普洱茶饼如何分辨优劣 茶饼如何制作
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普洱茶饼如何分辨优劣
普洱茶饼可以通过外形、茶汤、气味来分辨优劣。
1、外形:好的普洱茶饼外形条索清晰、色泽油润。劣质的外形条索松泡,还可能有断裂;
2、汤色:好的普洱茶饼汤色清澈油润,劣质的颜色暗沉浑浊;
3、气味:好的茶饼香味清新,劣质的气味杂异。
茶饼如何制作
1.将毛茶按照要求称好放入蒸桶内。
2.将蒸桶放到蒸汽灶上,把茶叶蒸软。
3.蒸上几分钟后,先把内飞放入装茶叶的纱袋底部,然后将茶倒入纱袋揉捻成型。
4.把揉捻包好的茶,放在木板上,将石模重重压下。
5.石模压下后,人站在石模上用力均匀的在上面踩压。一定要四周踩到位,否则饼压出来厚薄不均就不好看了。
6.踩压三到5分钟后,再等上20分钟左右。取出放在木架上,自然风干。
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