什么是普洱黄片 普洱黄片的品质怎么样
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什么是普洱黄片
关于黄片的名字,据清阮福《普洱茶记》记载,普洱茶制茶技术中详述,边揉捻茶叶边将揉不成条索的“ 天”及结成团块不能解开的“疙瘩茶”捡出来。“金玉天”通常为病老叶、革质化或是较干硬的茶菁。故有茶人质疑黄片的价值,他认为黄片在旧时是被认为不宜制成茶品贩售的茶,而现在却经过商家包装、制造“身世”、“故事”之后堂而皇之上市销售。
我们现在统称的“黄片”,大多是指采摘茶菁的芽叶中,包含三叶及以上的叶子,但是一般不会超过五叶,所以黄片算不上老叶,只是相对粗老一些。这些叶子由于叶质含水量相对较少,叶片相对疏松、粗大,杀青时较易失水变黄,且揉捻时又不宜成条,而被作为“黄片”拣剔出来,以保证茶叶的卖相和观感。由此可见,“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片。
普洱黄片的品质怎么样
除了相对粗老以外,黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的,只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,黄片由于叶片组织厚实,生长时间较长,其苦涩感已经大大减弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
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