普洱为什么可以存茶 存茶又有哪些方面的好处
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:普洱为什么可以存茶,存茶又有哪些方面的好处,下面普洱吧网将为大家来详细介绍下。
普洱为什么可以存茶
一是历史长河成就了普洱茶的功德和美名。
二是自然环境造就了普洱茶越陈越香的独特品质。
三是产量有限。
四是加工工艺决定了普洱茶'陈性循环'的特性。
存茶又有哪些方面的好处
茶叶有多种发酵状态,比如不发酵、半发酵、全发酵等,但是发酵模式只有两种,分为发酵茶和后发酵茶,发酵茶是把茶叶发酵到一定程度后,去除酶的活性,让茶叶停留在这一发酵状态,像是绿茶存放一段时间也不会变成发酵茶,就是因为杀青阶段已经去除了酶的活性。而普洱茶属于后发酵茶,加工时不会彻底去除酶的活性,压成饼后仍然会慢慢发酵,所以越陈的老茶越好喝。
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