茶生产。应该说，正是这群人，让古树茶、大树茶焕发了新的生机。在和和昌、宝和香、点茶、广雅等新兴品牌的发力下，古树茶和大树茶的概念在2010年开始有了新的诠释。纯茶，他们提出了一个新的概念，即古树茶/大树茶拼配的概念。在他们的努力下，普洱茶的制作工艺开始逐渐恢复传统。他们生产的茶不再是甘润、清淡、爽口，而是更接近普洱茶传统工艺的味道。
2010-2013年的浪潮中，大树茶/古树茶是热点。那么，现在市场不景气，自然要寻找新的热点。于是，包括大邑在内的许多茶厂、茶商，都将目光投向了素茶。在以往茶厂的认知中，熟茶消耗的很快。既然是快销品，只要安全卫生、质量稳定、口味过得去就可以了。谁会想到突出熟茶。
不过，市场上总有一些例外，比如猛海茶厂早期的大白菜系列熟茶，富锦、金大福等茶厂一直生产的都是高端熟茶，而一块熟茶要几千甚至上万。喝过上品熟茶的人，一定不会忘记，上品熟茶除了有传统熟茶的醇香、甘甜之外，还有这种多变的香气、爽滑的口感，最重要的是清新。笔者认为，新鲜是上等熟茶的标志。这就好比快餐，街边快餐店十块钱的快餐自然比不上一些日式餐厅五十块的套餐。但本质上，无论是快餐店的套餐，还是日式餐厅的套餐，都是快消品，只是快餐而不是大餐。
因此，它们也是快速消费品。既然有些饭盒可以卖高价，熟茶何乐而不为。于是，很多厂商早早就把目光投向了熟茶。小编在2013年与诚健普洱茶的创始人进行了交流，他们一致认为未来熟茶在普洱茶收藏市场的重要性将大大提升。同年，诚健普洱茶市场总监也告诉笔者，他们正在革新熟茶发酵技术。所以，其实熟茶的火爆早在几年前就已经埋下伏笔。真正让所有消费者都能喝到普洱茶！

现实生活中我是这样分享煮好的普洱茶的。普洱茶爱好者怎么看？欢迎讨论。