下关沱茶的生长环境怎么样 在工艺方面有什么优势
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:下关沱茶的生长环境怎么样在工艺方面有什么优势,下面普洱吧网将为大家来详细介绍下 。
下关沱茶的生长环境怎么样
云南大理,是无数人梦想生活的地方。那里风景秀丽、气候宜人,天高地远,自古战火少至,却又处在茶马古道的商贸要道上。那里有一种从容、闲散的生活气氛,除了如梦似幻的山海云雾,山下的小城里总充满了烟火味。当地人口口相传的一句话,是“下关风上关花,苍山雪洱海月”,短短数字,就告诉了你那里的好风光和各地特色。所以大理下关,即占尽“风”景。虽然下关风常吹得人凉到骨髓,却能让紧压茶快速干燥。同时,沱茶在蒸压过程中蒸汽的用水也会对茶叶品质产生一定影响。下关位于大理苍山峰之麓,苍山溪流终年流淌不息,清沏甘洌的泉水为茶厂加工茶叶的蒸汽用水提供了优质的水源,保证了茶叶原生清香馥郁的内质。
在工艺方面有什么优势
技艺精湛,品质优良。有了原始自然的生态环境,还有悠久精湛的制茶技艺。传统沱茶以上等晒青毛茶为原料,严选云南大叶种晒青春毛茶精制,一芽两叶,白毫显露。沱茶的制作包括制胚(毛茶拼堆、筛选、拣剔、半制品拼配)、称茶、蒸茶、袋揉、压制、定型脱袋、干燥和包装等工序。每一道工序都对沱茶品质的形成具有重要作用,但其中拼配、蒸压、干燥等工序尤其有特色。沱茶的拼配,除了不同产区原料的配比之外,还有原料级别的配比。沱茶采用“头盖、二盖、里茶(底茶)”三层不同比例原料的构成。头盖以春尖等精细的毛尖“撒面”,使沱茶外形白毫显露,卖相好看;二盖采用的是一芽一叶、一芽二叶茶料,嫩度虽然稍次,但使沱茶喝起来滋味清香馥郁;里茶用的是叶片粗壮但内含物质较高的底料,其特点是使沱茶经久耐泡。沱茶这种三层用料结构,正是兼顾了从外形的美观到内质的整体组合。
好的,上述普洱吧网给大家整理的下关沱茶的生长环境怎么样,在工艺方面有什么优势,希望对您了解普洱茶信息有所帮助!