普洱茶中铁饼是什么意思
最近有茶友留言，问了一些关于普洱茶的问题，今天我们来聊一下：普洱茶中铁饼是什么意思，希望能够帮到大家！
普洱茶中铁饼是什么意思
所谓铁饼，是采用特殊方法压制的七子饼，饼型扁平，压的非常紧实，后有乳钉，以其硬如铁、状如饼而得名。茶叶压制成铁饼后，茶与茶之间的空间就会变得很紧凑，茶与空气的接触面积就非常的小，空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响就不会太大，茶中的微生物能够更好的保存下来，茶叶的酚类、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。所以相对泡饼来说，铁饼更适合长期储存。
普洱茶铁饼与泡饼的区别普洱茶铁饼
铁饼，是采用特殊方法压制的七子饼，饼型扁平，压的非常紧实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，不易撬，但可以很好的保持香气。
泡饼，一般来说是常规的七子饼，使用布袋加以成型，传统石磨压制而成。泡饼表面微突，背面有一个小窝，条索清晰，饼型较松，易撬开。
普洱中的铁饼和泡饼冲泡区别
铁饼和泡饼在冲泡上的方法差不多，主要的区别在于撬茶，铁饼因用金属压模压制成，饼身非常坚硬，拿到茶饼后要是想马上撬茶冲泡，十分难撬成块状，常常撬成碎片，撬碎了冲出的茶汤碎末多，口感粗糙，滋味不够协调，整块扔进去冲泡又很难泡开，这就给想要及时冲泡茶品品尝的茶友造成了困扰。
普洱茶铁饼怎么撬开
普洱茶铁饼使用茶刀敲开。普洱茶铁饼是一层层叠加，想要撬开普洱茶铁饼需要找到层与层之间的连接点，找到连接点之后垂直插入茶刀，一只手按住普洱茶铁饼，一只手用茶刀慢慢撬起，就可以撬开普洱茶铁饼。
敲普洱茶铁饼时不能贪多，贪多不一定会敲的动，需要有耐心撬开茶叶，撬普洱茶铁饼的时候一定要将注意力放在刀尖上面，需要寻找普洱茶铁饼之间，层和层之间的缝隙，一旦开始撬不动，不能硬撬，需要慢慢的转变刀的朝向，换方向慢慢撬动，尽可能的保存茶叶的完整性。
普洱茶铁饼能用手掰开吗？
普洱茶铁饼撬茶最不能做的就是徒手用力将普洱茶铁饼掰开，用手硬生生掰开的茶叶多半都是茶叶碎渣，茶条极其的不完整，冲泡起来茶汤里面全是碎渣，影响了茶叶的口感，得不偿失。
好了，普洱茶中铁饼是什么意思就分享到这里了，关于普洱茶文化广大茶友们，你们是怎么看呢？欢迎讨论。
