易武茶地理和茶树——易武茶为什么好？
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊易武茶地理和茶树——易武茶为什么好？
易武茶地理和茶树——易武茶为什么好？
是什么造就了云南的普洱茶？又是什么成就了易武茶的“王者风范”？
山川有灵气盘郁，不钟于人即于物。普茶源头，贡品承者，古道始点，六山中心……一路走来，易武传奇声名远扬，及至易武之外，仍有“易武”大放光彩。但易武茶的魅力之源，却永远只存在于这片彩云之南、国境之边的土地上，只存在于那些在这片土地上创造出丰富色彩的民族中。在造就易武茶辉煌传奇的众多因素当中，地理价值毫无疑问起着重要作用，包括茶树生长的地理环境的土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等立地条件无一例外都影响着茶树本身和茶的品质。
那么，作为普洱茶的源头地区和顶级小产区，易武茶的地理价值是什么呢？它的“王者风范”可以从地理环境上找到哪些原因和说明呢？
1.生态佳境
易武是勐腊县下属的一个乡，而勐腊县则是中国云南省最南端的一个边境县。勐腊东部、南部与老挝接壤，西边隔江与缅甸相望，易武东部直接与老挝交界。据此，“彩云之南，国境之边”大抵可以将勐腊易武的地理位置形象化。
高山
易武的地势东面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。辖区海拔最高处超过2000米，最低处700米左右，海拔差一级大，造成各海拔地带生态环境不同，再加上阳光入射角度的差异，区域性气候特性十分明显，带来丰富多样的生态、生物系统。而高海拔带来的日照系数、温度、水分等特性（日照时数、云雾等），会为茶叶的生长提供良好的条件。海拔越高，昼夜温差越大。白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶树的呼吸作用随之放缓，消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，故而高山茶内含物质更加丰富。（关于此可回复“高山”二字，查看更多介绍）
阳光
易武地处北回归线偏南（北纬21°51’-22°05’），是典型的热带亚热带季风雨林气候区，常年的日照时数在1820-1880左右，年活动积温6000℃以上，平均温度常保持在17.7-20℃左右，与茶树生长温度15-23℃相吻合。另外因为海拔差异大，带来日照时数、接收热量等的不同，使易武乡的气候呈现出明显的立体特征，从而造就了不同的生态环境，这是易武生态丰富的原因之一，也带来了易武茶“七村八寨，各有不同”的特点。
云雾
易武地形地势犹如马首昂头，山水环抱，藏风聚气。终年云雾缭绕，午后方散，令人望去颇有身在仙境之感。有说法认为，当年石屏汉人在此定居，就是看中易武的“好风水”，因为汉人下寨，以形式为首，风水为要。山高雾重，各类植被赖以滋润，成片的生意盎然之象。而且云雾会带来茶树接收光线的改变。云雾多时，促进茶多酚生成的长波光受阻会在云层被反射，而以会促进氨基酸、蛋白质合成的蓝紫光为主的短波光穿透力较强，这正是高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低的主要原因。
水土
易武是典型的热带亚热带季风雨林气候，境内年降雨量约1500-2100毫米，温热湿润，溪流纵横。易武茶区的土壤是在热带亚热带雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩风化发育而成的，主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫土，土质呈微酸性反应，PH值在4.5-6.5之间。土壤养分积累快、分解利用快、有机质腐殖质富余，有机质含量达4.5％以上，腐殖质厚达5厘米以上；而且土壤的透气性好，水分含量中上，在湿热作用下，能提供给茶树生长充分的养分，使易武茶区的茶树根深叶茂。
植被
易武低纬度、高海拔的地理特性，加之热带雨林季风气候使其形成了大的自然生态循环系统，造就了特定的生态系统多样性与物种多样性的特征，加之山区偏僻，从古至今没有受到过什么污染，植被生态系统保持较好，境内森林茂密，生长着诸如椿树、香樟树、榕树等高大的乔木，各类花草也一起和谐生长，构成了易武茶山良好的生态环境，孕育了易武茶的优良品质。
2.乔木大叶种
易武茶山主要茶树为乔木大叶种。乔木大叶种茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，它生长的酸性土壤PH值为4.5-6.5，最适宜生长的温度是20-25℃。易武的土壤、气温、海拔、降雨量等非常适合云南大叶种普洱茶的生长。乔木大叶种茶树是易武特殊地理环境与生物多样性的“馈赠”。
落水洞和一扇磨的古茶树
易武的乔木大叶种茶相比其它产区的茶叶有什么特别之处呢？云南乔木大叶种茶树相比其它地区的大叶种茶树，不仅其多酚类物质、色素、氨基酸、嘌呤碱、糖类、皂甙、维生素等化学成分高于其它产区的茶树，就连矿物质内含的数量与质量也是它们无法相比对的。而易武茶区的乔木大叶种茶叶，相比云南其它产区的茶叶，其内含物更丰富，营养成分更高、更丰富。在相同条件下测试，易武古茶园茶叶的茶多酚、水浸出物、儿茶素指标，明显高于其他产茶区的同类品种茶叶。
易武茶就是诞生在这样一个大的自然生态系统里。其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，无可复制。这些独特的自然生态因子，应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。当古人把这个系统中的某一类或几类物质融合到普洱茶之中时，普洱茶的物质组合，不单单是几片茶叶的叠加，而是地理特征与自然生态的另一种表达方式。
因此，一片普洱茶，不单单是一个商品，更多的是地理价值的再现。而且，普洱茶所体现的地理价值是古人及我们现代人所无法模拟与复制的。它具有明显的天然性、遗传性、系统性和不可复制性的特征，也许是现代科技所不能得的。
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